Omul lucrează. Plantarea paradisului de castraveți pe pervaz, selectând soiul potrivit

Cutii, saci, cutii cu castraveți, bronzuri erau vândute de vânzători.
Ogirki important, vor spune imediat cu un speedomovka: "Porechenskii. Vranci au fost luați." Atât de cerut. Aceasta este marca.
Și după ce au luat banii pentru miză, cu o intonație locală incredibilă, ei dă din cap într-o manieră prietenoasă: „Totul este așa, totul este așa...”

În zona locală, pe mesteacănul lacului Rostov, numit și Nero, industria castraveților este asociată cu satul Porechye. Locuitorii acestui sat sunt angajați profesional în urbanism de sute de ani.

Acest mare sat este situat pe partea îndepărtată a malului Rostov a lacului și este remarcabil: acolo există o biserică faimoasă, „Poretskaya Vezha”, una dintre cele mai faimoase din Rusia. Înălțimile sunt peste 90 de metri, adică. vysche pentru Ivan cel Mare din Moscova.

Satul Porichya-Ribne este cunoscut încă din secolul al XIV-lea drept locul ochiului de pasăre al prințului. În anii '80 ai secolului al XVII-lea, satul a fost dat mitropolitului Iona, același sfânt sub care a fost creat un frumos monument de arhitectură rusă - reședința mitropoliților Rostov (Kremlinul Rostov). Porchi a dat atunci marelui mitropolit libertate sub numele de Berezova.
Pentru Petru I satul a fost dat lui I.A. Musin-Pușkin, iar pentru transferuri, în același timp, prin decretul țarului, locuitorii au început să călătorească în Olanda pentru a se înregistra la primar. Înainte de a cultiva în sat, ținuturile natale au crescut și apropierea apei (un lac cu frunze și un râu care se varsă în el). Solul de aici nu este doar nativ, ci este unic: pământ negru temeinic pe bază de sapropel de lac, și acesta se află pe suprafața Pământului non-negru din Rusia Centrală! În plus, acesta este un fapt: pământul întunecat, practic negru, se încălzește mai bine la soare, ceea ce este și, în mod nebunesc, benefic pentru muncitorul pământului. Nopți albe lângă pământul negru - unde altundeva în Rusia vei găsi o asemenea bunătate?

În 1772, Ecaterina a II-a a lăsat moștenire satul favoritului ei, contele Grigori Orlov. În acea perioadă, a început viața celebrei zvinitsa.

Biserica Martirului Mikity cu Dzvinitsya (1779-1799), cauzată de catastrofa locuitorilor satului.

Se pare că săteanul local este un autodidact, care a făcut un zgomot. Ce a scris istoricul local A.A. Titov despre asta: „ Acest monument merită și mai mult respect din cauza faptului că creatorul său nu a fost Aristotel Fioraventi și nu un alt imigrant din misticismul și misticismul Patriei, ci un simplu sătean din Porech Oleksiy Stepanov Kozlov ".
Chiar și înălțimea proiectată a dzvinitsei a stârnit nemulțumiri față de Sinod și, astfel, ordinele au fost trimise la locul de jos. Și există o altă versiune conform căreia, înainte de sosirea comisiei, primul nivel a fost umplut cu pământ. Totuși, în fața reproșurilor obsesive, s-ar putea să nu se aștepte la astfel de lucruri.
Toate bisericile din apropierea taberei zhalyugidny sunt infectate, iar gheața a păstrat surplusul de vin pentru frumusețea frescelor.
Fotografie veche și nouă.
„Poretska Vezha” este adevărată chiar mai mult mare, nu se potrivea în obiectivul camerei mele.

La mijlocul secolului al XIX-lea, Poriccia era probabil un sat cu două mii de locuitori.
Sătenii cultivau aici zeci de soiuri de ierburi medicinale și arabile, precum și cicoare și mazăre verde, iar unele dintre ele au fost furate de muncitorii orașului pentru comerțul lor.
Pe marginea satului, Poriccia a citit o poveste despre cum oamenii amabili au devenit cei mai importanți consumatori ruși de mazăre verde uscată. Uscarea mazării verde a fost folosită la gătit în secolul al XIX-lea. Și, zokrema, puteți ghici din rețetele lui O. Molokhovets. Până în ceasul în care sătenii stăteau pe stiulețul secolului al XIX-lea. Ei nu s-au implicat în această industrie în creștere, au expediat mazăre uscată din Europa și au costat până la 5 ruble per kilogram.
... Cetatea Contele Orlova, orașul-godnik Zolotakhin, care a călătorit la Sankt Petersburg pentru a câștiga bani și a petrecut odată timp la casa unor domni, care se pare că aveau „în detaliile unei afaceri elaborate” cu mazărea - „ atât înainte de ceasul iernii, cât și în rest nogo yogo zoblenni”. Folosind tehnologia dovedită a lui Zolotakhin, mazărea este cultivată și uscată. Ajunși acasă din Sankt Petersburg în primăvară, am cumpărat mazăre uscată din magazinele gastronomice ale capitalei și am distribuit provizii de mărfuri angro. În comparație cu mazărea importată de cinci ruble, prețul pentru recolta dvs. este de două ruble pe kilogram, pentru orice cantitate de mărfuri. În primăvară, Zolotakhin a plantat mazăre în tot orașul său, după prima recoltă de succes, suprafața sub însămânțare a început să crească. Consătenii obsesivi au luat și mazăre.
O precizare importantă: pentru producția de mazăre verde uscată aveți nevoie Nu mazăre de coajă necoaptă. (Mazărea curățată nu are numai boabe, ci și lame atașate de arici. Când este uscată, mazărea decojită produce boabe încrețite). Așa a fost în orele lui Zolotakhin, așa a fost în orele lui Radyan, când districtul Rostov din regiunea Yaroslavl a crescut în cantități mari aceste mazăre pentru fabrica de conserve Porechsky. Pe stiuletul secolului XX. Din al cărui sat au pregătit peste 25 de mii de kilograme de mazăre uscată,
O diagramă detaliată a culesului de mazăre a fost oferită de țăranul local A. Yartinov în „Gazetul Provincial Iaroslavl” (mijlocul secolului al XIX-lea):
« Dacă mazărea înflorește, atunci după 10 zile, nu mai mult, încep să le decojească..., se curăță boabele și se fierb în apă clocotită, sub ora de încălzire a sobelor din cameră, sau în coji special umezi cu un fierbător. în aer liber i. După opărire, lăsați mazărea să se usuce, pentru care sunt împrăștiate pe o hârtie de șapcă subțire, apoi puneți pe un pat să se usuce, cusături după aceasta, astfel încât ferestrele din cameră să fie agățate - în caz contrar, fertilizarea verde necesară a fi pierdut . Apoi mazărea este sortată și vândută către revânzători. O jumătate de kilogram de păstăi verzi dă 1 până la 1 1/2 kilograme de mazăre verde curată și uscată, care sunt păstăile mai mici, cu cât mazărea este mai scurtă, cu atât mai verde și cea mai valoroasă pentru vânzare.».

