Rețetă de salată de roșii verzi. Salată coreeană de roșii verzi. Salată de roșii verzi pentru iarnă: aperitiv „proaspăt”

O adevărată gazdă va putea face o adevărată capodoperă culinară din orice produs. Cu siguranță toată lumea știe că roșiile fără soare nu vor dobândi culoarea dorită. La umbră, fructele verzi vor rămâne verzi, dar acesta nu este un motiv pentru a le arunca. În această formă, cu siguranță nu sunt potrivite pentru a mânca, dar dacă sunt conservate, se vor dovedi foarte apetisante.

Eh, ce iarnă poate fi fără pregătiri de vară? În sezonul cald, trebuie să lucrați mult, astfel încât să vă puteți bucura de conserve în timpul iernii. Dacă doriți să gătiți roșii necoapte într-un borcan pentru iarnă, ar trebui să știți cu siguranță rețeta de conservare. Aceasta este o sarcină destul de dificilă, dar este mai bine să împingi și să faci provizii pentru iarnă decât să arunci roșiile întregi.

Salată cu roșii verzi, usturoi și piper

Această metodă de gătit este foarte solicitată în Caucaz. Aperitivul se va armoniza perfect cu preparatele din carne, care sunt pregătite în Georgia pentru orice sărbătoare.

Ingrediente:

roșii necoapte 1,5 kg.
piper 0,3 kg.
usturoi 2 capete medii.
ulei rafinat 100 ml.
ceapa mica 3 buc.
oțet 9% 85 ml.
condimente.
verdeaţă.
sare după gust, dar nu mai puțin de o lingură

Pregătire:

Spălăm roșiile și le tăiem felii. Se transferă într-un castron adânc, se amestecă cu sare. Apăsăm în jos cu o farfurie, astfel încât roșiile să lase suc, introduse în frigider pentru câteva ore. Apoi scoatem lichidul rezultat.

Curățați ceapa, tăiați-o mărunt. Se prăjește cu condimente într-o tigaie închisă timp de aproximativ 4 minute la foc mediu. Apoi adăugați ardeiul și mutați toată masa pe roșii, turnați și uleiul. Tăiați verdeața, turnați cu usturoi la roșii, amestecați.

Oțetul trebuie fiert, apoi turnat peste legume. Umplem masa de legume, o punem într-un loc răcoros, așteptăm până când roșiile sunt murate. După 48 de ore, salata va fi complet gata. Nu uitați să amestecați conținutul de câteva ori pe zi.

Salată de roșii verzi cu castraveți

Salată delicioasă de legume pentru iarnă.

Ingrediente:

castraveți 1 kg.
roșii verzi 0,5 kg.
dovlecei 0,5 kg.
mere 0,5 kg.
usturoi 200 g
ulei rafinat 100 ml.
zahăr granulat 50 g.
tarhon 50 g.
oțet de mere 100 ml.
sare cel puțin 40 g

Pregătire:

Spălăm toate fructele și le tocăm în bucăți mici. Scoateți miezul din mere și tăiați-l în felii. Curatam usturoiul si il taiem mai mic, facem la fel cu tarhon. Amestecați ingredientele într-un castron mare, sare, adăugați zahăr, ulei rafinat și oțet. Se amestecă bine platoul de legume.

Îl punem pe foc și așteptăm până fierb ingredientele, apoi îl ținem pe aragaz încă vreo 10 minute. Distribuiți imediat salata în borcane și rotiți-o fierbinte.

Salată picantă cu roșii verzi

Dacă ești un iubitor al fiorii, atunci pregătește o salată pentru iarnă folosind această rețetă. Asigurați-vă că cineva din familia dvs. va dori cu siguranță acest fel de mâncare.

Avem nevoie:

ardei dulce 1,2 kg.
roșie verde 2,5 kg.
usturoi 0,3 kg.
piper amar 300 g.
patrunjel 300 g

Pentru marinată:

roșii roșii 2 kg.
ulei rafinat 2 cani.
oțet 5% 1 lingură.
zahăr 200 g
sare 130 g

Pregătire:

Spălăm legumele, le lăsăm să se usuce. Roșiile necoapte trebuie tăiate în 2 bucăți. Dacă fructul este mare, împărțiți-l în sferturi. Scoatem semințele din 2 tipuri de piper, tăiate în fâșii. Apăsați usturoiul printr-o presă. Tocam patrunjelul.

Tăiați roșiile roșii pentru marinată și puneți-le într-un recipient rezistent la temperaturi ridicate. Adăugați ulei, oțet, zahăr și sare.

Asezam vasele la foc maxim, imediat ce continutul fierbe, le tinem pe aragaz inca vreo 2 minute. Adăugați legume și ierburi tocate la marinată. În termen de 15 minute, masa ar trebui să fie fiartă, nu uitați să vă amestecați. După gătit, salata trebuie așezată în bănci și înfășurată imediat. Înfășurăm băncile, le așezăm pe dos. Roșiile trebuie păstrate într-un loc întunecat.

Roșiile verzi coreene: cea mai delicioasă rețetă

Transformarea roșiilor verzi într-o salată delicioasă este o lovitură rapidă. Datorită acestei metode, vă veți putea bucura de depozitarea la rece. O salată cu multe vitamine este doar calea de urmat iarna, când legumele proaspete nu se găsesc nicăieri.

Ingrediente:

ardei dulce 2 buc.
roșii verzi 1 kg.
usturoi 1 cap mic.
ulei rafinat 50 ml.
oțet 9% 50 ml.
ardei rosu (daca va place).
verdeaţă.
zahăr 50 g
sare cel puțin 30 g

Pregătire:

Spălăm legumele și le tocăm felii subțiri. Spălăm ardeiul, îndepărtăm partea de semințe, tăiată în fâșii. Tăiați verdele fin. Tăiați usturoiul cu un cuțit, dar este mai bine să folosiți un aparat de usturoi. Se toarnă ulei și oțet pe legume. Se amestecă masa, apoi se sare, se adaugă zahăr și se amestecă din nou. Umplem recipientul cu legume asortate și plută. Punem la frigider peste noapte. Puteți lua o probă din vas acum sau puteți lăsa borcanele pentru iarnă.

Rețetă video:

Bucura-te de masa ta!

Salată cu roșii verzi și ardei gras

Salată de legume apetisantă, care conține multe substanțe utile.

Ingrediente:

ardei bulgar de toate culorile 1 kg.
roșie verde 2 kg.
ceapa 1 kg.

Pentru marinată:

ulei rafinat 1 lingură.
oțet 9% 1 lingură.
zahăr granulat 80 g.
apă caldă 300 ml.
sare grosieră 50 g.

Pregătire:

Spălăm toate fructele și trecem la feliere. Tăiați roșiile felii mari, faceți jumătate de inele din ceapă, împărțiți ardeiul în aproximativ 6-7 părți.

Începem să pregătim marinada. Se toarnă apă în vase, se adaugă sare și zahăr. Se toarnă oțet și ulei rafinat, se amestecă. Se toarnă legume în marinată, se amestecă sortimentul, se închide tigaia. Lăsați legumele să stea 120 de minute.

De îndată ce timpul a trecut, punem masa pe aragaz. Așteptăm până fierbe, apoi reducem focul, continuăm să fierbem sortimentul timp de 10 minute.

