Rețetă de cotlete de dovleac și cartofi. Rețete de cotletă de dovleac - o facem rapidă și gustoasă. Instrucțiuni de gătit

Cotletele suculente și aromate pot fi preparate nu numai din carne tocată tradițională. Din dovleacul portocaliu, acestea nu sunt mai puțin gustoase, dar și sănătoase. Chiar și celor cărora nu le place această legumă de toamnă le vor plăcea. Vă vom spune cum să gătiți cotletele de dovleac în articolul nostru. Iată rețete atât pentru vegetarieni, cât și pentru consumatorii de carne.

Reteta de cotlete slabe de dovleac cu cartofi

Un astfel de fel de mâncare va fi deosebit de relevant în timpul postului bisericii și va diversifica dieta slabă. Cotletele sunt maronii aurii și apetisante. Se pot servi ca fel de mâncare independent sau cu terci.

O rețetă pas cu pas pentru cotletele de dovleac cu o fotografie constă în efectuarea următoarei secvențe de acțiuni:

Pe o răzătoare fină sau într-un blender, mărunțiți 350 g de cartofi cruzi și dovleac fiecare.
Se adaugă sare (½ linguriță), piper negru, făină (3 linguri) și ceapă verde (opțional). Orice verdeață proaspătă va funcționa, de asemenea.
Aluatul trebuie să fie suficient de moale, să nu curgă sau să fie uscat. În funcție de consistență, puteți adăuga puțin mai multă făină sau o puteți lăsa pe masă timp de 5 minute pentru a lăsa legumele să înceapă să se succeze.
Formați cotletele din aluat cu mâinile umede. Este bine să le rotiți în făină pe toate părțile.
Așezați tortele într-o tigaie cu ulei încălzit și prăjiți pe fiecare parte timp de 3 minute.

Cum să gătești cotletele de dovleac cu carne tocată?

În ciuda faptului că dovleacul este o legumă destul de dulce, prezența acestui ingredient nu se simte deloc în felul de mâncare finit. Cotletele sunt destul de suculente și moi. Prăjirea lor nu este mai dificilă decât utilizarea rețetei tradiționale.

Cotletele de dovleac trebuie fierte în următoarea ordine:

Pulpa de porc și carne de vită (250 g fiecare) este măcinată în proporții egale într-o mașină de tocat carne. Rezultatul ar trebui să fie 500 g de carne tocată.
Curatat si taiat bucati de dovleac (500 g) se toaca pe razatoarea fina sau in blender.
Crusta este tăiată din două felii de pâine. Pesmetul se toarnă cu lapte timp de 5 minute. Apoi trebuie stors cu mâinile și adăugat la dovleac și carne tocată.
Măcinați ceapa și usturoiul (2 căței) pe răzătoare sau în blender.
Adăugați 1 ou, sare (½ linguriță) și piper.
Frământați bine carnea tocată cu mâinile, formați cotlete din ea.
Înmuiați produsele în făină și prăjiți-le sub capac timp de 5 minute de fiecare parte.

Dovlecei delicioși și cotlete de pui tocate la cuptor

Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este mult mai mic decât cel anterior. În primul rând, în loc de porc și carne de vită, pieptul de pui este folosit pentru gătitul cărnii tocate și, în al doilea rând, tortele de dovleac sunt coapte la cuptor și nu prăjite într-o tigaie.

Fileul de pui (600 g) și dovleacul (300 g) se toacă într-o mașină de tocat carne.
La carnea tocată se adaugă un cățel de usturoi ras, o linguriță de sare și coriandru, piper negru (¼ linguriță), ierburi uscate (1 linguriță).
Masa rezultată este bine frământată manual până devine elastică. Este important să nu săriți peste acest pas, astfel încât turtele să nu se destrame în timpul gătitului.
Preîncălziți cuptorul la 190 °.
Formați produse cu mâinile umede.
Puneți-le pe o foaie de copt cu pergament.
Trimiteți-l la cuptor timp de 30 de minute. Apoi, cotletele vor trebui întoarse și procesul de gătit a continuat încă 10 minute. Se servește cu o garnitură sau cu orice sos.