Înainte de revoluție, aici existau două fabrici de conserve - Pavel Oleksiyovich Korkunov și Sergius Nikiforovici Nikiforov. Korkunov a învățat meșteșugul de la francezul Malion, socrul său (astfel, uneori, sătenii ruși s-au împrietenit cu femeile franceze). Malyon a ajuns în Poritch în 1875. Și am adus cu mine un cazan de cupru și o autoclavă pentru sterilizarea conservelor și am început să conservem legume într-o casă simplă de sat. Munca la această mică întreprindere artizanală, inclusiv producția de plăci, a fost efectuată manual. Apoi au început să fie importate diverse dispozitive din Anglia: foarfece, ștampile, unelte de rulare pentru o pregătire mai lină a plăcilor. Mazărea era zgârcită printre primari pentru aspectul decojit. Fabrica Pershi Roki producea 10-15 mii de borcane pe sezon.
Export în Europa, magazine private și depozite în ambele capitale și un birou lângă Zamoskvoritch.

P.A. Korkunov a respins întreprinderea din somn la naționalizarea bolșevică.
Proprietarii fabricii și-au împărtășit succesul comercial cu muncitorii; oamenii sunt cu adevărat în viață într-un mod rău: bisericile au fost restaurate și aranjate la primul ordin, iar kamyanitsa din sat număra peste 80.
Deci, de exemplu, conform datelor de arhivă pentru 1884 (acesta este începutul conservelor!) pentru legumele de oraș, precum și pentru curățarea, decojirea și tocarea acestora, sătenii erau plătiți cu aproape 30.000 de ruble!

De îndată ce ne-am îndreptat către ogirki, atunci, pe vremuri, aici au început să apară propriile soiuri de ogirki, iar apoi primii hibrizi - puii de un an F1, adesea "Claudia", "Phoenix" și alții - au devenit "porici" ogirki. De asemenea, respect faptul că nu este fără motiv că soiurile antice de orkis, cum ar fi, de exemplu, V'yazniki și Muromski, au avut suficientă piele. Cu toate acestea, astfel de castraveți nu sunt la modă și chiar și cei mai obișnuiți castraveți sunt mult mai potriviti pentru murarea în vase mari, butoaie, borcane și găleți.

Am învățat locul greșit și pot recunoaște cu tristețe că abilitățile de a lucra pe teren se pierd și cel mai important lucru de făcut este să am grijă de asta. Și asta în ciuda faptului că absolut tot ceea ce este semănat și încorporat în pământ crește pe Rostov sapropel! Să ne gândim și la cei care este puțin probabil să aducă mazăre verde pe piață în același timp.
S-a respectat tradiția pregătirii legumelor pentru iarnă. Adesea, din interes cultural, le încerc pe cele care fermentează, mură și sărează femeile locale. Totul este la fel! Și adesea, din păcate, divizat mediocru...
Cel mai simplu mod de a mură pentru iarnă este să o faci la sfârșitul sezonului castraveților, dacă este deja rece în subteran.
Adaugati 90-100 g sare gema intr-un borcan de trei litri cu castravetii mai intai inmuiati in apa, un cameleon si ierburi, turnati apa fierbinte de jerelle si puneti borcanele intr-o cratita. Pe parcursul săptămânii, adăugați mai multă apă de trandafiri după cum este necesar. Mitsny iese din sare, deci. Pentru 100 de ruble. O bătrână cunoscută a turnat sare (și în unitățile ei era un sfeșnic minunat și liniștit pentru o mulțime de sare). Apoi fructele sunt păstrate în el până în zilele de primăvară, când cartofii din subteran încep să prindă lumină și când varza murată este lipsită de sulf. Ei bine, totul despre această bunica era mai delicios: castraveți, brânză, varză cenușie și plăcinte cu măcriș.

