Коли розкопувати цибулю на грядці. Правильна сушка лука. Оптимальний час збирання цибулі

Коли на грядці полягло більшість листя у цибулі-ріпки, значить, пора його прибирати. Саме в цей час в цибулині накопичується максимальна кількість поживних речовин. Збирання лука проводять у другій декаді серпня. Якщо все зроблено правильно, він буде добре зберігатися.

Ознаки дозрівання цибулі-ріпки

Візуально визначити час прибирання (і в Сибіру, ​​і в Підмосков'ї, і в середній смузі і на Україні) можна за безпідставним стеблу: зростання цибулини припинився, якщо він розм'як і втратив пружність. До цього часу цибулина вже сформована, лушпиння придбала забарвлення, характерну даному сорту. Якщо поспішити і прибрати цибулю раніше терміну, то через шийку, яка ще залишається товстої, можуть проникнути збудники хвороб, а це призведе до його гниття в сховище.

Ну а якщо з різних причин з прибиранням цибулі запізнилися, це також погано позначиться на його збереження, тому що до цього часу цибулини можуть почати рости повторно, з'являться нові корінці, загубиться велика кількість поживних речовин і зберігатися довго такий лук-ріпка не може.

Народні методи для прискорення дозрівання

Якщо погода стоїть дощова, а час прибирання вже підійшло, можна домогтися прискореного дозрівання цибулі. Для цього існують народні методи. Ось деякі з них:

• скошування листя у цибулі за сім днів до збирання;
• відгортання землі від цибулин за 8-10 днів до збирання;
• підривання коренів цибулин за допомогою вил;
• підрізання коренів лопатою на 5-6 см нижче донця цибулини.

Всі ці методи спрямовані на обмеження надходження поживних речовин в цибулину для прискорення її дозрівання. Всі поживні речовини з листя встигнуть перейти в цибулину і падіння врожаю не буде.

Відео: Як визначити, що цибуля готовий до збирання

Способи збирання цибулі

Прибирати цибулю бажано в суху вітряну погоду. Можна витягати лук руками, якщо земля супіщаних, легка суглинна, але на важких грунтах краще підкопувати цибулю вилами або лопатою, трохи відступивши від цибулин, щоб не пошкодити, і потім обережно витягати. Без підкопування від цибулі може відірватися донці, а від цього він при зберіганні загніет. Викопаний цибулю можна обтрушувати від землі постукуванням, так як він не переносить механічних пошкоджень. Краще обережно очистити його від землі руками. Після цього цибулю потрібно розкласти для просушування. Кладуть його в ряди на сонячному місці, розташувавши корінням в одну сторону, а листям - в іншу. Можна час від часу цибулю-ріпку перевертати, щоб він добре просох. Вплив сонячних променів сприяє знезараженню лука.

Недозрілий цибулю потрібно якомога раніше вжити в їжу, не залишаючи на зберігання. Коли цибуля висох, у нього зрізають листя, але обов'язково залишають шийку довжиною 4-5 см. Це робиться для того, щоб він добре зберігався. Шийка як би запечатує доступ до цибулини, і їй не страшні різні бактерії, які можуть потрапити на неї в сховище. Якщо ж підрізати листя дуже низько, то цибулина залишиться відкритою для хвороб.

Можна і не обрізати сухе листя, вони послужать основою для заплітання в коси. При цьому для міцності можна вплітати пучки соломи або шпагат. Коріння у цибулі обрізають обережно гострими ножицями або ножем, намагаючись не зачепити денце.

Ступінь просушування лука

Щоб зрозуміти, чи добре висох цибулю, потрібно поворушити його, просунувши руку в гору цибулі. Якщо він висушений добре - рука пройде вільно. Ну а в недостатньо сухий руку не проштовхнешся.

Потрібно простежити, до якої міри висох цибулю, щоб не пересушити його. У пересушеному цибулі зовнішні луски можуть відділятися від цибулин, а оголені цибулини будуть погано зберігатися.

Як уникнути хвороб цибулі

Якщо в грунт, на якому вирощували цибулю, внесли велику кількість гною, або грунт був дуже вологим, одним просушуванням не обійтися.

