Pansamente pentru supă pentru iarna morcovilor. Supa de supă pentru legume pentru iarnă

calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat

An de an, timpul de vară ne face fericiți cu o multitudine de legume proaspete, ierburi, fructe și fructe de pădure. Sezonul de legume nu durează prea mult. În acest timp, trebuie să faceți rezervări preparate delicioase pentru iarnă. Cu siguranță, mulți dintre noi au casele de vară, unde cresc legumele luminoase și suculente. În caz contrar, nu fi leneș, mergeți la piață și cumpărați ingredientele potrivite pentru reteta noastră. Pansamentul pentru iarna nu este sterilizat și este păstrat în frigider pentru foarte mult timp. Te salvezi în orice moment al anului, mai ales în timpul iernii. Pansamentul este foarte sărat, deci, pentru pregătirea primului curs, același lucru va avea nevoie doar de o lingură. Dacă gătiți o cantitate mare de supă, respectiv, trebuie să măriți partea de realimentare.

Dressing pentru supa de morcovi, ceapa si ardei pentru iarna - o reteta cu fotografii

Ingredientele necesare:
- morcov - 600 g,
- piper dulce - 600 g,
- ceapă - 500 g,
- patrunjel - 2 ciorchini,
- sare - 500 g

preparare

Deci, începeți prin pregătirea tuturor ingredientelor din rețetă. Din verde, cel mai bine este să folosiți patrunjelul. În plus, puteți lua frunze de telina. Mărul mai rău tolerează depozitarea pe termen lung. Spălați bine și scuturați excesul de apă. Tăiați ramurile grosiere. Tăiați pliantele în formă fină sau, de obicei, tăiați pentru primele cursuri.

Morcovii folosesc în stare proaspătă, dense la atingere, fără deteriorări vizibile și negre. Clătiți bine în apă curentă. Este foarte convenabil să spălați murdăria folosind un burete de bucătărie. Desfaceți-vă. Pentru șlefuire, folosiți un procesor de bucătărie sau o răzătoare regulată. Cel mai bun dintre toate, grătar mare.

Se spală piperul bulgar. Scoateți cutia pentru semințe. Tăiați în cubulețe mici sau paie subțire, nu foarte lungi.

Ceapa poti lua ceapa, violet si chiar alb. Îndepărtați cojile, clătiți-le și uscați. Tăiați în jumătate inele dacă ceapa este mare. Ceapa tăiată în inele mici. Opțional, poate fi tăiat în cuburi.

Ceapă pregătită, ardei dulci, morcovi rasiți, plasați într-un recipient adânc convenabil. Adăugați cantitatea potrivită de sare. Se amestecă toate ingredientele. Lăsați supa de supă timp de o oră. Legumele ar trebui să facă suc. Între timp, clătiți borcanele și capacele. Avem nevoie de 4 borcane de câte 450 g fiecare. Sterilizați-vă în modul potrivit pentru dvs.

Puneți o cutie de supă de legume într-un borcan curat. Spoon cu o lingură, astfel încât sucul să fie pe partea de sus. Acoperiți și frigeți. Preparate gustoase și utile pentru tine!

cu Rev .. Svetlaya. Mulțumesc.
Și vă recomand să vă familiarizați cu

În prezent, majoritatea gospodineilor preferă să gătească prajituri pentru supe în timpul verii, din legume proaspete din propriile grădini și grădini. La urma urmei, aceste legume sunt mai naturale și mai sănătoase decât cele care se află pe rafturi în timpul iernii.

Morcovii sunt unul dintre principalele componente ale oricărei umpluturi. În vara, este saturată cu caroten și o mulțime de alte vitamine, ceea ce face ca iarnă zazharki este o plăcere. În plus, produsele pre-preparate vor economisi timp în timpul iernii.

Supa de morcov cu ceapa

Prima opțiune este cea mai ușoară realimentare. Veți avea nevoie de un kilogram de morcovi și de o lire cepe. De asemenea, linguri de vapori de apă, zece mililitri devyatiprotsentnogo oțet, cuplu boabe de piper, un praf de sare, frunze de dafin.