Așadar, s-au cheltuit multe și același lucru este valabil și pentru viitor. Protejându-se în spatele inerției, în spatele apelurilor și transferurilor de familie, practicile orașului sunt salvate și evitate. Cultivarea străveche a mazărei, până la obiect, a fost rezultatul unei tehnologii agricole inteligente și chiar și leguminoasele îmbogățesc solul cu azot. Dacă am fost uimit că paturile de aici nu sunt doar extrem de lungi, ci și foarte înalte. Cu toate acestea, după ce am arătat clar care este semnificația: în primul rând, castraveții, fiind în esență un turn, sunt bine să crească pe pământ, iar în alt fel, crestele înalte sunt absolut necesare aici, deoarece există de fapt o mlaștină aici, zonele joase și în apropiere. apele subterane, deci ce solul sirian va deveni rapid acid în primăvară. Ei bine, asta înseamnă încălzire, ceea ce este important la suprafața solului. Și mai exista și o veche tradiție de a planta castraveți brusc, atunci. la pământ deschis, 5 chervnya, „pe Levontiya” - în ziua pomenirii Sfântului Leonțiu de la Rostov. De fapt, la aceste latitudini apar înghețuri de sol până în primele zile. Desigur, în acest moment, Porechensk și alte orașe sunt mobilate cu scuipat, sere, iar clima pare a fi neregulată, dar despre sunetul vechi te vei simți din nou ca o bunică.
Există, de asemenea, o varietate locală vie și faimoasă de tsibul (analogul rusesc central al „Stuttgarten”), o comoară care este larg populară în țevile de kimberlit fierte de pe malul lacului.
Solul negru trece printr-un ciclu de cibulină: de la pământul negru la „chiuveta” cricut, apoi de acolo crește o mică cibulină, din care vor ieși în cele din urmă o grămadă de 3-7 bucăți. Un alt soi popular este aceeași ceapă „de familie”, Danilovsky roșu. Uscați știuletul pe pat, apoi sub un baldachin, gâtul cibului trebuie să se usuce bine; atunci cibulina devine mai stropitoare la aspect.
Uneori, culturile uscate sunt țesute la cosit, iar aceste legături sunt potrivite în special pentru turiști.
Uscat corespunzator la cuptor, tsibul se poate conserva cu usurinta pana la vara. Înainte de a vorbi, dacă curățați sau scuturați un corp atât de bine uscat, nu va vărsa nici măcar o lacrimă.

Actualii locuitori din Porcia este puțin probabil să fie cunoscuți de întreaga lume, nu cei de ordinul cel mai înalt, ci cei de o scară mult mai mică. Există acel spirit de sat intens... Oamenii de aici, ca peste tot în hinterlandul rusesc, sunt vii, greu de spus, în armonie.
Locuitorilor din multe sate și locuitorilor din Rostivtsi nu le place „Porechensky”: în mod clar nu se știe cât timp va dura până la Porechensky „Kurkuli”. Poate că acestea sunt scoici vechi. Și mi s-a spus de mai multe ori că Porechenii sunt inteligenți și chiar vicleni.
De exemplu, începeți să vindeți trandafiri de roșii în primăvară.
Apare un cumpărător: „Ai turnat alb?” „Așadar, „Torsare albă”.
Celălalt vine și dă din cap către același trandafir: „Este acesta soiul „Cosmonaut Volkov?” „Deci, ia-l, cel mai bun”.
Aceasta este cea mai proastă escrocherie, să o spunem așa)

(Poritchya în depărtare, în spatele insulei. Dzvinitsa se vede pe vreme bună și cu ochii).

Ca și până acum, acest lac de dimensiuni colosale (peste 50 km pătrați!) stropește, stă lângă zidurile antice de piatră ale satului, pasionații capitalei și locali sunt ocupați cu temple noi și fresce frumoase, fulgi și ruine au fost îndepărtate. Liderului, indicii culturale limbi din Țările de Jos. Este la fel cu catârul de lac nativ de o mie de ani, așa că pământul în sine este populat, iar paturile prezic smogul soarelui, mergând la zeci de metri până la țărm, așa că sătenii bogați trăiesc în spatele calendarului de pământ.
Iar dorințele obsesive ale orășenilor din Porechensk, care au fost, după cum se spune, respectați în Olanda, au fost primii care au mers la piață cu castraveți, tsibule verzi și trandafiri.
Și în cămăruță mirosul vesel de trandafir proaspăt de castraveți: cu chasnik, tarhon și umbrele de soare.

Despre sarea sărată de vară.
Amestecam castravetii cu ceaiul alb, mararul, tarhonul si turnam muratura fierbinte: 2 linguri. Racoresc tigaia intr-un recipient cu apa curenta, apoi o pun la rece. (Albim albirea cu stropire cu sare). Fructele pot fi consumate dimineața, au un miros crocant și o culoare verde aprins.

Poți să-i saluti pe cei care au propria lor alocare, lasă-i să aibă puțină dacha! Vlasnikii de budini puternici pot profita pentru totdeauna de vitaminele care sunt cultivate din abundență în orașe.

Dacă vrei să te răsfețe pe tine și familia ta cu salată și castraveți proaspeți, proprii și nu cumpărați din magazin, în sezonul cald și rece. Cele cumpărate din magazin sunt scumpe, dar gustul nu este același.

Ieșire! Putem cultiva flori pe pervaz.

În orice apartament puteți crea o mini-grădină frumoasă din grădini interioare. Pentru care aveți nevoie de foarte puțin: plantare de bază, cunoaștere a regulilor de plantare și observație și, bineînțeles, hrană.

Orașul apartamentului de pe pervaz este destul de greu de văzut. Aici intervin grădinarii-amatorii-urechi neinformați.

Dacă doriți ca culturile de castraveți să fie deosebit de eficiente, este complet posibil să creați diferite tipuri de drenuri pentru ele pe pervaz.

Alegeți o varietate potrivită

Există soiuri de portocale special create de crescători pentru reproducerea în apartamente. Aproape toate mirosurile sunt hibrizi care se pot descurca fără comă-sniffer.

Acestea sunt fructe de tip feminin, hibrizi partenocarpici, care produc fructe datorită gradului de tăiere.

Soiurile ideale de livezi de pe pervazul ferestrei vor fi speciile cu cățărare medie și stufoase. Este prea mult să porți un loc pentru a picta pe parcele mici.

Cel mai bine este să alegeți soiuri umbrite și hibrizi care beneficiază de vremea de iarnă și de iluminarea încăperii.