Puteți umple în siguranță borcanul cu o salată apetisantă și păstrați-l până la cea mai rece perioadă. Atunci va fi pe masă la timp.

Salată delicioasă cu morcovi și roșii verzi

Ingrediente:

roșie verde 3 kg.
morcovi 1,5 kg.
ceapa 1,5 kg.
zahăr granulat 150 g
sare grosieră 100 g
ulei rafinat 300 g.
boabe de piper negru 5 buc.
oțet 9% 60 g.
frunze de dafin 5 buc.

Pregătire:

Roșiile mele, îndepărtează partea verde, toacă-le cubulețe. Curățați și frecați morcovii spălați pe o răzătoare mare. Dacă ceapa este mare, atunci tăiați-o în jumătăți de inele, transformați ceapa mai mică în inele.

Căutăm feluri de mâncare adânci, umplem legume, sărăm bine. Ne menținem în această stare cel puțin 10 ore. Sucul care se formează în acest timp ar trebui să fie turnat într-un alt recipient, acesta va fi folosit ca marinată.

Adăugați ulei rafinat, oțet, zahăr și puneți-l pe aragaz. În acest proces, adăugați frunze de dafin și boabe de piper. Aduceți masa la fierbere, amestecați regulat. Se toarnă marinada care fierbe la masa vegetală, se amestecă.

Puneți salata la foc mediu, gătiți-o aproximativ 40 de minute. Pentru a preveni lipirea legumelor de fund, amestecați conținutul des. După finalizarea procesului, nu așteptați și umpleți recipientul cu produsul finit. Punem conservele pe dos, le acoperim cu o pătură. După răcirea completă, o punem într-o cameră rece. Așteptăm iarna pentru a lua o probă.

Salată de legume "Obedite"

În această rețetă, vom umple roșiile cu diverse legume și condimente.

Ingrediente:

roșie verde 3 kg.
morcovi 0,5 kg.
ardei gras 0,5 kg
usturoi câteva capete.
verde (patrunjel, marar) 1 buchet.
frunze de hrean 2 buc.
piper negru măcinat 1 lingură
oțet 9% 1 lingură pe cutie.
sare o linguriță
zahăr o lingură

Pentru saramură, aveți nevoie de 1 litru de apă și 1 lingură. sare.

Pregătire:

Spălăm fructele împreună cu ierburile. Curatam usturoiul, trecem prin usturoi. Tăiați semințele din ardei, tăiați-le bucăți, frecați morcovii. Facem o mică incizie deasupra roșiilor pentru a obține pulpa cu o linguriță. Apoi il taiem cubulete mici si amestecam cu zaharul, usturoiul, sarea si piperul.

Umplem roșiile cu produse mărunțite. Umpleți recipientul cu roșii, puneți verdeață între straturi. Adăugați 1 lingură de oțet în fiecare borcan.

Aduceți apa la fiert, sare. Umplem recipientul cu legume cu saramura. Sterilizați în 20 de minute, apoi sigilați cu capacele. Punem conservele pe dos, le învelim și așteptăm până se răcesc complet. După aceea, îl punem într-un loc întunecat și răcoros pentru depozitare.

Salată de vânător cu varză

Mâncare delicioasă de legume care va fi un plus excelent pentru garnitura. Va fi deosebit de apetisant cu piure de cartofi.

Ingrediente:

roșie verde 200 g
castravete 200 g
varză albă 300 g.
ardei dulce 200 g.
morcovi 100 g.
usturoi un cățel.
verdele unul câte unul.
ulei de floarea soarelui 2 linguri
ceapa nap un cap.
sare după gust.

Pregătire:

Spălăm legumele, le lăsăm să se usuce. Tăiați roșiile în cuburi mici, ardeiul în bucăți mai mari (scoateți mai întâi partea de semințe), transformați morcovii în paie și faceți același lucru cu castraveții. Tocăm varza și mai mare.

Puneți legumele asortate într-un recipient, adăugați usturoi și sare amestecul. Lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 60 de minute. Le punem pe aragaz, nu le lăsăm să fiarbă. Când este cald, adăugați ulei și o mușcătură.

Se amestecă conținutul și se așează în recipiente, se acoperă cu capace. După 10 minute de sterilizare, dopăm salatele și întoarcem borcanele cu susul în jos, le înfășurăm. Dacă ați făcut totul conform rețetei, atunci asigurați-vă că obțineți legume crocante care să-ți dea apă la gură.

Roșii verzi murate într-un borcan

Roșiile, care au rămas necoapte, pot fi murate în orice fel. Astăzi vom pregăti o salată apetisantă cu roșii necoapte, pe care o vom umple cu umplutură delicioasă.

Ingrediente:

roșie verde 3 kg.
morcovi 100 g.
usturoi un cap.
ceapa 3 buc. mărime medie.
pătrunjel o grămadă.

Pentru marinată:

oțet 9% 2 linguri
zahăr 4 linguri
sare 2 linguri
frunze de dafin câteva lucruri.
garoafe 3 inflorescențe.
piper negru 7 buc.
ienibahar 5 buc.

Pregătire:

Spălăm pătrunjelul, îl tocăm mărunt în stare umedă. Curățați morcovii și tăiați-i felii. Curățăm usturoiul. Toate roșiile trebuie să fie tăieturi în care să așezi morcovi, usturoi tocat și ierburi. Umplem recipientul cu legume.

Tăiați ceapa în inele, de preferință mai groase, așezați-le lângă roșii. Umplem recipientul cu apă clocotită, îl lăsăm 10 minute. Apoi scurgem lichidul într-un vas separat. Se toarnă din nou apă clocotită peste legume. Se adaugă sare, zahăr, condimente în lichidul răcit, se fierbe, nu se reduce focul încă 10 minute. Opriți aragazul, adăugați oțet la marinată. Goliți borcanele din lichid și turnați-le într-o nouă marinadă clocotită. Sigilăm recipientul.

Înfășurăm borcanele, după ce am pus anterior fundul în sus.

Salată de iarnă fără sterilizare

Mulți își amintesc cum, destul de recent, aproape toate gospodinele au sterilizat borcane umplute cu alimente. Acesta este un proces destul de lung și incomod. Este mai bine să sterilizați recipientul în avans, astfel încât mai târziu să puteți rula pur și simplu salata.

Ingrediente:

roșii verzi 6 kg.
morcovi 1 kg.
ardei bulgar 1 kg.
ardei iute 2 păstăi.
ceapa 1 kg.
usturoi 3 capete.
sare 120 g
zahăr 120 g
oțet 9% 250 ml.
ulei rafinat 230 ml.
apă.

Pregătire:

Dacă nu doriți să petreceți mult timp tăind legume, atunci utilizați tehnica. Acest lucru vă va oferi aceleași piese frumoase.

Roșiile și ardeiul roșu trebuie tăiate cubulețe. Treceți morcovii, usturoiul și ardeiul iute printr-o răzătoare. Combinați legumele asortate într-un vas, turnați ulei rafinat și puneți-l pe aragaz până fierbe. Nu vă grăbiți să turnați multă apă dintr-o dată, deoarece roșiile își vor scoate propriul suc. În stare de fierbere, adăugați zahăr, sare și oțet. Facem focul minim, fierbem legumele câteva minute. Umpleți imediat recipientul cu alimente și sigilați-l.