Acest zazharku excelente supa de pui umple cu fidea, cum să gătească care puteți afla link-ul. Pregătirea este foarte simplu - ai nevoie pentru a pune legumele tocate marunt timp de o jumătate de oră, se adaugă condimente, iar la sfârșitul călire se toarnă oțet. Ei bine, după - să se schimbe în borcane curate și să se rostogolească. Puteți pune benzinăria să se răcească într-un loc răcoros, iar când se răcește, puneți-o în frigider.

Când vine iarnă, acest dressing vă va aminti de prospețimea zilelor de vară și va accelera în mod semnificativ procesul de gătit.

Morcovi pentru varza pentru iarna

O optiune interesanta pentru umplutura cu morcovi este dressing-ul pentru supa. Site-ul „spații pentru iarnă“, dă următoarea rețetă pentru ziua de azi: o jumătate de kilogram de varză, o livră de morcovi, roșii, ceapă și ardei gras, jumătate de cești de zahăr și aceeași cantitate de oțet, o sută de mililitri de ulei de floarea-soarelui și câteva linguri de sare.

Toate legumele trebuie tăiate și tocate. Apoi stingeți-le timp de cincisprezece minute. După ce adăugați unt, sare, zahăr. Simmer pentru aproximativ cinci minute. Se adaugă oțet la sfârșit, și imediat întregul amestec este distribuit în cutii de conserve și laminat.

Stație de umplere

De asemenea, o opțiune interesantă pentru îmbrăcarea pentru supă este un amestec pentru muraturi. Acesta include o jumătate de kilogram de castraveți proaspeți, o livră de ceapă și morcovi, un sfert kilogram de orz, trei sute de grame de pastă de tomate sau o livră de tomate, o sută de grame de zahăr, aproximativ o sută de mililitri de ulei de floarea soarelui, două linguri de oțet și aceeași cantitate de sare.

Orzul se fierbe separat, se amestecă separat toate legumele cu tomate pastă, sare, zahăr și unt, după o jumătate de oră de stingere, se adaugă orz și cinci minute mai târziu se toarnă oțet. După care amestecul este turnat în borcane sterilizate.

Marina Tikhonova, special pentru site Câștigătorii.

Ce să faci cu ceapa verde pentru iarnă.

În vara, în diferite salate, principalele feluri de mâncare adăugăm ierburi sănătoase de vitamina, care nu economisesc acest produs.

La urma urmei, există o mulțime de mărar, pătrunjel, pene de ceapă verde, iar prețul pentru ele este scăzut. Vă sugerăm să recoltați pene de ceapă și să pregătiți niște pene de ceapă, care vor deveni baghete magice în perioada de iarnă.
Deci, veți putea oferi gospodăriilor o ceapă verde, parfumată, pentru că veți adăuga cu siguranță billet la feluri de mâncare fierbinți.
Pene de ceapa, care sunt vândute în magazine în timpul iernii, nu mai aduc aminte decât verdele din grădina de legume, dar conțin o cantitate mică de vitamine și microelemente, chiar dăunând verdeață înghețată, sărată și uscată.
Acest lucru se explică prin faptul că ceapa nu este cultivată în sezon cu iluminare electrică, iar pentru creșterea acesteia sunt introduse în pământ diverse acceleratoare. Despre salvare proprietăți utile Acest produs ecologic nu are de spus.
Prin urmare, nu pierdem timpul în zadar și ne înmulțim pe o ceapă verde în vară, deoarece pe paturi crește acum în număr mare. În timpul iernii, ne vom aminti de zilele de vară și adăugăm pene de ceapă în tigaie pentru a vă bucura de gustul plăcut.

Cum de a salva pene de ceapa pentru iarna?

Unele feluri de mâncare nu se dezvăluie până la sfârșitul gustului original, dacă nu se adaugă condimente sau ierburi. Una dintre componentele secrete ale mai multor feluri de mâncare este legumele de ceapă.