Soiuri frumoase de portocale de interior

♦ Şcedrik. Castraveți rapidi (prima recoltă se coace la 40-45 de zile după spânzurare).

Mugurii cresc până la 12 cm și cresc în buchete de 6-8 bucăți. Pielea din lăstarii de castravete de casă poate produce până la 20-25 de fructe pentru riglă.

♦ Crunch. Recolta de orgi mici va mulțumi domnitorului în 45-50 de zile. Fructele mici cresc în grupuri de 5-7 bucăți.

Recolta este clară, un tuf de orc poate da până la 40 de orci. Criza este viguroasă și poate fi lăsată să crească cu o liană bogată în fiecare zi.

♦ Bianca. Cornișul de castraveți este ideal pentru murat și marinate. Până la 6-7 fructe cu aromă de lemn dulce pot fi aplicate pe piele.

Bianka este cultivată pentru fructificare lungă și rezistență ridicată la stres și boli.

♦ Masha. Această varietate de flori de pe pervaz crește mai groasă și are o tulpină mai puternică. Castraveții mici se coc împreună, pulpa lor are puțin mai puțin amărăciune și este mai groasă.

Mirosurile se coc în grupuri de până la 5-6 bucăți per vozlik. Dovzhina piele făt de până la 8 cm.

♦ Regatta. Soiul se distinge prin fructe savuroase, vinul este rezistent la boli și are un randament excelent (oferă plantei până la 40 de fructe la 150 g per coajă). Acesta este un aspect ideal pentru decorarea interioară.

Alte soiuri partenocarpice de livezi sunt minunate potrivite pentru o grădină bogată pe pervaz: Photon, Marinda F1, Kukaracha, Kvitnevyi, Zozulya, Klavdiya F1, Gribovchanka, Stella, Debut, Room, Home.

Există și soiuri de casă care necesită tăiere, cele mai delicioase dintre ele sunt: Ladoga, Fregate, Manul, Marathon, Olimpiade, Pivnichne Syayvo.

Este necesar să plantezi un fel de soi de plante umane cu ele: Hercule, Ermină, Gladiator. Dacă este necesar, puteți tăia în mod independent mugurii cu ajutorul spumei moale.

Un apel important - plantarea orcilor

♦ Alegeți și pregătiți un loc. Pentru grădinile verzi de castraveți de casă, este nevoie de căldură și lumină, așa că este mai bine să creați o grădină de castraveți pe ferestre proaspete sau similare.

Dacă ferestrele sunt prea reci, așezați materialul izolator, polistirenul sau plăcile pe o foaie nouă (în caz contrar, rădăcinile răsadurilor pot îngheța).
Acoperiți fereastra cu polietilenă (nu opriți aspectul conductelor atunci când ventilați mini-rezervorul nostru). Asigurați-vă că umpleți toate crăpăturile de pe ferestre.
Puteți lipi căptușeli de culoare deschisă pe suprafață și puteți instala oglinzi și folie folosind oale. Așa putem crea cele mai confortabile lavoare pentru adulții tineri.
Castraveții au nevoie și beneficiază de umiditate. Ele pot fi protejate de recipiente umplute cu apă, tăvi umplute cu pietriș/pietriș compactat și plasate alături de cutii de plantare. Mișcă-te bine cu umiditate și pistoale ude alimentate cu baterii și curățători speciale.

Asigurați iluminare suplimentară (iarna noastră este punctată de zile scurte și luminoase). Tulpinile de pe sub fereastră atârnă cel puțin 10-12 ani, la începutul primăverii 4-6 ani în plus.

♦ Kudi saditi. Fructele care cresc pe pervaz pot fi așezate în orice recipient cu un volum de cel puțin 8 litri per recipient. Containerele trebuie să aibă mai multe orificii în partea de jos pentru acces liber la apă și drenaj.

Puneți drenajul din argilă spartă, plăci, argilă expandată, pietriș sau polistiren în partea de jos. Mingea de drenaj măsoară aproximativ 3-4 cm, acoperiți-o cu pământ.

Înainte de a umple recipientele cu amestec de pământ, cutiile pentru curățarea urmelor trebuie spălate cu atenție cu o doză slabă de permanganat de potasiu și pulverizate cu câteva dintre ele. Acest lucru este necesar pentru dezinfecția suplimentară.

♦ Pământ pentru plantare. Cum să crești livezi pe un pervaz, ce fel de sol au nevoie? Castraveții de casă iubesc solul plinuț și bogat.

Pentru creșterea lor, puteți folosi rapid pământ gata achiziționat (universal sau pentru tufișuri de apă). Puteți săpa solul cu propriile mâini.

Avem nevoie de un sumish:

Compost 40%.
Turba 30%.
Sol gazon 20%.
Thyrsa 10%.

Când solul este gata, este necesar să adăugați și boabe de soia (volumul unei cutii de sirms la 10 litri de amestec de sol gata făcut) și acid sulfuric de potasiu cu superfosfat (volumul a două cutii de sirms).

Se amestecă castraveții pe pervaz cu pământ de gazon, humus purulent, turbă și tirsiu (1 parte fiecare).

Adăugați nitrophoska (1 lingură), cenușă de sat (1 sticlă) și pleava (1 lingură) la amestec.

Vitrați solul cu cel puțin 5-6 litri pe strat de piele. Sau urmați această regulă: 5-6 tufe sunt plantate pe o cutie de grădină cu o adâncime de 60-70 cm.

Pentru prevenire și dezinfecție, turnați un mangan slab (ruginiu alb) peste sol și încălziți-l în cuptor.

Apoi amestecați bine solul și turnați-l într-un recipient, fără a ajunge la 5-7 cm de marginea recipientului. Chiar înainte de plantare, turnați apă fierbinte peste recipientul cu pământ la o temperatură de +60-70°C.