Щоб уникнути шейковой гнилі, яка ніяк себе не проявляє під час росту цибулі, а також запобігти зараженню несправжньою борошнистою росою, його потрібно просушити ще раз. При цьому температура сушки повинна бути високою - близько 32-33 ° С, а час сушіння - п'ять днів. Можна скоротити час сушіння до 8 годин, але температура тоді повинна складати 42-43 ° С. Можна також припудрити цибулю крейдою. Щоб визначити ступінь просушування, потрібно повернути шийку цибулі, і якщо вона ламається, значить цибулю готовий до зберігання.

Якщо так сталося, що викопували цибулю в дощову погоду, то його треба промити, повністю очистити від луски і листя, обрізати коріння і розкласти для просушування шаром в один ряд. Приміщення повинно бути сухим і провітрюваним. Пройде 15-20 днів, і цибулини покриються нової лушпинням, але тільки в один слой.Такой цибулю теж можна зберегти, хоча потрібно повозитися. Можна поставити його на зберігання в туалетній кімнаті або кухонній шафі, помістивши в картонну коробку. Зберігатися він буде так само, як і цибуля, зібраний в суху погоду.

У неопалюваних приміщеннях цибулю-ріпка зберігається до листопада. Але з приходом морозів потрібно перенести його в сухе приміщення, де температура не падає нижче 0 ° С.

Тижня за 2 - 3 до збирання цибулі припиняють його поливати. Це робиться для того, щоб не відрощувати додаткові корінці, і цибулини краще зберігалися взимку.

Визначити час, коли прибирати цибулю з грядки дуже просто.
  Після того, як ріпчаста цибуля почне жовтіти і ляже на землю, цибулю можна прибирати.
   Головні ознаки дозрілого лука: пір'я стають жовтіють і починають підсихати, стебла лягають на грядку (можуть лягти як повністю вся грядка ріпчастої цибулі, так і частина посадок).
   Зазвичай, для середньої смуги Росії час, коли прибирати цибулю з грядки настає в останні числа липня, після 20 - го липня і триває до середини серпня за умови гарної погоди.
   Якщо погода в серпні дощова, то прибирати цибулю на головку потрібно раніше, не чекаючи дощів.
  Літо в 2016 році досить холодне, тому прибирати ріпчасту цибулю з грядок краще в серпні, після 10 серпня, коли настане час спадною місяця.

Можна розрахувати коли потрібно прибирати цибулю з грядки математично.
  Період дозрівання ріпчастої цибулі 68 - 83 дня, тому відібравши цей період від дати посадки легко зрозуміти дату збирання, коли прибирати цибулю на головку. Розраховуючи дату збирання цибулі, візьміть до уваги яке було літо сонячне або дощове. Якщо літо холодне і дощове, то час дозрівання збільшується. Обов'язково орієнтуйтеся за ознаками дозрівання цибулі.

Як викопувати цибулю.
   Викопувати або правильніше сказати висмикувати ріпчаста цибуля краще в ясну сонячну погоду.
  Висмикніть цибулю з грядки вранці і залиште просушитися на сонечку до вечора, час від часу перетряхивая його і перевертаючи, щоб краще висох. Потім перенесіть його на горище, в сарай, або в крайньому випадку на балкон і досушити в провітрюваному сухому місці кілька днів. Якщо погода суха і сонячна, і ви живете на дачі, то можна сушити цибулю після збирання на грядці приблизно 7-12 днів. На ніч при цьому вкривайте плівкою або покривним матеріалом.

Скільки часу сушити цибулю?
  Потрібно дивитися на шийку. Коли вона висохла, тоді можна прибирати на зберігання. Потрібно пам'ятати, що чим краще цибулю просушений, тим краще він буде зберігатися, менше загнивати при зберіганні.

Як правильно сушити цибулю і укладати на зберігання.
   Коли пір'я висохли, їх потрібно обрізати, залишивши верхівку приблизно 7 - 10 см, і корінці, залишивши 1 - 2 см.
   При такій обрізці, зимовий цибулю зберігають в кошиках, ящиках, коробках, в сітках. Щоб цибуля добре просох і зберігався всю зиму, його потрібно ворушити. Або сушать і укладають цибулю на зберігання в жіночі капронові колготки і підвішують їх у сухому приміщенні (якщо вдома, в кімнаті, то за шафою). Інший спосіб зберігання цибулі на зиму - заплести з них коси. Для цього цибулини обрізають довго, залишаючи стебла завдовжки 10 -15 см. Переплітаються цибулини парами і обвивають навколо шпагату, і зберігають в підвішеному стані.