Cotletele vegetariene din dovleac cu griș

Fără produse de origine animală, puteți găti la fel de gustos și variat. Tortele vegetariene de dovleac sunt suculente, moi și, de asemenea, foarte sănătoase.

Puteți pregăti un fel de mâncare în următoarea ordine:

Rade dovleacul (600 g) pe o răzătoare grosieră.
Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal. Fierbeți dovleacul până se înmoaie.
La sfârșitul gătirii adăugați sare și turnați într-un pahar cu apă. Dacă nu posti, laptele poate fi folosit în schimb.
De îndată ce fierbe masa de dovleac, adăugați 100 g de gris.
În timp ce amestecați constant, aduceți vasul la o consistență groasă. Apoi transferați masa de dovleac din tigaie într-o farfurie și răciți-o.
Se prajeste ceapa pana cand devine transparenta.
Adăugați-l la masa de dovleac răcită, sare după gust.
Modelați cotletele cu mâinile, rotiți-le în pesmet și prăjiți-le până se înmoaie pe ambele părți.

Cum să gătești cotletele aburite de dovleac într-un aragaz lent?

Acest fel de mâncare va ajuta la diversificarea dietei acelor oameni care urmează o dietă. Pregătirea cotletelor de dovleac conform acestei rețete nu va fi dificilă. Secvența de acțiune va fi după cum urmează:

Fileul de pui (500 g) este tăiat în bucăți.
Dovleacul (300 g) este decojit de pe piele, semințe și zdrobit în același mod.
O felie de pâine veche este îmbibată în lapte.
Fileul, dovleacul și pâinea stoarse manual se toacă într-o mașină de tocat carne.
Ceapa se toacă mărunt și se sotează în ulei vegetal.
La carnea tocată se adaugă ceapă prăjită, ierburi aromate, sare și piper. Înainte de a începe să formați cotletele, trebuie să le frământați bine.
Se toarnă puțină apă în bolul multicooker.
Instalați tava de aburire. Puneți jumătate din cotletă în ea.
Selectați modul de gătit „Steam”. Primul lot de cotlete va dura 20 de minute pentru a găti. Apoi, acestea trebuie transferate pe o farfurie, iar produsele rămase trebuie trimise în tavă.

Rețetă de cotlet cu orez de dovleac

Acest fel de mâncare va atrage acele persoane care, din mai multe motive, au renunțat la consumul de carne. Pregătiți pas cu pas în această ordine:

Orezul se fierbe în apă sărată. Pentru vas, veți avea nevoie de 150 g terci gata preparat. Puteți folosi orezul de ieri rămas după cină.
Dovleacul (300 g) se fierbe în apă sau bulion timp de 20 de minute. Când leguma este gătită, zdrobiți-o cu o furculiță și adăugați-o la orez.
Conduceți 1 ou în masa de orez-dovleac. Se condimentează cu sare și condimente după gust. Se toarnă suficientă pesmet în legumele tocate pentru a face amestecul moale și nelipicios.
Formează torturile. Rolați-le din pesmet din nou și prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc. Serviți ca o mâncare de sine stătătoare cu smântână sau sosul dvs. preferat.

Cotlete dulci de dovleac cu brânză de vaci

Acest fel de mâncare va atrage nu numai adulții, ci și copiii mici. O puteți servi la micul dejun sau la ceaiul de după-amiază. Rețeta pentru cotletele de dovleac cu o fotografie este prezentată în acest articol.

Pas cu pas vasul se prepară în următoarea succesiune:

Brânza de vaci (125 g) se macină printr-o sită.
Dovleacul (250 g) este ras pe o razatoare fina.
Într-un bol, amestecați brânza de vaci, masa de dovleac, sarea, zahărul (2 linguri), un vârf de scorțișoară și un ou. Greul se toarnă în amestecul rezultat (3 linguri). După aceea, masa se amestecă din nou.
Cotletele se formează din tocatul de caș rezultat.
Produsele sunt coapte în făină și așezate într-o tigaie cu unt încălzit.
Cotletele sunt prăjite pe ambele părți până se formează o crustă delicioasă. Apoi, trebuie acoperite cu un capac pentru câteva minute, după care pot fi servite cu smântână sau lapte condensat.