Odată ce grădinarii sunt fericiți, ungeți marginile recipientului în care vor crește mugurii, folosind un unguent cu miros înțepător (de exemplu, balsam „Zirochka”). O aromă înțepătoare dezvăluie aspectul unui dăunător rău de castraveți - musca de pătrunjel, care poate fi adusă de pe pământ.

♦ Koli saditi. Dacă intenționați să plantați fructe proaspete pe noua masă, plantați-le acum în etapele finale de pregătire.

Semănatul din acest an este pe cale să dea o recoltă care este pe cale să fie feroce. Dacă aveți nevoie de vitamine primăvara (la mesteacăn), agățați-vă orașul la mesteacăn.

Și dacă doriți să protejați electricitatea și electricitatea de la creșterea fără iluminare, atunci așteptați cel puțin 20-25 de ore.

Asigurați-vă că de la semănat până la recoltarea fructelor bogate în vitamine, nu durează atât de mult timp (30-50 de zile). Depuneți acest tip de castraveți.

♦ Gătitul acum. Există diferite tipuri de echipamente pentru creșterea semnelor de pe ferestre. Pregătirea lor înainte de plantare se efectuează cu atenție sub forma unei plante achiziționate:

Populația de hibrizi. Cele care sunt un soi hibrid pot fi înțelese din marcajul F1 din nume. Acest produs este vândut în prezent complet pregătit înainte de agățat. Nu sunt necesare vizite suplimentare.
Instruit în această zi. De vânzare puteți obține o varietate de culori (albastru, verde, roșu). Această culoare frumoasă este rezultatul tratamentului cu polimeri care creează o înveliș complet uscată. Polimerii stimulează creșterea plantelor și le protejează. De asemenea, acest lucru nu necesită pregătire avansată.
Drazhovani nasinnya. Aceste tipuri de sol sunt acoperite cu un amestec special de turbă-minerale, care îndepărtează stratul uscat. Plantele sunt acum mai economice la plantare, rareori trebuie să fie subțiete și pregătirea suplimentară înainte de însămânțare nu provoacă miros.

Toate celelalte fructe de soi ar trebui să fie vitrificate timp de 5-6 ani în cazurile ușoare de imunocitofit (comprimat la 100 ml apă).

Puteți folosi mangan ușor de rozmarin de secară sau cenușă de sat (o linguriță la 100 ml apă).

Înainte de înmuiere, încălziți lichidul într-un termos timp de aproximativ 2-3 ani în apă fierbinte la o temperatură de +45-40°C.

♦ Semănat Portocalele preparate au cel mai bun gust în pahare mici. Puneți cu grijă pielea în recipiente mici, acoperiți animalul cu un bandaj moale sau tifon.

Așezați sticlele în cutii, acoperiți cutiile cu chipsuri sau scuipat. Așezați-le într-un loc cald și înmuiați la o temperatură de +23-25°C.

După 2-3 minute, primele semințe se vor aprinde în portocale. Imediat după ce apar deșeurile, curățăm și transferăm containerele din containerele noastre în camera de depozitare și pregătim blatul.

Castraveții acasă trebuie să fie cultivați pe pervaz, astfel încât partea superioară a frunzelor lor să fie fermentată până la sfârșit.

Temperatura optimă pentru puieții tineri este: ziua +22-26 ° C, noaptea +17-22 ° C.

După 20-25 de zile, semănăturile tinere trebuie mutate în recipiente mai mari la locul lor de reședință permanentă (pentru care, alegeți zilele înnorate).

Înainte de replantare, udați solul cu apă caldă. Grădina de trandafiri crește în sol (ai grijă de frunzele plantelor tinere - duhoarea este și mai intensă).

Să vorbim despre legumele noastre

♦ Cravată. Deoarece plantele noastre de orhidee au doar 5-6 frunze, trebuie să adăugăm niște tulpini de la grădinari. Sau este posibil să trageți sfoara la o înălțime de 1,5-1,8 m deasupra cutiilor. Înainte de aceasta, adăugați ramurile de castraveți, care vor crește.

Pentru a stimula creșterea lăstarilor tineri, tăiați partea superioară a frunzei a 10-11 și ciupiți în mod regulat toate tulpinile până când cresc 20-30 cm mustații care cresc.

♦ Iluminat. Denny, lămpile foto sau lămpile de economisire a energiei pentru iluminarea suplimentară a cuștii noastre trebuie plasate la o înălțime de nu mai puțin de 5 cm de coroana superioară a plantelor.

În lumea creșterii moderne, lămpile tind să se ridice mai mult.

Abonamentele se pot face rapid din primul moment în care apar adunările. Porniți-l în fiecare zi de la 7-8 dimineața timp de 6-8 ani. Nu uitați să stingeți lămpile.

♦ Udare. Udați livezile cu moderație, fără a lăsa solul să se usuce complet. Fără a regla frecvența de udare, începeți în fiecare zi, cu iluminare suplimentară de câteva ori.

Apa trebuie ținută în față, iar temperatura nu trebuie să depășească +23-25°C.

Plantele mature pot fi udate mai devreme - periere de 2-3 ori. Udarea livezilor funcționează cel mai bine.

♦ Vioi. Când creșteți lăstari de casă pe pervazul unei grădini de trandafiri tinere (până când ajunge la 20-25 db), pregătiți următoarele:

1,5-2 ani de la primele adunări. Vikoristovite rozchin sechovini (ceai fals pentru 2-3 litri de apă). Vitratează o sticlă de trandafiri pe un tufiș de piele.
Pentru săptămâna după prima masă. Adăugați nitrophoska (o linguriță) sau cenușă de lemn (o lingură suplimentară) la 3 litri de apă. Vitrata: sticla pentru cresterea pielii.