În plus față de utilizarea cepei direct în timpul gătitului, poate fi, de asemenea, un remediu excelent pentru tuse.
Pene de ceapa sunt bogate in vitamine si minerale pe care organismul are nevoie in timpul sezonului rece.
Pene de ceapa din ceapa pot fi depozitate mai mult de 3 luni. Dar pentru aceasta trebuie să pregătiți produsul în mod corespunzător.

Ceapa este un remediu excelent pentru tuse.

Dacă decideți să refaceți stocurile pentru preparatele economice și simple de iarnă cu ceapă verde, utilizați una dintre rețetele date în acest articol. Toate acestea sunt disponibile și nu necesită abilități culinare speciale.

În procesul de recoltare a penei de ceapă este necesar să se ia în considerare câteva puncte importante:

pentru recoltare pentru iarnă alegeți pene verde strălucitor
alegeți mai mult pene de ceapă, îndepărtați pene care sunt deteriorate
uscate sfaturi de pene de ceapa, precum și daune, eliminați
nu spălam verdele, ci clătiți-le cu apă curgătoare, spălând bucăți de pământ, praf
pâslele de ceapă spălate, așezate pe o masă, se usucă (prosopul de hârtie este căptușit mai jos)
pentru comoditatea de orice plante aromatice pe care intenționați să le utilizați în timpul iernii, pene mai bine tăiate (atunci nu va fi deschis numai recipientul cu ceapa, formați parte din volumul dorit și du-te direct la supa sau la cald).
mărimea bucăților de pene de ceapă este determinată de hostess-ul însuși, pentru că știe pentru ce fel de mâncare va folosi martorul

Dimensiunea bucăților de pastă de ceapă este determinată de hostessul însuși.

Pentru principalele feluri de mâncare pregătiți verdele, tăiați în bucăți medii. Se adaugă verde mărunțit la sosuri.

Opțiunea One: congelați pene de ceapă pentru iarnă

Ceapa pene inghetate - un condiment universal pentru orice vesela de iarna. Acest preparat nu necesită dezghețarea prealabilă. Lipsa de sare și ulei vă permite să utilizați verdele fără teama de a strica gustul vasului finit. În congelator, pene congelate de ceapa își păstrează gustul pe tot parcursul anului.

Procesul de înghețare:

pene de ceapa spalata
puneți ceapa tocată în forme de gheață (puteți lua și alte recipiente mici)
îl umplem cu o treime, umpleți-l cu apă și trimiteți-l la cea mai mare înghețare (sau mai mică, în funcție de locul unde se află congelatorul)
cuburile înghețate cu verdele se îndepărtează ușor din matrițe și se împachetează în plicuri sau recipiente

Puteți îngheța o ceapă tânără după ce a fost fiartă pentru câteva minute în apă clocotită:

tăiate pene de ceapă
se usucă timp de 3-4 minute în apă clocotită
după aceea, verdele sunt așezate într-o cratiță largă sau în castron, astfel încât paharul este apă
ambalați în ambalaje sau porțiuni în recipiente și la frigider

Sfat: containere pentru Greens congelate mai bune pentru a alege o dimensiune pentru a fi utilizate în timpul preparării una sau doua portii, nu dezghețați ceapa in cantitati mari.

Opțiunea de recoltare de pene de ceapă numărul 2: sărare

produse:

1 kg de pene de ceapă
200-250 g de sare

Procedeul de sărare:

spalam frunzele de ceapa, scoatem frunzele deteriorate si uscat, tinandu-ne pe un prosop
tăiați ceapa pe pătrate cu o latură de 1 cm
amestecați verdele cu jumătate din norma de sare
am pus într-un recipient de sticlă (fiecare strat - 2-3 cm)
puneți sare pe fiecare strat
cantitatea rămasă de sare se toarnă stratul final

Pene ceapa, recoltate în conformitate cu rețeta de mai sus, pot fi adăugate la feluri de mâncare în 2-3 săptămâni. Verzii ar trebui să fie acoperite cu suc și marinate. Depozitați pene de ceapă sărată pot fi 6-7 luni.