Ce să gătești cu dovleac - rețete

25 de minute

130 kcal

5/5 (1)

Cotletele sunt considerate un fel de mâncare foarte popular nu numai în multe țări europene, ci și în restul lumii. Acest lucru poate fi explicat cu ușurință. În primul rând, paste pot fi făcute din orice ingredient. Acesta este un fel de mâncare atât de versatil, încât practic nu trebuie să vă gândiți la niciun ingredient special. Puteți obține obținerea de a face cotlete de legume dacă nu aveți nici măcar o bucată de carne la îndemână, de exemplu, cotletele de dovleac. În al doilea rând, cotletele gătite corespunzător sunt pur și simplu extrem de utile pentru corpul uman.

Dacă gătiți cotletele la cuptor, atunci veți avea garanția că cotletele preparate în acest mod vor conține toate oligoelementele și vitaminele benefice care pot fi găsite în ingrediente. În cuptor, toată utilitatea produselor dvs. va fi păstrată, ceea ce nu se poate spune despre tigaie.

Cotletele slabe sunt, în mod justificat, foarte populare. Acest lucru se datorează faptului că în Ortodoxie există un număr imens de zile care sunt puse deoparte ca zile de „abstinență” din alimentele din carne. Prin urmare, dacă te consideri credincios, trebuie să ai în arsenalul tău personal câteva rețete gustoase care să-ți susțină sănătatea fizică și psihologică în timpul postului.

Cotletele de dovleac cu cartofi

Aparate de bucatarie:

recipiente pentru ingrediente;
masă de tăiat alimente;

camera cuptorului;
tigaie;
răzătoare.

Ingrediente

Dovleac	600 g
Fulgi de ovăz	1 pahar
Cartof	400 g
Ardei măcinat	Gust
Făină	De necesitate
Sare	Gust
Condimente și ierburi	Gust
Ceapă	1 BUC.
Usturoi	2 felii
Verdeaţă	1 pachet
Firimituri de pâine	150 g
Ulei vegetal	2 lingurițe

Cum să alegi ingredientele pentru un fel de mâncare?

Alegeți cele mai proaspete ingrediente pentru masa dvs. Utilizarea ingredientelor expirate sau alterate este absolut inacceptabilă. Nu trebuie să riscați sănătatea celor dragi, precum și propria sănătate.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea cotletelor de dovleac cu fulgi de ovăz

Se toarnă fulgi de ovăz într-un recipient separat și se toarnă apă clocotită peste el timp de zece minute.
Curățați cartofii, clătiți-i și radeți-i pe o răzătoare fină.
Acum aveți nevoie de ceapă, care, la rândul său, trebuie curățată, spălată și rasă la fel ca cartofii.
Strânge fulgii și adaugă-i în ceapă și cartofi. Măcinați dovleacul în același mod, apoi amestecați toate produsele pe care le-ați ras într-un singur recipient. Adăugați un praf sau două de sare la ingrediente.
Se amestecă din nou amestecul. Lasă-l să acționeze zece minute. Acest lucru ar trebui făcut pentru ca legumele să-și lase sucurile să curgă, iar cotletele să se dovedească mai aromate, mai suculente și mai gustoase.
Strângeți ușor legumele și scurgeți excesul de suc.
Tocăm usturoiul și ierburile și adăugați aceste ingrediente împreună cu condimentele în alimentele rase.
Se amestecă bine viitoarele paste legume.
În timp ce amestecați amestecul de legume, adăugați făină în porții. Faceți o linguriță odată.
Continuați să adăugați făină până când amestecul este mai mult sau mai puțin vâscos. Concentrați-vă asupra propriilor sentimente. Dacă vi se pare că carnea tocată pentru cotletă este deja gata și va fi posibil să formați cotlete excelente din aceasta, treceți la pasul următor.
Formați chiftele din amestec cu mâinile și rotiți-le în pesmet.
Ungeți o tigaie cu ulei vegetal, încălziți-o și așezați pe suprafața sa cotletele delicioase de dovleac cu cartofi.
Se prajesc chiftelele la foc mediu timp de trei minute pe fiecare parte, până se rumenesc.
Așezați tortele într-un vas de copt. Înainte de aceasta, asigurați-vă că îl ungeți cu ulei. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius și așezați cotletele în el timp de 30 de minute până când sunt fierte complet. Astfel de cotlete delicioase de dovleac în cuptor își vor dezvălui mirosul și gustul, după care vei fi pur și simplu uimit de creația ta.