Trandafiri suplimentari (mai ales iarna) pot fi înmuiați în infuzie de coji de banane, diluate în 10 părți de apă.

Dezvoltarea fructelor mature depinde de stima lor de sine. Dacă tufișurile au tulpini slabe și frunze slăbite, castraveții au nevoie de hrană.

La mijlocul anului, plantarile mature de livezi trebuie stoarse pana la varsta de 1,5-2 luni.

Puteți completa cu suplimente minerale complexe achiziționate sau organice rare („Epin”, „Radogor”, „Bucephalus”).

Tratează fructele cu bunătate naturală (mai ales la momentul mugurilor).

Cenușa satului este ideală pentru aceasta (turnați 100 g într-un litru de apă fierbinte și adăugați două sau două). Înainte de a crește, plantele trebuie udate cu apă.

♦ Nuanțe importante.În procesul de creștere a fructelor pe pervaz, trebuie să urmați o serie de reguli simple, care vor garanta o recoltă clară și prietenoasă de vitamine verzi:

Nu lăsați pământul din grădină să se usuce!
Dacă rădăcinile castraveților apar pe suprafața solului, uscați-le cu pământ proaspăt.
Când apar muguri feminini activi, tăiați unii dintre ei, altfel fructele se vor forma complet.
Nu lăsați fructele coapte să atârne pe tufe - vor continua să ia fructele rămase și nu vor permite altor fructe să se coacă complet. Cu cât fructele coapte sunt culese mai des, cu atât fructele vor fi mai coapte.

Dacă respectați toate regulile și cultivarea respectuoasă, livada dvs. va da rezultate miraculoase de recoltă; în medie, puteți recolta până la 30-35 de citrice dintr-o plantă sau alta.

♦ Să culegem. Fructele coapte trebuie tăiate de la 1-1,5 ani. Lucrez astazi.

Bolile și fructele deformate trebuie colectate imediat după vindecare.

Recoltarea unei culturi critice va aduce o adevărată satisfacție mini-colivii grădinii Domnului!

În loc de pervaz - un balcon!

Livada poate fi amplasata cu succes pe un balcon acoperit, terasa sau loggia. Fructele de pe balcon sunt cel mai bine plasate de-a lungul colțurilor spațiului sau de-a lungul pereților.

In acest fel, cresterile vor fi protejate de eventuale intinderi.

Pentru dezvoltarea cu succes a crestelor în astfel de minți, este mai bine să selectați balcoane/logii într-o manieră naturală sau direct similară (la fel ca atunci când crestele vitrate pe ferestre). Dacă balconul este orientat spre stradă, va fi prea întuneric pentru copiii mici, iar duhoarea poate să nu fie puternică.

Dacă balconul tău este bine izolat, poți experimenta o gamă întreagă de condiții noi. Iubește castraveții de bere nu numai călduros, ci ușor.

Dacă aveți posibilitatea de a instala iluminat suplimentar pe balcoane (în caz contrar, aveți nevoie de mai multe lămpi, iar consumul de energie electrică crește - există și mai mult spațiu pe balcoane și chiar mai mult pe tavane).

Sau plantați răsadurile la începutul perioadei de primăvară, astfel încât să puteți prinde recolta mai devreme (înainte să vină ziua scurtă).

Pentru succesul abordării planificate, urmați următoarele reguli:

Aveți grijă de grădina dvs. curățând-o în mod regulat.
Grădina cu balcon are nevoie de protecție împotriva incendiilor de comă și întindere (adaptată pentru cultivarea acasă, varietatea de ogirk este foarte susceptibilă la îmbolnăvire, deoarece pot tolera diferite tipuri de țânțari).
Dacă doriți să păstrați castraveții ușori, nu le puteți permite să supraîncălziți sau să usuce prea mult frunzele. În acest scop, instalați perdele oarbe pe părțile laterale ale balcoanelor.
Deci, pe măsură ce vom avea mai multe orkuri pe balcoane/loggii, este mai bine să instalați o plasă de nailon sau scurgere din șipci.

Pregătirea solului, plantarea lui și întreținerea lui urmează aceleași reguli ca atunci când plantați o grădină amenajată pe un pervaz.

Vița de castraveți, care crește activ, va țese în curând întregul teritoriu al grădinii cu balcon și va transforma întregul loc într-o grămadă fermecătoare, ușoară și frumoasă.

Un astfel de balcon minunat va deveni mândria ta și o sursă constantă de legume ecologice, completate cu vitamine. Pana atunci, proliferarea fructelor (si rosii, ardei si tot felul de verdeturi) in mintea gospodariei va crea o activitate sfaraitoare.

Iti doresc succes si nastere buna!

Ogirok V'yatsky

Satul Vyatske este numit capitala Ogirk a regiunii Yaroslavl, gustul lui Vyatka Ogirks este mult dincolo de granițele sale. Castraveții cresc aici în sol deschis, fără udare. Dacă ne uităm la harta regiunii Yaroslavl, putem vedea un grup atât de mic care include satul Vyatskoe și periferia acestuia. Pământul cenușiu-negru este foarte prietenos cu această creștere și, beneficiind de monopolul său natural, sătenii din Vyatka au extras din el o taxă uriașă.

Creșterea Ogirks a început în anii 60 ai secolului al XIX-lea. A fost viroblat de tehnologia cântării. A început cu pregătirea crestelor. Pe cob, viermii erau transportați în orașele organic bun (gniy), așezați în brazdă. Crestele țipau ca un cal, în timp ce calul urca și cobora crestele, oamenii stăteau la brazdă și culegeau rădăcinile buruienilor. În continuare, luați o furculiță specială cu 3-4 dinți, apucați mânerul cu o mână, iar cealaltă de baza furculiței și începeți să spargeți firimiturile (bulgări de pământ care s-au pierdut după portocală). Apoi calul conduce brazdele, selectează pământul din brazde cu lopeți de lemn (piccă) și stropește părțile laterale ale crestelor. Apoi, spargeți boabele de pământ care au căzut pe el din brazde și „pieptănați” patul cu o greblă de nămol. Și putregaiul, înainte de așezarea timpurie a patului, apare în mijlocul acestuia, în mijloc, așa cum se numește patul de căldură.

