Рецепт маринування огірків з лимонною кислотою. Мариновані огірки з лимонною кислотою на зиму. Як солити огірки в банках з лимонною кислотою і гірчицею

Як ми вже говорили, однією з кращих речей влітку є доступ до рясних свіжим і місцевим продуктам. Від овочів до фруктів і ягід до овочів всіх видів кращий спосіб насолодитися цими домашніми стравами - це зберегти їх, поки вони в сезоні користуються весь рік. Ось сім рецептів, які ми любимо, щоб допомогти вам почати свою подорож.

Є тільки два інгредієнта - ягоди і цукор - так що вам не потрібно возитися зі згущувачі, такими як пектин, з якими складно працювати, якщо ви цього не робили раніше. Просто дотримуйтесь інструкцій по варінні суміші фруктів і цукру, поки вона не загусне до правильної консистенції, не вилийте в стерилізовані банки і не обробіть їх належним чином! Ці пряні персики можуть бути солодкими або солоними разом з чимось зі шматка яловичини або свинини, щоб налити совок морозива. Рецепт включає прості інструкції для приготування персиків, а потім консервування їх для подальшого використання.

Якщо вони упаковані належним чином, вони будуть зберігатися до двох років! Повні текстури, ці ароматичні інгредієнти прекрасні самі по собі, як закуски на обід, вечерю або бранч, і тонко нарізані, вони фантастичні на серцевих бутербродах або гамбургерах.

Помістіть огірки, халапеньйо, кріп і часник в 2-квартную банку з кулькою або Мейсоном або термостійкий пластиковий контейнер. Змішайте оцет, воду і сіль в каструлі об'ємом 2 кварти, доведіть рідину до швидкого кипіння і кип'ятіть протягом 1 хвилини. Зніміть каструлю з вогню і вилийте гарячу травильну рідина поверх овочів. Дайте огіркам охолонути, а потім зберігайте їх, покриті, в холодильнику на строк до 2 тижнів.

Книга: Куховарська книга засновників фермерів. Помістіть помідори, цибулю і перці в миску кухонного комбайна і розмолоти до рубки і майже пюре. Помістіть суміш у великий горщик з сіллю, цукром, оцтом і травильної спецією і доведіть його до кипіння на середньому вогні. Зменшіть тепло до мінімуму і дайте кип'ятити протягом 1 години, періодично помішуючи.

Його чітко деревний аромат, ультратемний колір і піроподобная текстура поміщають його серед кращих сніданків або десертних заторів. Особливо гостро це з вершковими десертами, які є ідеальною плівкою для великих ягід і повноважного кольору. Приблизний вихід: від трьох до чотирьох банки об'ємом 8 унцій Термін придатності: 1 рік.

Помістіть блюдце з п'ятьма металевими чайними ложками в плоске місце в морозильнику для тестування пробки пізніше. У мисці змішайте цукор і пектин і добре збийте, щоб рівномірно розподілити гранули пектину по всьому цукру. Помістіть туту і лимонний сік в каструлю для консервування меду з 11 або 12 квартами або широкий нереактивного чайник і відразу ж вилийте цукор-пектинову суміш поверх фруктів, помішуючи, коли ви ллєте, щоб запобігти пектин.

Помістіть каструлю на середньому вогні і варіть, постійно помішуючи, поки сік не почне витікати з ягід. Збільште тепло до високого і продовжуйте готувати, помішуючи дуже часто, поки суміш не кипить. У цей момент значно знизити тепло, підтримуючи кипіння.

Маш від половини до трьох чвертей фрукта з картопляним Машера. Кип'ятіть суміш протягом 10-15 хвилин, часто помішуючи. Почніть тестування на предмет готовності через 10 хвилин. Щоб випробувати потреба, обережно перекладіть невелику представницьку половину ложки варення в одну із заморожених ложок. Замініть ложку в морозильній камері протягом 3-4 хвилин, потім видаліть і ретельно відчуєте нижню частину ложки. Він не повинен бути ні теплим, ні холодним; якщо ще тепло, поверніть його в морозильник на мить.

Нахиліть ложку вертикально, щоб побачити, чи працює застрягання; якщо він неохоче біжить, і якщо він загусне до консистенції майже-желе, це робиться. Якщо він працює дуже швидко, добре це протягом ще декількох хвилин, помішуючи і відчуваючи знову в міру необхідності.

Залити варення в стерилізовані банки і обробити відповідно до інструкцій виробника або за вказівкою на сторінці. Помідори черрі роблять відмінну марінара, яку дуже легко приготувати і зберігати, коли вам це потрібно. Цей рецепт кілька нейтральний на смак, тому ви можете витягнути марину з комори і використовувати її, як хочете. Інгредієнти: 5 кварт помідорів чері, навпіл по 5 ст.л. екстра-оливкового масла 2 чайні ложки солі 1 столова ложка свіжозамороженого чорного перцю 3 столові ложки чистого оливкової олії 2 склянки дрібно нарізаного жовтої цибулі 3 столові ложки подрібненого часнику ¾ склянки свіжого базиліку, нарізаного шифоном 2 чайних ложки червоного перцю пластівці ¼ чашки свіжовичавленого лимонного соку 1 столова ложка лимонної кислоти.

Консервування огірків з аспірином і лимонною кислотою

Розігріти духовку до 325 градусів за Фаренгейтом. У чаші з нержавіючої сталі підкинути разом томати, оливкова олія екстра-оливкова, сіль і перець. Вирівняйте два листа для випічки з пергаментним папером і розподіліть помідори, обрізайте стороною вгору в одному шарі на деках. Смажте протягом 30-45 хвилин, поки помідори не почнуть стискуватися, але повністю не висохнуть. Вийміть з печі і охолонете. Працюючи партіями, пульсує помідори в кухонному комбайні до нарізаного, але не протертого.