Rețetă video pentru cotletele de dovleac cu cartofi și fulgi de ovăz

Vă invit să urmăriți un videoclip în care puteți vedea procesul de gătire a cotletelor de mai sus în câteva minute. Vă rugăm să rețineți că astfel de cotlete pot fi gătite cu sau fără fulgi de ovăz - este important să adăugați cartofi.

Rețetă cotletă de dovleac

Timp pentru pregătire: 25 de minute.
Porții: 15 porții.

Aparate de bucatarie:

blender;
cuțit și scândură pentru tăierea ingredientelor;

recipiente pentru ingrediente;
răzătoare;
tigaie.

Ingrediente

Rețetă pas cu pas pentru prepararea cotletelor de pui cu dovleac

Tăiați fileurile în bucăți mari și puneți-le într-un blender. Tocam puiul.
Acum procedați la decojirea cepei. Frecați-l pe lama mijlocie a răzătoarei.
Măcinați 150 de grame de dovleac până la o consistență de piure. Puteți utiliza același blender pentru a face acest lucru.
Într-un castron adânc, combinați carnea tocată, ceapa și dovleacul. Adăugați condimente și frământați carnea tocată până se omogenizează.
Apoi adăugați trei linguri de tărâțe de grâu și amestecați.
Preîncălziți o tigaie și turnați puțin ulei în ea. Scoateți cotletele și puneți-le în tigaie.
Se prăjește pe fiecare parte timp de câteva minute până când carnea devine albă și se formează o crustă aurie pe partea care trebuie prăjită.
Iată care sunt cotletele dvs. cu dovleac și carne tocată.

Rețetă video pentru cotlete de carne cu dovleac

Pentru a evita greșelile atunci când gătiți conform acestei rețete, asigurați-vă că urmăriți acest videoclip. Te va ajuta să stăpânești rapid un fel de mâncare atât de delicios și incredibil de sănătos, cum ar fi cotletele.

Cu ce \u200b\u200bsă servești cotletele de dovleac?

Pentru mulți care gătesc cotletele de dovleac pentru prima dată, apare o întrebare foarte importantă, care constă în servirea și decorarea acestui fel de mâncare. Dar nu acordați atât de multă atenție servirii, deoarece astfel de cotlete pot fi servite cu orice!

Acest lucru este adevărat - le puteți servi cu orice terci, salată și chiar o varietate de supe. Nu vor strica niciodată gustul felului principal, ci dimpotrivă îl vor completa!

Posibile alte opțiuni de gătit

Cotletele pot fi făcute din orice ingredient și nu este un secret. Principalul lucru este să alegeți combinația potrivită a acestor ingrediente.

Pentru a vă diversifica alimentația, vă sfătuiesc să nu stați singuri pe cotlete, ci să vă încercați în ceva nou pentru dvs. De exemplu, puteți afla cum să gătiți folosind o rețetă de pe site-ul nostru. Vă garantăm simplitatea și ușurința pregătirii și disponibilitatea multor rețete. Pentru fanii mâncării ușoare, sugerez stăpânirea rețetei. Puteți face un fel de mâncare atât de simplu cu adevărat original datorită rețetelor noastre.

Vă invităm să discutați rețetele pentru prepararea cotletelor de dovleac. Spuneți-ne cum le pregătiți, pentru că toată lumea poate aduce ceva nou la rețeta obișnuită. Bucura-te de masa ta!

Conținut caloric: Nu este specificat
Timp pentru pregătire: Nu este specificat

- cartofi - 150 g,
- dovleac - 70 g,
- ceapa - 1 buc.,
- usturoi granulat - 1 linguriță,
- brânză tare - 100 g,
- gris - 3 linguri.,
- sare, piper - după gust,
- ulei vegetal - 40 ml,
- ouă de pui - 1 buc.

