Salată de castraveți în sos de roșii. Castraveți în pasta de tomate

Castravete si salata de morcov cu pasta de tomate pentru iarnaare un gust plăcut, cu o notă de dulceață. Mare pentru masa de prânz. Nu este greu să faci o astfel de salată, dar va trebui să ai răbdare.

Ingrediente pentru prepararea de castravete si salata de morcov cu pasta de tomate pentru iarna:

Pentru salată

Castraveți 1 kg
Ceapa 5 buc
Morcovi 5 bucăți
Sare 3 linguri

Pentru marinată

Oțet 10% 1/2 ceașcă
Zahăr 1/2 ceașcă
Apă 1/4 cană
Pasta de tomate 1/2 cutie
Spumă 4 mazăre
Bay de 3 bucăți
Piper negru 6 mazăre

Produse neadecvate? Alege o reteta similara celorlalti!

Inventar:

Pan, cuțit de bucătărie, răzătoare, lingură, borcan de sticlă, plăci adânci.

Prepararea salatei de castravete si morcovi cu pasta de tomate pentru iarna:

Pasul 1: preparați legumele.

Veți avea nevoie de trei plăci, câte unul pentru fiecare legumă.
Coaceți ceapa și le tăiați în pene de grosime medie. Se răpește morcovii și grătarul pe o cremă medie. Castraveții se coacă și se taie în felii subțiri.

Răspândiți separat ceapa, morcovii și castraveții și adăugați o lingură de sare pe fiecare placă. Se amestecă și lasă totul să stea 2 ore.
După câteva ore, legumele trebuie să strângă și să scurgă sucul care este eliberat.

Pasul 2: preparați marinada.

Când legumele sunt stoarse, începeți prepararea marinadei.
Se amestecă oțet, zahăr, apă și pastă de tomate într-o cratiță. Adăugați spumă și piper negru și frunze de dafin.

Se fierbe totul în timp ce se amestecă.

Pasul 3: castravete și salată de morcov cu pastă de roșii.

Adăugați toate legumele la marinada fierbinte și amestecați bine. Se fierbe salata 15 minute. Nu uitați să amestecați des.

Pasul 4: pregătim salata de castravete și morcov cu pastă de roșii pentru iarnă.

Răspândiți salata caldă de castraveți și morcovi cu pastă de roșii peste borcane de sticlă clătite și sterilizate. Acoperiți-le bine și întoarceți-le cu capul în jos pe o tavă din lemn.
Atunci când miezul se răcește, este posibil să scoateți borcanele într-un loc care este rece și inaccesibil pentru a lumina, de exemplu, la dulap.

Pasul 5: Serviți o salată de castravete și morcov cu pastă de roșii.

Serviți castraveți și salată de morcov cu pastă de roșii ca o farfurie laterală pentru carne, păsări de curte și pește la grătar. Puteți adăuga aici orez fiert, cartofi coapte sau macaroane, atunci veți obține doar "degete yum"!
Bon apetit!

Înainte de a închide borcanele, ștergeți gâtul cu o cârpă curată, astfel încât să nu existe bucăți de salată sau marinată sub capac.

Băncile trebuie să fie clătite cu sifon și încălzite într-un cuptor, cu microunde sau aburit pentru a ucide toate bacteriile.

Primăvara a venit în sfârșit! Primele legume au apărut pe rafturile magazinului, acum poți să faci nu numai salate de la ei, ci să începi pregătirea conservării pentru iarnă. Întotdeauna am conservat roșiile în primăvară. Acest lucru se datorează faptului că, în vara, doriți să vă relaxați cât mai mult posibil și să nu vă petreceți timp pe conserve și chiar dacă există căldură insuportabilă.

Salata de castraveți feliate în sos de roșii, mă rostogolească pentru iarna nu este primul an. Toată lumea îi place gustul său: atât familia, cât și oaspeții, care se adună cel mai adesea la noi acasă. Astfel de castraveți servesc ca o gustare indispensabilă, așa cum spun ei "pentru un pahar alb alb" pentru jumătatea bărbătească a societății, pur și simplu nu au un preț. În plus, dacă prăjiți cartofi și depuneți o astfel de salată, se pare că nu trebuie să puneți altceva pe masă.

Ingredientele necesare:

kilogram de castraveți,
1 bec mare,
4-5 catei de usturoi,
1 lingură de pastă de roșii sau sos
1 sare de lingurita
2 linguri de zahăr,
2,5 linguri de ulei vegetal,
2,5 linguri de oțet (9%),
400 mililitri de apă obișnuită

Cum să pregătești castraveții pentru iarnă

Deci, esența preparării acestui tip de conservare este pregătirea secvențială a legumelor, apoi conservarea acestora cu pastă de tomate peste căldură moderată. Pentru iubitorii de castraveți clasic murate (fără sos), vă oferim o rețetă.

Pregătiți imediat vasul sau ladă cu un fund dublu.