Rețetă video:

Bucura-te de masa ta!

Salată de roșii coapte și verzi

Pregătire destul de gustoasă și neobișnuită pentru iarnă, care vă va plăcea. Cu siguranță, mulți au atât roșii coapte, cât și necoapte vara. Deci a existat o folosință pentru ei.

Ingrediente:

roșii roșii și necoapte 1 kg fiecare.
ardei dulce 1 kg.
ceapa 1 kg.
usturoi 1 cap.
frunza de dafin.
condiment și mazăre.
gelatină un pachet.
verdeaţă.
zahăr și sare.

Pregătire:

Tăiați roșiile împreună cu ardeii și ceapa în inele, împărțiți usturoiul în farfurii mici. Umplem borcanul cu legume pe rând, nu uitați de verdeață. Asigurați-vă că puneți frunza de dafin și piper în fiecare borcan din partea de jos. Se toarnă apă clocotită peste componente, astfel încât să lase zeama să iasă.

Să începem să creăm marinada. Se amestecă gelatina în apă fierbinte până se dizolvă. Se toarnă lichidul din cutii și se fierbe. Se amestecă cu gelatină, se ține puțin la foc maxim. Turnați marinada finită în borcane, sigilați recipientele. Îi așteptăm să se răcească, nu uitați să răsturnați recipientul.

Caviar din roșii verzi pentru iarnă

Nimic nu va mulțumi masa iarna ca legumele proaspete la conservă. Merită un pic de muncă vara pentru a vă bucura de stocurile de legume în sezonul rece. De exemplu, puteți face caviar din roșii verzi!

Rețeta de astăzi este destul de interesantă, datorită ei veți obține caviar delicios pentru iarnă. Dacă nu aveți suficiente roșii necoapte, puteți adăuga roșii coapte. În absența unui tocător de carne, puteți folosi o răzătoare. Coriandrul și busuiocul sunt condimente grozave. Pătrunjelul poate fi folosit ca decor.

Ingrediente:

roșii verzi 3 kg.
ardei bulgar 1 kg.
morcovi 1 kg.
ceapa 0,5 kg.
zahăr 100 g
ulei rafinat 1 lingură.
oțet 4 linguri
sare o linguriță
piper negru măcinat o linguriță

Gătit pas cu pas:

1. Spălați toate legumele: roșii, ardei, ceapă și morcovi. Curățăm ceapa, scoatem stratul superior de pe morcovi, tăiați cubulețe. Scoateți partea de semințe din ardei și tăiați-o în bucăți mici. Împărțiți roșiile după cum doriți. Treceți platoul de legume printr-o mașină de tocat carne.

2. Mutați tocatul de legume într-o cratiță, adăugați ulei rafinat, sare și piper. Nu vă grăbiți să adăugați apă, deoarece legumele vor da suc. În timpul procesului de gătit, puteți adăuga apă fiartă puțin câte puțin. Lăsați masa la foc minim aproximativ 90 de minute.

3. După o oră sau mai mult, adăugați oțet și zahăr. Între timp, puteți steriliza conservele, ceea ce este un pas obligatoriu.

4. Umplem recipientul cu caviar, acoperim borcanele cu capace și sigilăm. Îl înfășurăm cu susul în jos cu o pătură, o menținem în această poziție până când se răcește caviarul. Trimitem pentru depozitare în frigider sau subsol.

Rețetă video:

Salata de roșii verzi este o gustare simplă și simplă, care poate fi delicioasă. Roșiile verzi se potrivesc bine cu alte legume și ierburi. Salatele din ele pot fi pregătite doar pentru masă în sezon sau puteți face pregătiri pentru o utilizare viitoare.

Cum se face salata de roșii verzi?

Salata de roșii verzi poate deveni un oaspete binevenit pe masa dvs. dacă este pregătită corect și gustoasă și, pentru ca totul să funcționeze astfel, trebuie luate în considerare unele puncte. Urmând recomandările de mai jos, legumele necoapte nu numai că nu vor dispărea, ci se vor transforma și într-un vas foarte delicios.

Pentru salate, trebuie să folosiți roșii, nu cele care tocmai au început, ci cele care erau deja la un pas de maturitate.
Roșiile complet verzi nu pot fi utilizate fără un tratament termic bun datorită faptului că conțin componenta toxică solanină.
În plus față de tratamentul termic, cantitatea de solanină poate fi redusă cu 4-5 ore de înmuiere în apă sărată.

Salată instantanee de roșii verzi

O salată rapidă de roșii verzi la masă este o soluție excelentă atunci când doriți ceva proaspăt, picant și gustos. Când componentele sunt turnate cu marinată fierbinte, salata va fi gata pentru servire în 5 minute. Dar dacă aveți puțin timp, lăsați-o să stea cel puțin o jumătate de oră, legumele vor fi saturate cu marinată și vor deveni doar mai gustos.

Ingrediente:

roșii verzi - 1,8 kg;
ardei iute - 1 buc;
ardei gras roșu - 4 buc .;
patrunjel, mărar - într-o grămadă;
oțet 9% - 100 ml;
usturoi - 100 g;
zahăr granulat - 100 g;
sare - 50 g;
apă - 1 l.

Pregătirea

Roșiile sunt tăiate felii, ardei - în felii, se pun ierburi și usturoi tocat.
Se amestecă totul bine, se toarnă marinada care fierbe.
O salată simplă de roșii verzi va fi gata de mâncare imediat.

Salată coreeană de roșii verzi

Rețeta coreeană de salată de roșii verzi va atrage toți iubitorii de bucătărie orientală picantă. Roșiile în stil coreean se potrivesc bine cu garniturile și diverse feluri de carne. O astfel de salată poate fi pregătită pentru o utilizare viitoare, numai atunci trebuie să o puneți în borcane, să o sterilizați într-o baie de apă timp de 15 minute și să o înfășurați.

Ingrediente:

roșii verzi - 650 g;
morcovi - 1 buc .;
zahăr - 5 lingurițe;
coriandru măcinat, boia - 0,5 lingurițe;
dinți de usturoi - 3 buc .;
oțet 9%, sare - 1 linguriță;
ulei - 50 ml.

Pregătirea

Roșiile verzi sunt tăiate felii.
Morcovii sunt rasi, usturoiul este tocat marunt.
Combinați componentele, adăugați oțet, ulei fierbinte, frământați și scoateți din roșii verzi la rece timp de 12 ore.

Salata din rețeta pentru care este prezentată mai jos, deși poate părea foarte simplă, se dovedește a fi foarte apetisantă. Dacă doriți, puteți adăuga alte legume fierte la ea - sfeclă, morcovi și atunci va fi aproape o vinaigretă. Pentru sosul de salată, este de preferat să folosiți ulei vegetal aromat.

Ingrediente:

roșii sărate - 300 g;
ceapa - 100 g;
cartofi fierți - 300 g;
unt.

Pregătirea

Cartofii și roșiile sunt tăiate cubulețe.
Se adauga ceapa tocata marunt, se toarna ulei si se amesteca.
Salata de roșii verzi este gata de servit!