Rețetă de ceapă verde cu marar pentru iarnă

Pregătiți pene verzi poate fi imediat cu marar. Gătitul nu necesită mult efort, iar produsele care fac parte din piesa de prelucrat, există o mulțime de vară.
Procesul de sărare orice verde este simplu, eforturile sunt minime. Principalul lucru este să adoptați o rețetă și să nu uitați de ea atunci când o grămadă de pene de ceapă cresc în grădină sau în cabana de vară.
Metoda de sărare a penei de ceapă împreună cu mararul este o opțiune economică și convenabilă pentru recoltare. Apoi, acesta poate fi utilizat pentru a satura gustul și a îmbunătăți aroma de feluri de mâncare fierbinți. Cu toate acestea, este important să se ia în considerare cantitatea de sare din vasul finit, deoarece verdele sunt depozitate în formă sărată.
Billet se completează cu salate de iarnă și sosuri. Pene de ceapă sărate pot fi folosite în timpul gătitului, supei, okroshka.
Dacă se dorește, rețeta poate fi îmbunătățită prin adăugarea patrunjelului ca al treilea ingredient. Dacă nu ați recoltat verde pentru iarna în acest fel, atunci este timpul să încercați rețeta. Încercați cel puțin o dată și veți vedea cât de simplu și profitabil este.

Pentru sărare ceapă verde și mori pregătiți următoarele produse:

peste o grămadă de pene de ceapă și de mărar
sare de mare

Pregătiți verdele pentru sărare: clătiți cu apă curentă, îndepărtați părțile deteriorate și îngălbenite.
Pruneam și aruncăm tulpinile de fenicul. Avem nevoie doar de crengi verzi.
Puneți verdele pe o hârtie sau un prosop și lăsați să se usuce.
Decidem mărimea bucăților, pe care le vom tăia ceapa și mararul (cea mai bună opțiune este fin tăiată) și se taie verdele uscat.
Am pus verdele tăiați în două recipiente separate. După ce se toacă verde, începem să pregătim containere pentru depozitarea piesei de prelucrat: sterilizăm borcanele în orice mod accesibil și familiar.

Răspândiți verzile tocate în straturi. Primul strat va consta din mărar. Se presara cu sare.
Apoi pune un strat de ceapa. Din nou, turnați sare. Cantitatea de sare este determinată de ochi: verdele nu trebuie să se "înece" în sare.

Repetați procesul de recoltare până când ultimul strat de verdeață, pepită cu ceapă, nu va ajunge la gât. Răsfoirea conținutului vasului. Aici principalul lucru nu este să-l exagerați și doar ușor apăsați un strat de verdeață cu sare.
Ultimul strat din rezervor ar trebui să fie format din sare, astfel încât verdele sub capac să nu se deterioreze.
Închideți vasul cu un capac din plastic și păstrați-l în frigider pentru depozitare.

Video: Aruncă în oală pentru iarnă

Rețetă de ceapă verde cu ulei de legume

Dacă din orice motiv recoltarea de ceapă pentru iarnă prin utilizarea de sare nu este adecvată, atunci folosiți altfel. Salvați ceapa verde tânără cu ulei de floarea-soarelui.

Verzii, care este pregătită pentru iarnă în ulei, de asemenea, depozitate în frigider. Dacă aveți un mic frigider și nu există adesea suficient spațiu în el, atunci trebuie să găsiți o altă cale de a recolta verdeață.
Puteți recolta orice ierburi din ulei: ceapă, patrunjel, mărar. În pregătire, puteți adăuga alte tipuri de plante utile.

Pentru recoltarea cepei verzi în ulei, avem nevoie de următoarele produse:

pene de ceapă tânără
la cerere - alte verde
ulei vegetal

Atingem verdele și eliminăm zonele deteriorate.
Lasăm verdeațele spălate de ceva vreme să se usuce, așezând pe un prosop de hârtie.
Când lichidul din tulpini se evaporă, tăiați verdele și puneți-l într-un recipient din sticlă în care se va depozita ceapa.
Umpleți cutia pe ¾.
Se toarnă topul ulei vegetal și se amestecă.
Din nou, turnați puțin ulei și închideți borcanul cu un capac din plastic.