Și cu cinci zile înainte de recoltarea crestelor, domnii încep să pregătească răsadurile. Înmuiați pe cele vechi pe aragaz, pe aragaz apar cele goale, scoateți-le, adăugați apă prin portal, apoi faceți plajă pe cele vechi în această apă și puneți-le într-un loc cald pe aragaz, anterior atât de cald. Între timp, în soba rusească era o „sobă” (puțin îngropată în sobă). , destinat uscarii manusei). Atunci domnii au început să pregătească pământul: pentru plantare au luat pământ negru, care, de regulă, se găsește în aceste locuri, unde crește. Pământul adus se cerne printr-o sită ca să nu existe cocoloașe, apoi se pune în cutii puțin adânci, care se numesc în localitatea noastră livezi, cu dimensiunile 100x60 cm, 80x40 cm și 40x40 cm.Stropiți ușor pământul.fie cu o scândură. sau cu o mână. Apoi, după ce aburul a răsărit, se risipește pe sol, se aplică o minge mică de pământ deasupra solului, pe care apoi se așează frunze de brusture înmuiate în apă, mușchi, sau un sac înmuiat cu apă. Am pus aragazul rusesc pe un aragaz cald. Aproximativ un minut mai târziu, puieții mici de castraveți ies din pământ, de parcă frunzele lor nu s-ar fi deschis încă. Scoateți chipsurile din cuptor, puneți-le pe pervaz și scoateți de pe ele cele care au acoperit mirosul. Du-te și stropește-l cu apă. După două zile, trandafirii verzi din livadă sunt gata de plantat în pământ.

Aduceți livezi din oraș, udați-le bine cu apă, astfel încât răsadurile de rădăcină să poată fi separate cu ușurință unul de celălalt. Așezați răsadurile împreună cu frunzele pe pipă și începeți să plantați. Plantați plantele la o distanță de 15-16 centimetri pe rând, spațiu între rânduri - 40 cm, iar între rânduri plantați un lăstar de livadă, care se numește cioban.

Dacă iei niște îngheț din trandafirii din livadă, atunci există un gin. Sunt gata să pregătesc din nou grădina de trandafiri. Vă rugăm să rețineți că restul grădinii de trandafiri poate avea o viză până la 12 ruble. Este recomandabil să plantezi castraveți înainte de ziua lui Tihon (până pe 29 de heruvim) și să numiți astfel de castraveți „Tikhonivtsi”.

De îndată ce a treia frunză apare pe răsadul de castraveți, germenul va crește în creștere, solul trebuie spălat și hrănit sub frunze. În lumea cultivării plantelor, castraveții cresc din nou. După 5-6 ani apar primele fructe. Ei colectează castraveți în primele zile, conform Rusiei (cu toate acestea, Vyatsky spune să nu culege, ci să culeagă castraveți și să nu colecteze, ci să colecteze). Letina uscată (așa-numitele frunze de castraveți) este foarte important să culegi castraveții înainte de a se instala roua, iar castraveții murați sunt mai buni decât castraveții murați când sunt reci. Fierul de călcat corect nu se scoate niciodată din găleată și nu se ridică ușor, toate din aceleași motive, pentru a nu deteriora materialul, ci mai degrabă șorțul, cusut din material rezistent. Șorțul se potrivește în jurul gâtului, tivul acestuia nu este suficient pentru a ajunge la pământ și există curele cusute la capătul tivului pe ambele părți. Tivul șorțului este pliat în jumătate și legat în talie, astfel încât să devină un fel de jeleu, unde sunt așezați castraveții. Se mișcă și mai viguros în jurul brazdei, alegând un loc unde își pot pune picioarele. Când fructele sunt gata, ieșiți din brazdă, desfaceți curelele și lăsați fructele să atârne într-o pisică împletită cu două mânere (în localitatea noastră se numesc bardyankas). Din primele „borivi” (colecții) fructele (cele mai frumoase) sunt îndepărtate din răsaduri, astfel încât înainte de sfârșitul sezonului să fie coacere pentru fructe noi. De exemplu, răsadurile de primăvară sunt colectate, apoi sunt tăiate în bucăți și eliberate într-un recipient, apoi stau în sucul lor timp de 3 până la 7 zile, în timp ce procesul de fermentație este în desfășurare, apoi spuma este îndepărtată. Și nasinya , ca și cum ar fi fost scurs, (gol), se pare că nasinya apare mai jos, yogo se strecoară printr-o sită, se clătește cu apă. Apoi întindeți-l pe o cârpă uscată, uscați-l și, uneori, întoarceți-l. Odată uscat, puneți-l într-o pungă tip portal și semnați-l cu un râu. Și să plantezi trandafiri nu pentru plantele moarte, ci pentru cele care zac deja de 2-3 ani.

În prima treime a secolului al XX-lea, majoritatea fructelor cultivate erau vândute sub formă de verdeață sau proaspete și nu pentru vânzare, ci la bucată. Aceste rapoarte despre comerțul de piață în provincia Yaroslavl, 26 iunie 1903, satul Vyatske, „piața de piață este o ramură a comerțului cu castraveți. Ogirok pishov de astăzi lângă Gryazovets, Vologda, Arhangelsk. Pe piață erau până la 60 de mii de piese. O parte a fost vândută aici, iar o parte a fost vândută la locul pivnіchnі. În plus, bazarul a fost preluat de cumpărători din oraș, în orașe de-a lungul ultimului deceniu și au fost vândute până la 70 de mii într-un an. Acest număr, pentru începutul comerțului, a fost ajustat cu pierderi mari, pentru a ajunge la o valoare mai mare.” V. Surin.