Salata proaspătă de roșii verzi se dovedește a fi foarte condimentată și apetisantă. Prin adăugarea de ardei iute și usturoi, felul de mâncare este condimentat. Dacă doriți ca gustul să nu fie prea opărit, cantitatea acestor componente trebuie redusă. Cu cât sunt mai multe ierburi în această salată, cu atât va fi mai gustoasă.

Ingrediente:

roșii verzi - 1 kg;
ardei iute - 1 buc;
căței de usturoi - 7 buc .;
ulei, oțet, zahăr - câte 2 linguri linguri;
pătrunjel;
sare.

Pregătirea

Într-un castron, amestecați toate ingredientele, cu excepția roșiilor.
Amestecul rezultat este turnat în roșii feliate, pătrunjel.
Se amestecă bine și se scoate salata de roșii verzi pentru o zi la rece.

Salată verde de roșii și varză

Salata de varză cu roșii verzi este o gustare picantă și foarte apetisantă, cu gust dulce și acru, care se realizează prin adăugarea de oțet de mere. Salata merge bine cu cartofi și carne. O puteți păstra la frigider timp de până la 2 luni. La servire, este indicat să condimentezi mâncarea cu ulei.

Ingrediente:

varză, roșii verzi - 1 kg fiecare;
sare;
piper, ceapă - 2 buc .;
oțet de mere - 250 ml;
zahăr granulat - 100 g;
negru și condiment - câte 5 mazăre fiecare.

Pregătirea

Roșiile sunt tăiate felii, iar varza, ceapa și ardeiul sunt tocate mărunt.
Combinați legumele, sare și amestecați.
O legătură plată este așezată pe legume, încărcătura este așezată și lăsată timp de 12 ore.
Adăugați oțet de mere, zahăr, piper și fierbeți timp de 10 minute la foc mic.
Așezați roșiile verzi într-un recipient, acoperiți și puneți la rece.

Salată de roșii verzi cu orez

O salată rapidă de roșii verzi cu orez este un fel de mâncare excelent. De îndată ce orezul devine moale, salata este gata pentru servire, dar dacă doriți să o păstrați pentru o utilizare viitoare, atunci trebuie să distribuiți masa în borcane aburite, să le înfășurați, să le întoarceți și să o înfășurați. Trebuie să depozitați piesa de prelucrat la rece.

Ingrediente:

roșii verzi - 2 kg;
ceapă, morcovi, ardei - 0,5 kg fiecare;
sare, zahăr granulat - câte 50 g fiecare;
ulei - 300 ml;
orez - 200 g.

Pregătirea

Roșiile, ceapa și ardeiul sunt tăiate în bucăți, iar morcovii sunt rase.
Se amestecă componentele, se adaugă orez, zahăr, sare, ulei.
Se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.
Le pun în borcane și le rostogolesc.

O salată rapidă de roșii verzi cu usturoi poate fi servită caldă sau rece. Pentru ca usturoiul să-și păstreze toate proprietățile benefice și aroma, este recomandabil să-l adăugați în vas aproape la sfârșit. La servire, salata preparată se presară cu mărar tocat și pătrunjel.

Ingrediente:

roșii verzi - 6 buc .;
ceapă, morcovi - 2 buc .;
usturoi - 5 căței;
mărar și pătrunjel verde - 1/2 buchet fiecare;
ulei - 70 ml.

Pregătirea

Tăiați roșiile felii, tăiați mărunt ceapa, tăiați morcovii în cercuri.
Toate componentele sunt așezate într-o cratiță, se toarnă ulei și se fierbe timp de o jumătate de oră.
Când roșiile sunt moi, adăugați usturoi tocat, amestecați și scoateți din aragaz.

Salată de roșii verzi cu morcovi

O salată cu roșii verzi pentru masă este ușor de preparat, se dovedește a fi moderat condimentată și foarte gustoasă și aromată. Când aperitivul este marinat, acesta trebuie amestecat periodic, astfel încât legumele să fie saturate uniform și apoi trebuie să vă concentrați exclusiv pe gustul dvs., pentru cineva salata va părea deja gata într-o zi.

Ingrediente:

roșii verzi - 2 kg;
morcovi - 5 buc .;
ardei gras - 2 buc .;
zahăr - 4 linguri. linguri;
căței de usturoi - 7 buc .;
sare - 1 lingură. lingura;
oțet - 50 ml;
verdeaţă.

Pregătirea

Roșiile sunt tăiate felii, ardeii tăiați fâșii, morcovii sunt rase.
Se adaugă usturoi tocat mărunt, sare, zahăr, ulei, oțet, ierburi.
Restul componentelor sunt adăugate, agitate și plasate sub opresiune la rece timp de câteva zile.

Rețeta pentru salată de roșii verzi prezentată mai jos este neobișnuită prin aceea că, împreună cu produsele tradiționale, i se adaugă și rădăcină de țelină. Și tocmai această combinație de componente face ca mâncarea să fie foarte gustoasă și, datorită faptului că legumele nu se pretează tratamentului termic, rețin o mulțime de vitamine. Mușcătura obișnuită din rețetă poate fi înlocuită cu o mușcătură de măr.

Ingrediente:

roșii verzi - 2,5 kg;
ceapa - 250 g;
ardei dulce - 500 g;
țelină - 300 g;
usturoi - 50 g;
oțet, ulei - 100 ml fiecare;
ardei iute - 1 buc;
sare, ierburi.

Pregătirea

Roșiile, țelina și ardeii sunt tăiate în fâșii.
Verdele sunt tocate.
Se amestecă componentele, se adaugă ulei, oțet, sare, usturoiul tocat și se amestecă.
Puneți salata pentru o zi la rece, amestecând-o ocazional.
Salată delicioasă de roșii verzi gata de mâncare.

Salată de roșii verzi de iarnă

Salata de roșii verde smarald este un preparat excelent care vă va ajuta să vă diversificați dieta de iarnă. Pentru ca borcanele pentru salate să nu trebuiască sterilizate în baie de apă, după ce le-am acoperit, trebuie întoarse cu susul în jos și înfășurate cu ceva cald până se răcesc complet. Este mai bine să păstrați salata rece.

Se întâmplă ca în timpul gătitului să rămână 5-7 kilograme de fructe. De obicei le luăm cu o marjă, ajustată pentru roșiile stricate sau mototolite. Nimic în neregulă. Din ele vom pregăti și conserva o salată de roșii verzi foarte gustoasă pentru iarnă.

Această salată de aperitiv va împodobi orice masă.

Rețeta pentru salata de roșii verzi pe care o ofer diferă de multe salate similare prin faptul că legumele nu sunt fierte, ci puse în borcane proaspete. Și apoi sterilizat timp de 30-35 de minute.

Ceapa, morcovul și ardeiul gras rămân crocante și proaspete. Folosind această tehnologie, ne-am pregătit și. Rezultat excelent.

Greutatea produsului finit va fi aproximativ Cutii de 5-6 litri

Timp total de gătit: 3 ore.

Timp de pregătire: 1 oră

Timp de gătit: 2 ore.

Pentru a pregăti o salată de roșii verzi pentru iarnă, avem nevoie de:

roșii verzi, maronii 3 kg, deja tăiat,

ceapa 3-4 capete mari,

ardei gras dulce 5-6 buc.,

morcovi 3-4 buc., mari,

ulei vegetal 1 pahar,

oțet de mere 4-5 la sută 0,5 ochelari, puteți masa,

sare 1 lingura

zahăr 1 cană.