Această rețetă de recoltare a cepei are unele dezavantaje:

o cantitate mare de ulei vegetal poate fi inadecvată pentru unele feluri de mâncare
a depozitat un astfel de țagle în frigider

Există, de asemenea, momente pozitive: puteți păstra plantele în ulei timp de mai mult de 6 luni. În recoltarea în acest mod, toți nutrienții sunt depozitați în ceapă.

Rețetă de ceapă verde cu ulei de legume

Cum se macină ceapa verde: o rețetă de ceapă verde cu sare pentru iarnă

Pentru sărare pene tinere, aveți nevoie doar de două ingrediente: sare și ceapă. Procesul de a tăia verdele de ceapă în bucăți mici va fi cel mai laborios.
Cu toate acestea, puteți recolta ceapa în cantități mici într-o singură zi. Și cum recolta de verdeata pregăti următorul borcan.
Sezonul va fi suficient pentru a face mai mult de un container cu iarba sarata. Rețeta de sărare este foarte simplă.

Pregătiți produsele conform rețetei:

ceapa verde - 1 kg
sare - 200-250 grame
ulei vegetal - 2-3 linguri. l.

Selectăm pene de ceapă suculentă. Se spală, se sortează și se usucă, se așază pe un prosop fabricat din stofă sau hârtie.
Zdrobiți pene de ceapă. Dimensiunea pieselor poate fi de 2-3 cm sau mai puțin.
Se toarnă întreaga porție de sare într-un castron. Adăugați aici verdele tăiat.
Se amestecă. Ne freim mâinile. Acest lucru trebuie făcut cu atenție: verdele și sarea pot deteriora pielea mâinilor.
Pentru a da sucuri la masa verde, folosim o lingură: aveți nevoie de puțină ceapă cu sare.
Pregătim borcane pentru pregătire. Clătiți-le cu sifon, clătiți cu apă. Am pus în cuptor, l-am pornit și l-am încălzit la 100 de grade.
Păstrați recipientele pentru preparare la această temperatură timp de 10-15 minute și opriți focul. Această metodă de sterilizare ajută la pregătirea mai multor containere simultan. Acest lucru reduce în mod semnificativ timpul pe care îl puteți cheltui pentru recoltarea penei de ceapă.
Dacă sterilizați borcane cu mult înainte de gătit ceapa, atunci nu este nevoie să repetați aceeași procedură. Este suficient să anulați recipientele de sticlă în lateral și să nu uitați să le acoperiți cu o cârpă curată.
Taina de ceapa tocata, pusa in borcane. Tampăm cu atenție. Sucul de ceapă ar trebui să apară pe suprafața amestecului. Dacă sucul nu este suficient sau nu este suficient, continuați să berbați.
Umpleți masa verde cu ulei vegetal. Suprafața trebuie acoperită cu ulei.
Închideți cutiile cu capace obișnuite sau folosiți cele cu șuruburi de fier. Ieșim în cel mai întunecat și mai tare loc din casă pentru o depozitare lungă.

Video: Curățarea cepei pentru iarnă

Rețetă pentru realimentarea cepei verzi pentru iarnă

Rețeta este foarte simplă, dar în timpul iernii, recoltarea va ajuta orice gazdă.

Pentru a menține amestecul mai lung, este mai bine să adăugați mai multă sare. În timpul gătirii, excesul de sare este curățat foarte simplu. Este suficient doar să țineți ierburile sub apă curgătoare.

produse:

1-2 kg de ceapă verde tânără
100-400 g de sare

Verdeața mea și bucăți.
Pregătirea borcanelor prin sterilizare.
Umplem recipientele cu masa verde, astfel încât straturile să fie de 2 cm grosime.
Adormiți pe stratul superior de sare. Ingrasare. Puteți folosi o lingură pentru asta.
Repetați până când rezervorul este umplut: un strat de pastă de ceapă și un strat de sare. Ultimul strat de pastă este turnat cu sare, ceea ce va ajuta la evitarea apariției mucegaiului pe verde.
Pentru a preveni răspândirea mucegaiului, se utilizează nu numai sare, ci și muștar praf sau ulei vegetal. Băncile închid capacele. Păstrați în frigider.