Джерело: http://www.superda4nik.ru/kogda-ubirat-luk/ Сайт www.superda4nik.ru - практичні поради для саду та будинку

Лук-ріпка готовий до збирання, коли у нього почалося масове вилягання листя. При сприятливих умовах це відбувається до середини серпня.
  Від правильно обраного терміну збирання в значній мірі залежить величина врожаю, якість і лежкість цибулин. Максимальна кількість поживних речовин накопичується в цибулині до часу вилягання листя.
  До цього часу помилковий стебло у нього розм'якшується і втрачає пружність, що означає закінчення росту рослин, цибулина сформувалась і набула характерну для сорту забарвлення
  Рано прибраний цибуля не встигає сформувати криють лусок, його шийка залишається товстої, відкритої, через неї ще на грядці в цибулину легко проникають збудники хвороб, що призводить до великих втрат при зберіганні.
  Запізніла прибирання теж негативно впливає на лежкість цибулі, т. К. У перезрілих цибулин розтріскуються і опадають сухі луски, відбувається повторне відростання коренів, а це знижує стійкість лука проти хвороб. Такі цибулини для зберігання взимку непридатні.
  У вологе літо, якщо час збирання цибулі підходить, а Ви бачите, що цибуля не готовий до збирання (листя зелене, шийка товста, цибулини без кольорової луски), то процес дозрівання при вашому бажанні можна прискорити. Для цього існує багато народних способів.
  Деякі садівники за тиждень до збирання цибулі взагалі скошують листя. Але це найгірший спосіб, т. К. Скошування листя веде до значної втрати врожаю. Інші садівники за 8-10 днів до збирання відгрібають землю від цибулин, треті - вилами обережно піднімають цибулини, злегка підриваючи коріння. Багато садівники підрізають коріння гострої лопаткою на 5-6 см нижче донця цибулини і т. Д.
  Техніка виконання різна, а сенс всіх цих операцій один і той же - значно обмежити надходження поживних речовин в цибулину і прискорити її визрівання. При цьому з відмираючих листя поживні речовини встигнуть перейти в цибулини, і врожай не постраждає.
  Збирання лука бажано проводити в суху вітряну погоду. Якщо земля легка (супіщаних, легка суглинна), то рослини просто беруть руками за листя і витягують із землі. На більш важкому грунті рядки спочатку підкопуються лопатою або вилами на деякій відстані від цибулин, щоб їх не пошкодити, а потім обережно виймають з грунту.
  При цьому не слід забувати, що без підкопування цибулина часто висмикується без донця і потім легко загниває.
  Обтрушувати землю, постукуючи цибулинами про землю, не можна, т. К. Вони погано переносять навіть легкі механічні пошкодження. Тому землю з цибулин треба знімати руками. Потім цибулю розкладають рядами для просушування на 10-12 днів на відкритому сонячному місці: цибулини в одну сторону, а листя - в іншу. У разі потреби рослини перевертають, щоб прискорити висихання. Крім усього іншого, сонячні промені знезаражують цибулю.
  Під час прибирання слід окремо відібрати не дозрів цибулю з товстими шийками для його використання в їжу восени. Після підсушування у цибулі зрізають листя, залишаючи шийку довжиною 4-5 см. Занадто низька обрізка пера у цибулини (врівень з шийкою цибулини) шкідлива і дасть при зимовому зберіганні підвищені втрати цибулі.
  Іноді сухе бадилля не обрізають і зберігають цибулю пов'язаним в коси або в вінки. А для міцності в листя вплітають пучки соломи або шпагат. Коріння у цибулини обрізають гострим ножем або ножицями під денце, не зачіпаючи його.
  Добре висушений лук шелестить при ворушінні. В купу добре висушених цибулин вільно входить рука, а в недосушений цибулю руку не проштовхнешся. Сухі зовнішні луски захищають цибулини від випаровування вологи і дозволяють довго зберігати цибулю в сухому приміщенні. Але не можна і пересушувати цибулю, т. К. При цьому сухі зовнішні луски тріскаються, відокремлюються, з'являються оголені цибулини, які погано зберігаються.
Для цибулі, вирощеного на вологих ґрунтах, на сильно унавоженних і багатих азотом грунтах, одного просушування лука недостатньо. Шейковой гниллю лук заражається на грядці, але в зростаючому стані вона ніяк не проявляється.
  Щоб уберегти такий лук від ураження шейковой гниллю та несправжньої борошнистої росою під час зберігання, його треба ще раз просушити при більш високій температурі, 32-33 ° С, протягом 5 днів або 42-43 ° С протягом 8 годин. Бажано припудрити цибулю порошком крейди. Лук вважається добре просушеним, якщо шийка його при повороті ламається. Підготовлений таким чином цибулю готовий для тривалого зберігання взимку.
  Якщо при збиранні цибулі тривалий час стоїть дощова погода і цибулю доводиться прибирати з надто вологої землі, то його після викопування треба промити, відразу очистити від лушпиння і пера, обрізати коріння і розкласти в один ряд для просушування в сухому, добре провітрюваному приміщенні. Через 15-20 днів у цибулин з'явиться нова лушпиння, але тільки в один шар.
  Такий лук добре зберігається в картонній коробці в туалеті або на кухонній шафі. На такому цибулі добре видно цибулини з товстою не закрите шийкою, які треба відразу використовувати в їжу. Але зберігається він нітрохи не гірше цибулі, зібраного в суху погоду. Тільки метушні з таким цибулею набагато більше.
  До листопада цибулю-ріпку можна зберігати в неопалюваних приміщеннях (гаражі, сараї, літні кухні), а з настанням постійних морозів - в сухих приміщеннях, де температура не опускається до мінусових позначок. Але це вже тема іншої розмови.