Cum se face salata de roșii verzi

Curățați ceapa și morcovii.

Tăiați tulpinile și scoateți semințele din ardeiul gras dulce.

Clătiți bine roșiile, ceapa curățată, morcovii și ardeii grași în apă curentă.

Folosim roșii într-o salată, atât sănătoasă, cât și ușor stricată sau ciudată de păsări. Oricum, vom tăia locurile deteriorate.

Tocați morcovii ca pentru sau răciți-i pe o răzătoare grosieră.

Cu cât mai multe ceapă din această salată, cu atât sunt mai gustoase. Și îți va crăpa dinții ca proaspătă.

Tăiați ceapa în jumătăți de inele, puneți-o într-un vas larg și mare, atașați-o la morcovul mărunțit.

Tăiați ardeiul gras dulce în fâșii și adăugați morcovii și ceapa tocate.

Tăiați roșiile în inele sau felii.

Pentru a avea o armonie a gustului, ar trebui să existe 3 kg., Felii de roșii, nici mai mult, nici mai puțin.

Punem toate ingredientele pentru salată într-un vas larg și adăugăm 1 cană de zahăr, 1 cană de ulei vegetal, 0,5 cană de oțet de mere, 1 lingură de sare de masă, nu iodată.

Se amestecă ușor toate ingredientele salatei.

Lasă salata verde de roșii la infuzat timp de 15-20 de minute.

Între timp, salata noastră de roșii verzi este infuzată, vom pregăti cutii de 6 litri.

Băncile trebuie spălate și sterilizate cu capace în apă clocotită.

Înainte de a pune salata în borcane, amestecați-o din nou.

Salata este deja gata de mâncare.

Dar scopul nostru este să-l pregătim pentru iarnă.

Conserve salata de roșii verzi pentru iarnă

Puneți salata de roșii verzi în borcane.

Turnați sucul rămas în vasul de salată uniform în borcane.

Acoperiți borcanele de salată cu capace sterilizate.

Vasele în care se sterilizează borcanele de salată se închid cu un capac.

Sterilizați salata de roșii verzi în borcane de litru, la foc mic, în apă clocotită timp de 30-35 de minute.

Apoi ne înfășurăm delicioasa salată în borcane cu capace, întoarcem borcanele cu capacul în jos, le înfășurăm cu o pătură.

Asta e tot. După cum puteți vedea, nimic complicat. S-au dovedit cutii de 6 litri de conservă excelentă.

Nu se știe cine a venit cu ideea de a face o salată de roșii verzi pentru iarnă, dar gustul acestui aperitiv s-a dovedit a fi atât de reușit încât gospodinele moderne scot în mod deliberat roșiile necoapte sau cumpără astfel de roșii pe piață . Puteți pregăti o astfel de salată cu adăugarea unei varietăți de legume, iar o opțiune de gustare mai consistentă este pregătită cu orez.

Prepararea unei salate din roșii necoapte nu este dificilă, dar trebuie să respectați anumite reguli pentru ca preparatul să aibă succes.

În primul rând, trebuie să alegeți materii prime de calitate. Roșiile potrivite pentru conservare trebuie să fie sănătoase, comercializabile, dar să nu înceapă să se înroșească. Puteți folosi și roșii brune, dar acestea sunt deja mai moi, deci gustul salatei va fi diferit.

Trebuie să tăiați roșiile cu un cuțit foarte ascuțit, în acest caz, sucul nu va curge, iar bucățile vor fi uniforme și frumoase. Puteți tăia roșiile în diferite moduri - în cercuri, felii, cuburi. Alegerea opțiunii de tăiere depinde de rețetă.

Pe lângă componenta principală, diverse legume pot fi incluse în salată. Cel mai bine este să le tăiați în benzi subțiri; puteți folosi tocătoare speciale pentru tăiere.

Salatele vor fi depozitate în borcane care trebuie sigilate. Acestea pot fi capace cu șurub sau capace care sunt înfășurate cu o cheie specială.

Fapte interesante: cea mai mare roșie a fost cultivată în statul american Wisconsin, greutatea sa fiind de aproape 3 kilograme.

Salată picantă de roșii verzi cu usturoi

Aceasta este o rețetă de salată foarte simplă, făcută din roșii verzi și usturoi.

1 kg de roșii verzi;
1 lingură sare
1 lingură zahăr
70 ml oțet de masă (9%);
7 căței de usturoi;
1 păstăi de ardei iute
1 buchet de verdeață.

Roșiile trebuie spălate, urmărite și tăiate în sferturi (dacă roșiile sunt mici) sau în felii dacă fructele sunt mai mari.

Spălăm bine verdeața într-o cantitate mare de apă, scuturăm picăturile din frunze și le tocăm mărunt. Tăiați usturoiul curățat în cubulețe mici cu un cuțit sau treceți prin presă.

Adăugați ierburi și usturoi la feliile de roșii, adăugați oțet, sare și zahăr, amestecați bine și lăsați să stea două ore la temperatura camerei. Apoi puneți-l la frigider pentru o zi, acoperind vasele cu salată cu un capac. După aceea, așezăm salata în borcane curate și uscate, o umplem cu sucul care a fost eliberat în timpul decapării. Punem borcanele într-un recipient pentru sterilizare și le punem la înmuiat în apă clocotită timp de 20 de minute (borcane de 0,5 litri). Sigilăm ermetic.

Sfat! Dacă salata este planificată să fie consumată în viitorul apropiat, atunci trebuie păstrată la frigider timp de 4 zile. După aceea, puteți servi salata la masă. Un astfel de martor este depozitat în frigider sub un capac timp de 1,5-2 luni.

Salată coreeană de roșii verzi

Puteți pregăti roșii verzi pentru iarnă făcând din ele o salată coreeană.

1 kg de roșii verzi;
2 ardei gras;
4 căței de usturoi;
50 ml oțet (9%);
50 ml ulei vegetal rafinat;
50 gr. Sahara;
30 gr. sare;
0,5 linguriță de piper roșu măcinat;
0,5 linguriță coriandru măcinat;
1 buchet de verdeață.

Spălăm legume și ierburi. Tăiați roșiile în cuburi, piperați fâșii subțiri, usturoiul în cuburi mici. Puteți trece usturoiul printr-o presă. Tăiați verdele foarte fin.

Se amestecă toate legumele într-un castron adânc și se adaugă ierburi, se toarnă oțet, condimente, zahăr, ulei și sare. Se amestecă din nou foarte bine. Puneți la frigider timp de 8 ore pentru a fi marinat. Apoi îl puteți pune în borcane curate, acoperiți cu capace de plastic și păstrați-l în frigider până la 4 luni. De asemenea, puteți steriliza borcane de salată în apă clocotită timp de 25-30 de minute și le puteți închide ermetic, în acest caz piesa de prelucrat poate fi depozitată la temperatura camerei.

Salata de vânător

Salata lui Hunter este preparată dintr-o gamă largă de legume, deci are un gust bogat.

600 gr. roșii verzi;
600 gr. castraveți;
900 gr. varza alba;
300 gr. morcovi;
3 cepe;
3 căței de usturoi;
1 buchet mic de verdeață;
Sarat la gust;
1,5 linguri de oțet (9%);
6 linguri de ulei vegetal.