Cum să gătești dintr-o fotografie pas cu pas

Pregătiți toate produsele conform listei. Curățați și spălați tuberculii de cartofi, apoi fierbeți cartofii în apă sărată până se înmoaie. Scurgeți apa din cartofi, zdrobiți cartofii în piure de cartofi.

Se curăță dovleacul, se clătește și se usucă. Radeți dovleacul pe cea mai bună răzătoare, adăugați așchii de dovleac la cartofi. Anterior, dacă se dorește, dovleacul poate fi fiert sau copt, prefer așchii mici de dovleac, crud. În procesul de prăjire, dovleacul are timp să gătească și, în plus, este atât de gustos încât îl puteți mânca chiar și crud.

Adăugați un ou de pui mare la dovleac și piure, adăugați usturoi granulat. Dacă doriți, puteți folosi usturoi proaspăt, sărit peste presă, dar este mai ascuțit și uscat este exact ceea ce aveți nevoie.

Radeți brânza tare cu chipsuri fine sau medii, adăugați brânză în aluatul de cartofi-dovleac.

Luați o ceapă mare - coajați și clătiți, uscați. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți separat până se înmoaie. Adăugați ceapa într-un castron cu restul ingredientelor, puteți adăuga piper măcinat.

Adăugați gris într-un castron, amestecați totul bine și lăsați-l în pace timp de 15 minute. Uită-te la carnea tocată, nu trebuie să fie lichidă, adaugă mai mult gri, dacă este necesar.

Formează torturile.

Prăjiți cotletele în ulei vegetal pe ambele părți. Serviți imediat cotletele roșii.

Poftă bună!
Dacă doriți să gătiți o opțiune mai satisfăcătoare, atunci vă sfătuiesc să faceți acest lucru

Dovleacul este o legumă paradoxală. Pe de o parte, doar că nu este pregătit. Prânzuri, gustări, deserturi, cereale, plăcinte și prăjituri, sucuri, preparate - toate genurile culinare sunt supuse dovleacului. Cunosc cel puțin câțiva fani adevărați și culegători de rețete de dovleac. Vă servesc brioșe de dovleac-ciocolată cu înghețată de dovleac dacă renunțați la supa de dovleac, la tortele de dovleac sau la felii de dovleac-pepene coapte la miere.

Pe de altă parte, nu toată lumea iubește dovleacul, nu numai că sunt indiferenți, dar sunt suficienți urăștii activi. Ei spun: Un produs bun de Halloween nu este folosit! Ei adaugă: oh, nu degeaba trăsura se transformă într-un dovleac când se termină magia! Dovleacul este un antiprodus cu antigust! Hmmm, ce soartă portocalie ...

Astăzi este postarea mea pentru iubitorii de dovleac. Gatiti cotletele de dovleac conform tuturor regulilor! Să le facem suculente, parfumate și super sănătoase! Vom găti cu adaos de cartofi și fără ouă; folosim făina de ovăz ca componentă de fixare, așa că nu ezitați să luați o rețetă pentru o masă slabă. Un amestec de ierburi provensale va adăuga o coajă specială cotletelor. În timpul gătitului, casa va fi imediat umplută cu aroma lor.

Ingrediente

cartofi 3 buc.
dovleac 300 g
făină de ovăz 1 teanc.
pesmet 0,5 teanc.
ceapa 2-3 buc.
ulei de floarea soarelui pentru prăjire
un amestec de ierburi provensale 0,5 lingurițe.
sare 0,25 linguriță