В. Г. Шафранський

Http://fermer.ru/content/podhodit-vremya-ubirat-luk-repku

Лук - овоч, без якого наше життя важко уявити. Практично в кожній страві, за винятком десерту, ми використовуємо цей коренеплід: закачування, салати, підливи, супи і борщі. Не дивно, що багато городники вважають за краще самі вирощувати цибулю на дачах і присадибних ділянках. Хоча овоч не можна назвати вимогливим до відходу, все ж деякі особливості є. Це стосується і того питання, коли прибирати цибулю з городу. До речі, для недосвідчених городників це може представляти проблему. Наша стаття в допомогу.

Коли треба прибирати цибулю і чому це важливо знати?

Не секрет, що збирати необхідно лише по-справжньому зрілий цибулю, але при цьому важливо не дати коренеплоду перезреть. Саме ці дві умови - запорука того, що ваш урожай буде зберігатися довго. В іншому випадку, в рано прибраний цибуля легко проникнуть збудники захворювань. В результаті цибулини почнуть гнити. Перезрілий цибулю також погано зберігається, так як його луски почнуть рано відпадати. В результаті цього незабаром почнуть відростати коріння, що не кращим чином позначається на зберіганні.

Отже, щоб гарантувати собі довго зберігаються урожай, потрібно знати, коли можна прибирати цибулю. Зазвичай прибирання цибульних грядок виробляють в кінці липня - серпня (в залежності від кліматичної смуги). Але, погодьтеся, це досить великий часовий проміжок. Існує кілька способів визначити час дозрівання овоча. Розглянемо їх докладніше.

Коли прибирають цибулю з грядки - математичний спосіб

Пропонований математичний спосіб ґрунтується на знанні середнього періоду дозрівання. Щоб обчислити час, коли потрібно прибирати цибулю, до дати посадки потрібно додати від 68 до 83 днів. Підрахувавши на календарі, ви отримаєте приблизну дату дозрівання коренеплоду. Однак, як бачите, це не дуже точний спосіб, оскільки слід враховувати кліматичні умови, особливості сорту, погоди і багато іншого. До того ж не кожен дачник зможе згадати дату посадки.