Ar trebui să începi să gătești pregătind legume. Toate ingredientele trebuie spălate, curățate și spălate din nou cu apă curată. Ceapa se toacă mărunt, morcovii pot fi tăiați în benzi subțiri sau rase. Tăiați ardeiul cuburi sau benzi subțiri. Tăiați castraveții în jumătăți subțiri, tăiați varza în benzi subțiri (de preferință cu o tocătoare specială).

Citește și: Salată de crutoane și fasole - 5 rețete noi

Punem toate legumele pregătite într-o cratiță mare, adăugăm sare după gust. Trebuie să adăugați suficientă sare, astfel încât salata să vi se pară puțin sărată. Se toarnă uleiul și se pune tigaia pe aragaz, se încălzește bine până începe să fiarbă. Adăugați usturoi și oțet în salată. Împărțiți salata în borcane curate și sterilizați-le. Borcanele cu o capacitate de jumătate de litru trebuie păstrate în apă clocotită timp de 12 minute, litru - 15.

Salată dunăreană cu legume și roșii verzi

Salata dunăreană este preparată folosind diferite combinații de legume, dar cel mai picant gust are un preparat cu roșii verzi adăugate.

1,5 kg roșii verzi;
750 gr. Luca;
750 gr. morcovi;
150 ml oțet (9%);
150 ml ulei rafinat;
150 g Sahara;
50 gr. sare;
15 mazăre de ienibahar;
2 frunze de dafin.

Spălați toate legumele curate, curățați ceapa și morcovii, tăiați tulpina roșiilor. Tăiați roșiile felii. Tocam ceapa, acestea pot fi taiate cubulete sau jumatati subtiri de inele. Morcovii trebuie, de asemenea, să fie tocați mărunt, puteți folosi o răzătoare sau un tocător special.

Combinați toate legumele într-o cratiță, sare și adăugați zahăr, amestecați totul bine și lăsați 3-4 ore până când legumele produc suc. Apoi va trebui să turnați oțet și ulei, adăugați condimente. Punem oala cu legume pe foc și fierbem la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.

Aranjați salata în borcane curate de jumătate de litru. Sterilizați salata în apă clocotită timp de 12 minute. Apoi, trebuie să închideți bine cutii, să le puneți pe capace și să le înfășurați bine cu o pătură groasă sau alt lucru cald pentru a asigura o răcire lentă.

Salată de roșii verzi cu orez

Salata de roșii verzi cu orez este o garnitură excelentă sau un aperitiv.

2 kg de roșii verzi;
500 gr. morcovi;
500 gr. Luca;
500 gr. ardei gras;
1 cană de orez (este mai bine să folosiți orez cu boabe lungi);
5 linguri de nivel;
2 linguri de sare;
50 ml oțet (9%);
350 gr. ulei rafinat.

Începem prin spălarea și curățarea legumelor. Tăiați roșiile în felii nu prea subțiri, ceapa în jumătăți de inele, ardeii și morcovii în fâșii subțiri.

Spălăm bine orezul în apă rece, apoi îl umplem cu apă caldă (40 de grade) și îl lăsăm la macerat 2 ore. Apoi clătiți și uscați din nou, așezându-vă pe prosoape de hârtie. Combinați orezul uscat cu legumele, adăugați condimente, sare și adăugați zahăr. Puteți adăuga condimentele preferate după gust.

Punem vasele cu amestecul de orez-legume pe foc. De îndată ce fierbe, reduceți puternic focul și gătiți timp de 40 de minute, amestecând ocazional, astfel încât legumele să nu ardă. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet și amestecați. Intindem salata fierbinte in borcane sterilizate si o inchidem imediat cu capacele fierte. Instalăm conservele sigilate cu gâtul în jos, acoperim conservarea cu o pătură sau pătură pentru a asigura procesul de auto-sterilizare cu o temperatură ridicată.

Caviar de roșii verzi

Caviarul din roșii este foarte gustos. Puteți să-l gătiți doar din roșii verzi, sau puteți adăuga roz și roșu la cele verzi.

3 kg de roșii;
1 kg de ardei dulce;
1 kg morcovi;
0,5 kg de ceapă;
100 g Sahara;
1 linguriță sare
1 lingura ulei vegetal;
4 linguri de oțet de masă (9%);
1 linguriță de piper negru măcinat.

Toate legumele sunt spălate și curățate bine, tulpinile sunt tăiate din roșii. Tăiem legumele în bucăți de orice dimensiune și formă, principalul lucru este că este convenabil să le măcinați într-o mașină de tocat carne sau într-un blender.

Puneți legumele tocate într-o cratiță, turnați în ulei, adăugați sare și piper. Gustăm, dacă este necesar, ajustăm cantitatea de condimente. Lasă amestecul să stea câteva minute, legumele vor începe să producă suc când se adaugă sare. Masa trebuie să fie suficient de lichidă. Dacă aveți un amestec gros, adăugați puțină apă. Punem vasele cu piure de legume pe foc și fierbem timp de 1-1,5 ore, amestecând des.

Adăugați zahăr și oțet cu un sfert de oră înainte de gătit. Turnăm caviar fierbinte în cutii sterilizate anterior, care nu au avut timp să se răcească. O înfășurăm imediat și o întoarcem, punând conservele pe capace. Se lasă să se răcească, înfășurând bine borcanele cu o pătură caldă.

Citește și: Salată de limbă de vită - 8 rețete simple și delicioase

Salată de roșii verzi fără gătit

O altă opțiune de salată ne-fiartă este pregătită cu roșii și legume verzi.

4,5 kg roșii;
1,5 kg de ceapă;
1,5 kg morcovi;
1,5 kg ardei gras;
0,5 căni de sare;
0,5 căni de oțet de masă (9%);
1 cana de zahar;
500 ml ulei vegetal.

Spălăm roșiile, tăiem fiecare fruct în două și tăiem tulpina. Tăiați felii groase de 0,7-1,0 cm. Așezați roșiile într-un castron, turnați în jumătate din norma specificată de sare, amestecați ușor și lăsați timp de 3-5 ore. Scurgeți sucul eliberat din roșii.

Curățați și tăiați legumele rămase (ardei, morcovi și ceapă) în fâșii. Dacă se dorește, ceapa poate fi tocată mai mică, iar morcovii pot fi rase. Combinăm toate legumele într-un castron spațios. Adăugați a doua parte de sare, zahăr, condimentați cu oțet și ulei rafinat. Amesteca bine.

Așternem salata în borcane curate și uscate de jumătate de litru, tamponând bine. Punem salata în borcane, acoperindu-le cu capace fierte într-o cratiță mare, la baza căreia există o plasă de plastic. Se toarnă apă caldă până la nivelul umerilor cutiilor și se pune pe aragaz.

Sfat! În absența unei rețele de plastic, un prosop sau o cârpă curată îndoită în două până la trei straturi pot fi așezate pe fundul vasului pentru sterilizare.

Aduceți apa într-o cratiță la fierbere și încălziți borcanele timp de 12 minute. Scoatem unul câte unul și imediat îl închidem strâns. Întoarcem borcanul, așezându-l pe capac.