Se toarnă în vasul preparat cantitatea specificată de apă. Adăugați sare, zahăr, pastă de roșii, ulei vegetal. Se amestecă.

După aceea, coajați ceapa și usturoiul. Tăiați ambele legume.

Castraveții mei și tăiați în cercuri. Dacă coaja din castraveți este densă, atunci este mai bine să o tăiați.

Puneți castraveți feliate în marinadă.

Acoperiti cu ceapa si usturoiul.

Se toacă legumele timp de cinci minute, după ce marinada se fierbe bine.

Apoi se toarnă în oțet și se toarna mai mult.

Salată pregătită de castraveți pune o lingură mare în borcane. Strânge-le bine.

Acoperim borcanele de salată cu o pătură caldă și le lăsăm în această stare timp de o zi.

Pregătiri de succes pentru iarnă!

castraveți proaspeți - 5 kg,
pasta de tomate - 1 l,
apă - 1 l,
zahăr rafinat - 200 g,
sare fara iod - 3 linguri. linguri,
ulei vegetal, inodor - 1 ceașcă,
oțet de masă - 1 ceașcă.

Procesul de gătit:

5 kg de castraveți sunt spălați în apă rece și tăiați în felii de lățime de 0,5 cm.

În feluri de mâncare adânci sos preparat pentru castraveți. Se amestecă 1 litru de pastă de roșii cu aceeași cantitate de apă pură, se adaugă 200 de grame. zahăr granulat, 3 linguri de sare grosieră (nu iodată), 1 ceașcă de ulei vegetal. Masa este agitată temeinic, se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2-3 minute.

Fructe de castraveți sunt așezate într-un lichid fierbinte, se toarnă un pahar de oțet de masă. Totul se amestecă și se fierbe timp de 5 minute.

Apoi, salata de castravete din sosul de rosii se descompune rapid în borcane sterile, care sunt închise cu capace de fier (trebuie să fie fierte în prealabil). Borcane de salata de castravete se întorc cu capul în jos, înfășurate într-o pătură și lăsate în această formă până când se răcește complet.

Depozitați castraveții în pasta de tomate la temperatura camerei.

Mulțumim lui Marina Alexandrovna pentru rețeta și fotografia martorului.

S-ar putea să te întrebi cum să faci castraveți conservate cu mâncare cu ketchup de chili.

Ingrediente pentru cutii de 7 - 8 litri: 5 kg castraveti proaspeti; 0,5 litri de pasta de tomate pentru magazin; 0,5 litri de sos de roșii (sosul și pastele pot fi înlocuite cu roșii fără piele, răsucite într-o mașină de tocat carne, dar trebuie să fie sărate, piper și fierte timp de 40 de minute); 200 ml acid acetic 9%; 200 g zahăr granulat; 3st. l. sare grosieră; 200 ml ulei vegetal; 1 litru de apă potabilă; 10 măr de mazăre; 10 porumbei negri; Opțional, puteți adăuga 10 garoafe.

Spălați bine castraveții și le tăiați în cercuri cu grosimea de aproximativ 5 mm. Combinați apă potabilă, sos de roșii și pastă de tomate (sau roșii pregătite la sol) într-o cratiță mare. Puneți oala pe foc și fierbeți. Dupa ce se toarna rosii, fierbeti, amestecand timp de 2 minute. După aceea, adăugați sare, zahăr, ulei vegetal, ardei (castraveți) și castraveți la dressing - fierbeți totul pentru încă 7 minute. Apoi, amestecand salata, turnati acidul acetic si fierbeti timp de 5 minute. Salata calda cu dressing se raspandeste in borcane sterile si imediat se rostogoleste. Băncile răsturnă gâtul și înfășoară. Nu atingeți borcanele din ziua salatei.

Salata delicioasa de castravete "Culorile vara"

Ingrediente pe 10 borcane de litri: pentru salata - 3 kg de castraveti; 500g morcovi; 500g cepe; 3PC. ardei mari. Pentru marinadă - jumătate de pahar de acid acetic 9%; 1 cană de ulei vegetal nerafinat; 0,5 litri. Magazin de sos de roșii; l. sare grosieră (cu diapozitiv); 200 g de zahăr granulat.

Spălați legumele. Castraveți tăiați în jumătăți de inele cu grosimea de 5 mm. Ardei iute scoateți semințele și tăiați în benzi mici. Răciți morcovii și tăiați ceapa în jumătăți de inele. Combinați sosul de roșii, sarea, zahărul granulat, uleiul vegetal și acidul acetic într-o cratiță - fierbeți. După ce marinada se fierbe, se adaugă legume și se amestecă ocazional, se fierbe la foc mediu timp de 1 oră. Se spală bine borcanele cu sifon și apoi se clătește cu acid acetic (clătiți cu oțet). Salata caldă se întinde în borcane pregătite și se rostogolește imediat. Băncile se întorc și se înfășoară pentru a răci salata.