Коли краще прибирати цибулю: визначаємо за зовнішнім виглядом

Це найбільш ефективний спосіб визначення, він підходить для будь-якої кліматичної смуги вашого регіону. По-перше, відразу потрібно звернути увагу, коли ви помітите, що на грядках починають жовтіти листя, стебла стали сухими і злягли на землю. Це своєрідний сигнал про те, що цибуля починає дозрівати. Причому важливо, щоб відстеження відбувалося у більшості посаджених рослин. У цей час можна викопати кілька цибулин, щоб оцінити їх дозрівання. Зробіть це акуратно, щоб не пошкодити цибулини. Найкраще викопувати вилами, тоді шансів зачепити овоч менше. Уважно огляньте цибулю - він повинен бути твердим, з м'якою і сухою шийкою, сухий лускою і такими ж корінням.

Трапляється так, що городники просто необхідно прискорити дозрівання врожаю на лушпиння грядці. В цьому випадку досвідчені дачники рекомендують за тиждень до передбачуваної прибирання скосити бадилля. Є ще один варіант - цибуля підняти лопатою або вилами до поверхні землі, через що доступ до вологи буде обмежений.

Практично такі ж рекомендації можна дати і щодо питання, коли прибирати озиму цибулю. Він, правда, дозріває трохи раніше (в середині - кінці липня), адже його садять пізно восени. До основних ознак дозрівання, крім вилягання і пожовтіння бадилля, вважається поява характерного забарвлення покривної луски - рудої, помаранчевої або синьою.

Описані вище поради і рекомендації підходять для ріпки цибулі. Якщо ж говорити про те, коли прибирати цибулю-порей, або рідше вирощувані у нас або шніт-цибуля, то середина - кінець серпня підходять оптимально. Цей час можна використовувати для зрізу зелені і підготовки її до зберігання.

Коли збирати врожай цибулі з городу, залежить від регіону, від погоди, від сорту висадженого овоча, рівня вологості, складу грунту. Лук - один з невід'ємних овочів, які ми вживаємо практично щодня. У кого є город, в обов'язковому порядку завжди залишить великий шматок землі, щоб посадити на ньому побільше цибулі. Навесні так приємно піти і нарвати зеленого цибульки, щоб додати в свіжий салатик, а в кінці літа зібрати урожай і користуватися ним до наступного сезону. Коли прибирати цибулю з городньої грядки на зберігання на зиму за місячним календарем - дізнаємося докладніше.

Подивіться ще, і як правильно визначиться з термінами збирання врожаю.

Багато хто знає, що з моменту посадки цибулі, після 70-80 днів, можна вже збирати урожай. Так чи потрібно вірити місячним календарем і взагалі, що це таке? Сонце і Місяць впливають мільйони тисячоліть на все живе на планеті Земля. Місяць є незмінним супутником Землі, що обертається навколо Сонця. Коли настає гравітаційний період (це період молодика), відбувається тяжіння всього живого вниз. Після нього приходить період тяжіння вгору. Ось таким чином і вираховують за місячним календарем найбільш підходящі дати для прибирання або посадки овочів.

Коли прибирати цибулю

Згідно з місячним календарем в регіонах з помірним, чи не дуже жарким літом, збирати цибулю з грядки потрібно на початку серпня. Так як в цьому році літо не особливо спекотне, то краще за все почати збір в перших числах серпня, в цей час Місяць починає спадати.

Точні дати збирання цибулі за календарем в серпні місяці: 1, 2, 3, 11, 12, 16, 20, 29, 30. Якщо у кого-то немає місячного календаря, то збирати урожай можна в повний місяць. Так кажуть городники з багаторічним стажем, і в цей час плід найсоковитіший і зрілий.

Арифметичний розрахунок дати збору врожаю

Досвідчені городники знають, що для дозрівання цибулі необхідно від 70 до 80 днів. Тому краще всього записувати точну дату посадки, потім додати ці цифри, і ви будете знати дату збору врожаю.

полив лука

В середині липня зазвичай припиняють полив грядок, на яких росте цибуля. Тому що навіть невеликий дощ може уповільнити формування цибулини, що знаходиться в грунті. При надходженні вологи, всі сили йдуть в зелену частину і сповільнюється формування цибулини. Коли земля суха, підземна частина починає набиратися сил і рости.

ознаки дозрівання

Дотримуючись місячним календарем або розраховуючи арифметично, все-таки потрібно звернути увагу на зовнішні ознаки овоча.