Când toate borcanele sunt închise, le înfășurăm călduros, astfel încât să se răcească foarte încet.

Salată picantă de roșii verzi

Salata picantă de legume apetitoare cu roșii verzi se prepară fără sterilizare

1 kg de roșii;
250 gr. morcovi;
300 gr. Luca;
200 gr. ardei gras;
5 căței de usturoi;
1 păstăi de ardei iute (sau după gust);
o treime dintr-un pahar de ulei rafinat;
1 lingură de oțet (9%);
1 lingură sare
2-3 linguri de zahăr.

Spălăm temeinic toate componentele vegetale ale salatei noastre. Curățați ceapa, morcovii și ardeii și tăiați-le în fâșii subțiri. Eliberați roșiile din tulpini și tăiați-le felii. Eliberați ardeiul iute din semințe și tocați mărunt, tocați usturoiul cu o presă de usturoi sau tocați cu un cuțit.

Sfat! Dacă nu vă plac ardeiul gras, atunci nu este nevoie să le puneți în acest spațiu liber. În acest caz, trebuie să măriți cantitatea de roșii cu 200 de grame. Mai mult, puteți lua roșii roz sau roșii.

Puneți toate legumele (cu excepția usturoiului) într-o cratiță, presărați sare, condimente și zahăr și amestecați. Se lasă 20-30 de minute pentru ca sucul să iasă în evidență.

Sfat! Când adăugați condimente în etapele inițiale de pregătire a piesei de prelucrat, puneți-le mai puțin decât norma indicată în rețetă. Apoi, când totul este aproape gata, puteți aduce salata după gust adăugând condimentele care lipsesc.

Se toarnă ulei în legume și se pune tigaia pe foc, se fierbe timp de aproximativ 40 de minute, roșiile ar trebui să devină moi, iar carnea lor să fie translucidă. La sfârșit, adăugați oțet și usturoi.

Salutare tuturor! Continuăm subiectul gustos și sănătos, și anume, ce se poate prepara din roșii verzi. De data aceasta voi oferi rețete de salate de roșii verzi pentru iarnă fără sterilizare, în coreeană, cu usturoi, cu morcovi și ceapă, cu orez și pastă de roșii.

De acord, salatele simple dintr-un ingredient necoapte nu sunt la mare căutare, ci în zadar, deoarece sunt foarte gustoase, iar aceasta nu este doar părerea mea, este suficient să studiezi recenziile și vei înțelege că exact așa este. Răceala va veni foarte curând, iar roșiile din paturi nu vor avea timp să se coacă, vă sfătuiesc să vă prețuiți investiția, să colectați roșiile verzi și să le prelucrați pentru iarnă.

Nu multor oameni le place să gătească diverse feluri de mâncare, la fel este și în cazul consumabilelor de iarnă. Odată cu sosirea gerului și a vremii reci, vrem să ne amintim de vară, corpul cere căpșuni, cireșe proaspete etc. Există un număr mare de rețete pentru preparatele de iarnă, dar există întotdeauna preferate. În familia noastră, se preferă rețeta pentru salată de roșii verzi în coreeană și fără sterilizare. Aceste două opțiuni completează rafturile subsolului în fiecare an.

Anul trecut, am încercat pentru prima dată o salată de roșii verzi cu pastă de roșii, orez, morcovi și ceapă. Familiei noastre le-au plăcut rețetele, de această dată am decis să gătesc gustări din roșii verzi pentru iarnă în astfel de moduri. De asemenea, îmi place să păstrez roșiile verzi întregi în diferite moduri, vă sfătuiesc să aruncați o privire.

Rețetă de salată de roșii verzi fără sterilizare

Aș dori să observ că toate roșiile, indiferent de culoare și maturitate, sunt prieteni buni cu castraveții, iar dacă adăugați morcovi, nu ardei iute și ceapă, veți obține un aperitiv excelent, sau mai bine zis o salată. Un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit pentru o utilizare viitoare, pentru a vă mulțumi într-o seară de iarnă, cu un plus delicios la cină și starea de vară.

Eu numesc această versiune a salatei de roșii verzi - linge-ți degetele. De ce aveți nevoie pentru asta:

Roșii verzi sau ușor maronii 1 kg
Morcovii au nevoie de 300 gr
Ceapă 300 gr
Ulei ai nevoie de 100 gr
Am pus zahăr și sare după preferințele mele gustative, dar în general aveți nevoie de 2 linguri mari de zahăr și o sare
Se toarnă oțet 20 ml

Cu aceste ingrediente pentru o salată fără sterilizare, ajungeți la două cutii de 700 de solzi. Rar mă rostogolesc în porții atât de mici, așa că mă sfărâm și tai toate ingredientele pentru o gustare în cantități aproximative și adaug sare și zahăr după gust.

Roșiile pentru salată pot fi luate strâmb, nici măcar și chiar stricate. Spălăm toate componentele și mărunțim cu un cuțit. Nu răzuiesc morcovii, pentru că se dovedește prea mic și când sunt fierți, se întinde doar. Vă recomand să tăiați sau să tăiați cubulete printr-un tăietor de legume sau un robot de bucătărie. Roșiile și castraveții nu sunt, de asemenea, tăiați foarte fin.

Când totul este mărunțit, puneți-l într-un recipient la dimensiune și puneți-l la foc mic, doar să nu turnați oțet, ci zahăr, este nevoie de sare. Așteptați să fiarbă, amestecați și opriți 40 de minute. Acum adăugați oțet 9% și fierbeți încă 5 minute.

Este timpul să împachetați în borcane de sticlă și să tamponați cu o lingură sau un sucitor, astfel încât să nu rămână aer. Ne înfășurăm cu capace metalice, le înfășurăm și ne bucurăm de gust iarna. Nu uitați să înfășurați băncile cu o pătură caldă pentru o zi. Rețineți că nu sterilizez borcane sau capace.

Iată cea mai delicioasă rețetă de salată de roșii verzi și cea mai simplă. O recoltez pentru iarnă de mai bine de 7 ani.

Salată de roșii verzi cu usturoi

Dacă nu știți ce poate fi delicios din roșiile verzi, vă sfătuiesc cu tărie să vă familiarizați cu noua rețetă, doar că de data asta am propriul meu nume personal pentru acest tip și sună așa - salată de iarnă de roșii verzi.

Această rețetă constă din:

Roșii necoapte - 4 kg
Ceapă rotundă, morcovi și nu ardei iute, luați câte 1 kg fiecare
Usturoiul 6 capete regulate
Zaharul va avea nevoie de un pahar
Adauga sare dupa bunul plac
Ulei două linguri mari.

Vă rugăm să rețineți că nu există castraveți în această opțiune, acesta este punctul culminant al rețetei.

Tăiați legumele spălate în fâșii, roșiile și usturoiul în inele. Dacă roșiile sunt mari, împarte inelele în două pentru a crea jumătăți de inele. Puneți toate legumele într-un castron sau o cratiță, adăugați sare și lăsați-le șase ore. Este mai bine să acoperiți vasele cu salată cu un prosop, astfel încât gunoiul sau altceva să nu ajungă acolo. După acest timp, scurgeți tot lichidul, astfel încât să scăpați de amărăciunea roșiilor verzi.

Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal la fierbere, apoi turnați-l într-un recipient cu salată de iarnă, adăugați zahăr în cantitatea specificată și amestecați. Așezați salata în borcane, acoperiți blatul cu un capac și trimiteți-l într-un recipient cu apă. Acesta este un proces de sterilizare și va dura literalmente o jumătate de oră.Turnati apa intr-un recipient metalic, asezati-va borcanele cu rosii verzi si salata de usturoi acolo si asteptati sa fiarba. Cronometrat timp de o jumătate de oră și sigilați cu capace. Nu uitați să întoarceți conservele, să le înfășurați cu haine calde sau cu o pătură.

După cum puteți vedea, toate metodele sunt variate și ce fel de salată se poate face din roșii verzi, alegerea este a voastră.

Salată coreeană de roșii verzi, cea mai delicioasă rețetă

Salata de roșii verzi coreeană este făcută din:

Rosiile necoapte, vor avea nevoie de 2 kilograme
Ardei galben sau verde 4 bucăți
8 căței de usturoi sau două capete de dimensiuni normale
Uleiuri 100 gr
O lingură mică de ardei iute, ardeiul trebuie să fie exclusiv uscat și măcinat
Sare două linguri obișnuite
Zahar granulat 100 gr
Oțet 80 gr
Marar, dar se adaugă după bunul plac. Prefer patrunjel sau coriandru.

Vă rugăm să rețineți că ardeiul iute ar trebui să fie doar uscat, acesta este punctul culminant al salatei coreene.

Băncile trebuie să fie umezite cu apă clocotită sau laminate în apă clocotită, acest lucru va fi suficient. Toc toate legumele și le tai fie în fâșii, fie în cuburi; am tăiat roșiile ca o salată obișnuită. Pentru această rețetă în coreeană, procesez usturoiul printr-o răzătoare. Punem toate produsele pentru salată într-un recipient, adăugăm oțet, ulei, sare și zahăr după gust sau conform rețetei, nu uitați de ardeiul iute.

Se amestecă încet și cu grijă toate produsele și se lasă 15 minute. În acest timp, va apărea suc, dar nu este nevoie să-l scurgeți. După timpul indicat, tamponăm salata în borcane și o umplem cu suc, care s-a format în 15 minute. Dacă nu este suficient suc, atunci faceți puțină apă sărată și completați conservele până la refuz. Apa trebuie fiartă și răcită exclusiv.

Ne sigilăm borcanele cu capace de plastic și le punem în frigider. Am păstrat salata de roșii verzi coreene pentru iarnă în subsolul meu timp de aproape un an, mai exact, până la 9 luni. Cu cât stă mai mult, cu atât devine mai bogat.

Salată de roșii cu morcovi și ceapă. O rețetă delicioasă pentru iarnă

Ce crezi că poți face din roșii mici necoapte, corect, salată. La urma urmei, nu contează ce mărime au ingredientele, principalul lucru este că nu sunt răsfățate și curate. Dintre gospodine, puteți auzi adesea o astfel de frază precum salata ucraineană pentru iarnă sau o rețetă pentru salata Don din roșii verzi, și despre asta vorbim. Uneori, ardeii grași sunt adăugați la rețetă, dar acest lucru nu este corect. Gustul se schimbă de la aceasta.

Conservarea salatei de roșii verzi constă în alimente precum:

Câteva kilograme de roșii necoapte
O jumătate de kilogram de morcovi și ceapă rotundă
Rădăcinile de pătrunjel au nevoie de 200 de grame
Niște pătrunjel proaspăt
Oțetul are nevoie de 100 de grame
Uleiuri după gust, dar nu mai mari decât o cană
Sarat la gust
10 boabe de piper negru și același număr de cuișoare
7 frunze de dafin

Cum tăiați legumele pentru o salată de iarnă, depinde de voi, fac asta - eu tăi roșiile ca pentru o salată obișnuită și dacă sunt mici, apoi în 4 părți, ceapă în jumătăți de inele, rădăcină de pătrunjel și morcovi în fâșii mici . Aduceți uleiul de floarea soarelui la fierbere și lăsați-l să se răcească puțin, apoi turnați-l în borcane și puneți deasupra condimente, foi de dafin etc. După amestecare, sareți salata, adăugați oțet și puneți-o în borcane, strâns.Punem conservele într-o oală cu apă, astfel încât să rămână trei centimetri până la gât, acoperim cu un capac și așteptăm să fiarbă apa. Am cronometrat 30 de minute și înșurubăm bine cutiile.

Salată de roșii verzi cu orez

Puteți pregăti multe gustări din roșii necoapte pentru mâncare, principalul lucru este că sunt gustoase. Și așa, pentru iubitorii de mâncăruri neobișnuite, recomand să pregătiți o gustare pentru iarnă cu orez și roșii. Se compune din:

Trei kilograme de roșii verzi sau maro
Un kilogram de ceapă și aceeași cantitate de morcovi
300 de grame de crupe de orez, ulei de floarea soarelui și zahăr
100 de grame de sare
70 de grame de oțet

Tăiați roșiile în cuburi sau pene, turnați uleiul în același recipient și puneți-l pe foc mic. De îndată ce apare supa, adăugați orez pur și gătiți timp de 10 minute. Mărunțiți morcovii, ceapa, adăugați la gustarea noastră clocotită, adăugați zahăr granulat și sare. Toate acestea trebuie fierte până când sunt complet fierte, de obicei cel puțin 20 de minute. Nu uitați de oțet, acesta trebuie turnat în 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Când totul este gata, sau mai bine zis orez, îl ambalăm în borcane și înfășurăm o gustare pentru iarnă. Puteți face această rețetă de salată de roșii verzi fără oțet, doar puneți o tabletă de acid acetilsalicilic în fiecare borcan.

Aperitiv de roșii verzi cu pastă de roșii pentru iarnă

Aceasta este ultima mea versiune a unei salate de roșii pentru iarnă, dar foarte simplă și delicioasă. Gătirea este la fel de ușoară ca decojirea perelor, totuși, ca toate precedentele. Salata de roșii verzi în conserve este formată din:

Un kilogram de ceapă
3 kilograme de roșii verzi
Șase linguri de zahăr
O jumătate de litru de pastă de roșii și aceeași cantitate de ulei de floarea soarelui
10 mazăre fiecare condiment și piper negru
10 frunze de lavrushka
3 linguri mari de sare

Acum trecem la salata de iarnă și începem să o pregătim. Încă tăiem roșiile, ceapa în jumătăți de inele, iar morcovii în inele. Gatiti salata la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute, nu uitati sa o amestecati. Acum combinăm alte ingrediente, sare, zahăr, pastă de roșii și ulei vegetal. Gatiti inca 20 - 25 de minute si asezati salata cu pasta de rosii in borcane. Înfășurăm un aperitiv de roșii pentru iarnă și îl înfășurăm pentru o zi. Poftă bună prietenii mei.

Prieteni, astăzi v-am împărtășit rețete delicioase și simple de salate de roșii verzi pentru iarnă, astfel încât să vă lingeți degetele, să experimentați roșiile și să pregătiți gustări pentru iarnă fără sterilizare și oțet, cu pastă de roșii și orez. Iarna caldă pentru tine și vino în vizită.

Cu respect, Nina Kuzmenko!