Rețetă pentru realimentarea cepei verzi pentru iarnă

Conserve de ceapa verde, salata intr-un borcan pentru iarna: o reteta

Ceapa de pene pentru iarnă poate fi înfundată.

Pentru a face acest lucru, pregătiți produsele:

pene de ceapa (se adauga patrunjelul si mararul dupa gust)
1 l de apă
250 ml de oțet
50 g zahăr
1 incomplet Art. l. sare

Ceapa (si alte verde) se spala cu apa curenta.
Puneți verdele să se usuce pe un prosop. Vom sparge.
Umpleți cu o capacitate de verde adecvată pentru pregătirea ulterioară. Ingrasare.
Aprindeți un incendiu și puneți apă să umple. Când apa se fierbe, se adaugă zahăr și sare, se toarnă în oțet.
Umplerea ar trebui să fie un pic fiert în jos, astfel încât toate boabele de zahăr și sare dizolvate.
Umpleți oala cu ceapă în cutii.
Apoi, totul este ca de obicei: sterilizarea timp de 25 de minute și îmbinarea cu capace.

Marinată ceapă verde într-o oală pentru iarnă: o rețetă

produse:

pene de ceapă (zdrobite sau întregi) fără rădăcini
piper negru
muștar și semințe de coriandru
sare la o viteză de 40 g pe 1 litru de apă
apă fiartă
6% oțet

Procesul de gătit:

Verdele meu
Am pus în bănci (este mai bine să luăm containere de jumătate de litru).
În fiecare recipient trimitem câteva mazăre de piper, semințe de muștar și coriandru.
Salina de gatit. Avem nevoie de această sare și apă. Proporțiile sunt indicate la începutul rețetei.
Se toarnă oțet (2 linguri pe 1 borcan).
Se toarnă în borcan până la margine.
Umplut cu ierburi și borcane de turnare, puneți o cratiță mare și sterilizați timp de 15 minute.
Penele de ceapa marinate completeaza gustul carnii si al altor feluri de mancare.

Pentru mai multe informații despre cum să murăți pene de ceapă pentru iarnă, vizionați videoclipul.

Video: Ceapă verde

Recoltarea de săgeți de ceapă verde pentru iarnă

Pentru a afla cum să faceți o recoltă gustoasă pentru iarnă din săgețile de grădinărit ale cepei, vizionați videoclipul.

Video: Înghețarea cepei verzi și a săgeților

Reteta pentru paste de ceapa verde pentru iarna

Din săgețile de ceapă verde se pot prepara paste făinoase. Verzii pentru recoltare sunt luate pentru a gusta.

produse:

pene de ceapă
săgeți de usturoi (fără rădăcini)
2 linguri ulei vegetal
1 linguriță. sare

Se spală ceapa de pene.
Trecem prin mașina de măcinat cu carne. În masa verde care rezultă se toarnă ulei vegetal și se toarnă sare. Se amestecă amestecul.
Umpleți recipientul de alimentare rezultat cu amestecul. Închideți capacul și expediați-l pentru o depozitare suplimentară în frigider.

Reteta pentru paste de ceapa verde pentru iarna

Cum de a îngheța ceapa verde pentru iarna?

Metoda de înghețare a penei de ceapă prezentată în videoclip este foarte simplă. Principalul lucru este dorința și disponibilitatea ingredientelor potrivite. Ultima vara, fiecare grădinar din abundență.

Video: Cum să îngheți ceapa verde pentru iarnă rapid și ușor?

Cum se usucă ceapa verde pentru iarnă?

Ceapa, ca orice alta verdeață, poate fi uscată pentru iarnă. Cum să faceți acest lucru, vizionați videoclipul.

Video: Cum se usucă ceapa (ceapa de ceapă)?

Cum să păstreze ceapa verde pentru iarnă proaspete?

Veți învăța despre înghețarea corectă a penei de ceapă pentru iarnă din videoclip.