Перше, що показує на дозрівання цибулі, це засохлі пір'я, які вже лежать на землі. У деяких випадках пір'я можуть бути ще зеленуватого кольору, але вже зовсім слабенькі, що впали на грунт. Якщо літо було дощовим і холодним, то дочекатися того, щоб пір'я зовсім всохли, буде нелегко.
   Другою ознакою є висохла шийка цибулини. Якщо, натиснувши на неї, ви відчуваєте, що вона зовсім суха - овоч готовий до збору врожаю.
   Третім є стирчить з-під землі лушпиння, суха і лущиться.

Як збирати урожай

Лук зазвичай викопують садової виделкою або лопаткою. Багато просто висмикують його з грядки, потягнувши злегка за стебла. Землю з лука потрібно прибирати руками і ні в якому разі не бити один об одного, інакше всю зиму такому «битому» цибулі не вистояло.

Як підготувати до зими

Викопавши цибулю, залишають його просто на грядках на 5-6 днів, а то і на цілий тиждень, щоб гарненько підсох. Добре б раз в два дні перевертати урожай, щоб нижня частина теж підсихала. Ну, а в разі, якщо погода обіцяє дощі, то краще відразу урожай забрати і залишити під навісом.
  Багато цибулю збирають пучками в шість-сім цибулин, зав'язують і підвішують до стелі в коморі або підсобці. Головне, щоб в цьому приміщенні була хороша вентиляція.

різновиди сортів

• Севок - починають викопувати цей сорт на початку серпня і до середини місяця. Як тільки надземна частина овоча засохла і лягла на землю, тут же приступають до збору цибулі.
• Порей - викопують на початку жовтня. Після того, як його викопають, відразу обрізають коріння на два сантиметри і вкорочують зелену частину на 2/3 всієї довжини.
• Шалот - цей сорт дозріває набагато швидше ріпчастої цибулі і його починають викопувати ще з середини липня.

Тепер ви знаєте, коли вам прибирати цибулю з грядки, і як правильно визначитися з термінами.

Прибирати цибулю слід лише той, що дозрів. В середньому період дозрівання триває від 65 до 85 днів (все залежить від регіону зростання, погоди та інших факторів, які визначають термін дозрівання врожаю).

Особливості збирання цибулі

Забирають цибулю, починаючи з середини серпня і закінчуючи першою половиною вересня.

Лук з землі не рекомендують висмикувати: його акуратно викопують вилами, не пошкоджуючи цибулинки. Але не потрібно поспішати збирати врожай: нехай цибулю поніжитися під сонячними променями і підсохне (це забезпечить високу збереження врожаю). Якщо ж на дворі під час збирання врожаю невеликий дощ або похмура погода, сушать зібраний з грядок цибулю під навісом. Крім того, сушити зібраний урожай можна в духовій шафі або електросушарці при невеликій температурі (35оС - 40оС) протягом 4-5 годин. Дуже важливо не допустити пересушування цибулинок, так як лушпиння, що покриває цибулю, потріскається і для хвороботворних бактерій відкриється поле для діяльності. Якщо цибуля не просушити, велика ймовірність того, що урожай частково згниє (загине).

Коли зібраний лук підсохне, акуратно обрізають корінці, залишаючи 1-1,5 см, а також стебла довжиною 7-10 см. Правильно зібраний і якісно просушеної ріпчаста цибуля - гарантія того, що зібраний урожай не зіпсується і збережеться надовго.

Як правильно зберігати цибулю

Для зберігання цибулі ні в якому разі не можна використовувати поліетиленові пакети, оскільки вони не пропускають повітря.

Для зберігання краще вибрати сухе прохолодне місце, наприклад, це може бути підвал або льох. У дерев'яних ящиках проробляють вентиляційні отвори з боків. Вважається, що найкраща температура для зберігання цибулі - 0 ° С. Якщо ж будинку немає льоху або підвалу, зберегти зібраний врожай можна на кухні або на балконі (при цьому температура повинна бути 18оС - 20оС). При зберіганні на кухні лук час від часу потрібно оглядати, вибираючи і викидаючи зіпсовані цибулинки. Якщо перекласти цибулю листям папороті, він збережеться надовго.