Cum să gătești cotletele de dovleac

Pregătesc tot ce ai nevoie. Folosesc mereu dovleac din soiuri dulci. Am tăiat pielea de pe ea, îndepărt semințele. Curățați cartofii și ceapa.
Frec dovleacul pe o răzătoare de sfeclă roșie.
La fel fac și cu cartofii.
Se presară sare, se amestecă și se lasă 15 minute. În acest timp, legumele vor secreta mult suc, care trebuie scurs, iar amestecul în sine este bine stors cu mâinile.
Adaug ras pe o razatoare fina ceapă, adăugați fulgi de ovăz și ierburi provensale.
Am amestecat totul bine. Este necesar ca făina să fie distribuită mai mult sau mai puțin uniform pe tot volumul.
Am aluat aluatul timp de 5-7 minute, timp în care fulgii de ovăz se vor umfla și vor lipi amestecul. Cu mâinile umede, iau aproximativ o lingură de tocat-dovleac-cartof și o compactez bine. Formez cotlete de forma dorită, îmi plac mai mult „șaibele”, dar puteți face și cele tradiționale. Rulez semifabricatele în pesmet.
Am întins cotletele de dovleac pe o tigaie preîncălzită cu ulei de floarea soarelui. Se prăjește la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc.
Am pus-o într-o matriță ignifugă și o pun la pregătire în cuptor la 180 de grade. în 20 de minute.
Se servește imediat, adăugând legume proaspete, ierburi aromate, orice sos.

Pe o notă:

puteți găti singur fulgi de ovăz măcinând fulgi de ovăz într-o mașină de tocat;
trebuie să stoarceți bine legumele, altfel cotletele se vor despărți de o cantitate mare de lichid.

Primul vas cu dovleac pe care l-am încercat a fost samsa cu dovleac. Lucru uimitor de delicios, vă pot spune! Și din acea zi a început: am încercat să atașez un dovleac literalmente peste tot, așa că am vrut ceva nou, original. Unele feluri de mâncare au ieșit bine, altele nu. Dar ceea ce era deosebit de trist - nu am reușit să fac niște cotlete delicioase de dovleac. Și ce nu le-am adăugat! Unele semănau mai mult cu clătitele, altele erau plictisitoare și puțin uscate, iar altele nu erau chiar foarte gustoase. Și așa am găsit în cele din urmă rețeta mea perfectă. Îți spun acum despre el.

Ingrediente:

o bucată de dovleac - 500-600 g,
un cartof (aproximativ 200 g),
ou - 1 buc.,
ceapa mica,
usturoi (mare) - 3-4 cuișoare,
fulgi de ovăz - 1 lingură. cu un deal,
făină - 2-3 linguri. l.,
sarat la gust
condimente pentru legume - după gust,
alte condimente și condimente - opțional,
ulei vegetal - pentru prăjirea cotletelor.

Cum să bătuiți delicioase paste de dovleac

Curățați dovleacul și cartoful, pentru comoditate, îl puteți tăia în bucăți mai mici. Răsturnați toată pulpa din dovleac, împreună cu semințele. Măcinați cu o răzătoare medie sau un blender cu un atașament adecvat, mai întâi dovleacul, apoi cartofii. Se amestecă legumele într-o cană.

Apoi, trimitem ceapa tocată mărunt și usturoiul trecut printr-o presă de usturoi într-o ceașcă. Gustul lor în cotlet nu va fi foarte vizibil, dar aroma acestui amestec este pur și simplu uimitoare.

Se introduce un ou în amestec, se adaugă sare și condimente după gust. Amestecă totul bine.

Apoi, măsurați un pahar de fulgi de ovăz și măcinați-le în făină cu un blender. Cu cât măcinarea este mai fină, cu atât mai bine. Un alt punct important: fulgii ar trebui să fie testați, gustoși și nu cei mai mari. Fulgii # 2 sunt ideali (cei care durează aproximativ 10 minute pentru a găti). În plus, fulgii de calitate slabă pot avea un gust amar, ceea ce va afecta cu siguranță gustul cotletelor finite, nu în bine.

Se toarnă fulgii de ovăz rezultați în masa vegetală. Adăugăm puțină făină acolo. Masa corectă a cotletelor este de densitate medie, este mai bine să nu adăugați puțin făină decât să exagerați.

Când carnea tocată este gata, lăsați-o să stea 5-10 minute, după care punem o tigaie pe aragaz și încălzim uleiul. Cu mâinile umede, formați cotletele din legume tocate. Nu vă faceți griji dacă vi se pare că cotletele ies prea plate - atunci când se prăjesc, vor crește de o dată și jumătate.

Prăjiți cotletele de pe ambele părți la foc mediu.

În același timp, trebuie să închidem capacul, altfel cotletele vor deveni plate și plictisitoare.

Serviți cotletele cu sosul preferat și o ceașcă de ceai dulce fierbinte. Uimitor de delicios!