„3 tei. Era o piață minunată pentru ogirki de import, din care s-au adus până la 70 de căruțe; căruciorul de piele avea 5-6 mii de bucăți, acum erau aproximativ 350 de mii de bucăți de ogirki și doar ogirki-urile erau vândute către piață, deoarece piese Bula Vidvezen a fost în Kostroma că Yaroslavl.. Tsina a stat ieftin: 80 copeici 1 rub.. Pentru Tysyachu. Motivul pentru ieftinitatea este cumpărarea de cumpărare.

Pentru transportul fructelor proaspete, lângă tobogan se construiau cărucioare speciale, care transportau fructele până la livrare. Castraveții au fost așezați vertical deasupra unei tulpini de flori, iar animalele au fost udate cu apă, astfel încât castraveții să fie discheți și să nu-și piardă aspectul comercial. Lângă căruciorul de piele era jeleu, iar castraveții care depășiseră au fost puși în iac. Și pe Svitanka, căruțele lui Vyatka ogirki s-au repezit în piețele din locurile și satele învecinate, iar locuitorii multor sate au spus: „O, căruțele au scârțâit, apoi Vyatka ogirniks se duc la piață”. Și povestea lui Nekrasov în poemul „Cine trăiește bine în Rusia”, unde partea mea fericită a găsit o scânteie de entuziasm, astfel de rânduri: „... ogirkovii s-au întins, Hei, după ce au dormit prin ogirki!” Iar copiii au ieșit în fugă pe drum și au strigat: „Dă-mi un pic, dragă, unchiule, dă-mi altul”. Și sătenii din Vyatka le-au aruncat copiilor castraveți. Stând la bazaruri, ogirnikii Vyatka le-au făcut semn oamenilor cu următoarea poreclă: „Vyatka ogirki se apucă, toarnă - este mai ieftin, de îndată ce muști, vei adormi, de îndată ce te aduna, vei adormi. vreau din nou.”

Începutul castraveților (așa-numitul sezon al castraveților) se culege o dată la două zile, altfel mirosul va depăși; Ochii vor începe să crească mai mult în doar două zile.

În anii 1920, colecția rapidă putea ajunge la 30 de milioane de unități. Străbunicul meu Yakov Avakumeevich Shirshanov a locuit pentru această oră în satul Semenivske, care se află la 6 kilometri de Vyatsky, familia sa a avut 10 copii pentru a crește familia la un nivel decent de venit, plantând castraveți. Le vind proaspete la bazarurile din Yaroslavl și Romanov. Am văzut că în afara casei era întuneric, iar când m-am întors, eram deja recrutat de echipă și de copiii transportului care venea. Celălalt străbunic al meu Oleksiy Yakovich Kruglikov trăiește la trei kilometri de satul Vyatske din satul Savandranov, în 1926 nașterea unor văduve, în brațele cărora s-au pierdut 5 copii, dar nu și-a pierdut meseria în oraș, purtând lui vinde fructe în Dievo-Gorodishche și Yaroslavl, copii ai orașelor. Comerțul cu castraveți i-a permis să monteze un nou stand la începutul anilor 30, care stă la baza dosi.

Au vândut castraveți nu numai proaspeți, ci și sărați. Castraveții erau sărați lângă un butoi, deoarece erau culesi din aspen, mesteacăn și stejar. Butoiul trebuia pregătit înainte de sărare: butoiul trebuia mai întâi amestecat cu yalvet sau mărar, apoi yalvet sau mărar nou a fost pus pe fundul butoiului și o grămadă de pietre, două kilograme, au fost încălzite în cuptorul rusesc. -trei kozhens apă fiartă în chavuns. Apoi au scos vinul pe o linguriță grea de piatră, l-au coborât cu grijă pe fundul butoiului și au turnat apă fierbinte în el, au pus într-un țăruș, cu care au închis butoiul, cu capul în jos, apoi l-au acoperit cu un bătrân. haină într-un covor nou. Butoiul s-a aburit, s-a umflat și apoi nu a existat nicio modalitate de a-l scurge. Și urechea era îndoită, ceea ce a făcut mai ușor să înfundați gâtul. Când aburiu un butoi nou, puneau un kilogram-două de sare, pentru ca pomul să nu tragă nicio putere din saramură.

Și trandafirii au fost pregătiți și pregătiți deodată așa: pentru o găleată de apă (10-12 litri) 1 kilogram de sare, pe scurt, dacă este sare-buzun (nerafinat), iar dacă este purificat, atunci este nu iodat. Amestecați castraveții într-un castron cu o furculiță, fierbeți castraveții până când sunt sărati: spălați castraveții care au depășit, străpungeți-i cu un ac de păr în locul unde tulpina este ruptă. Pe fundul butoiului, gata înainte de sărare, se așează crep, frunze de chrona și se adaugă castraveții, cojile și chasnik tocat și se umple cu saramură. Castraveții pentru fiară sunt aruncați și acoperiți cu mărar, hrean, puteți adăuga frunze de cireș, coacăz sau stejar.

În satul Sereda, ceasul nu a fost vopsit sau curățat, dar kilometri întregi au pus ceasul jos de pe picior. Și coastele butoiului din mijloc, înainte de a pune castraveții, au fost frecate cu un cameleon. Mirosește-ți condimentele. După cum se pare, „fiecare sat are propria ipotecă”. Și butoaiele din mijloc au ținut 300-400 de kilograme de castraveți, iar doi bărbați nu au putut ridica un astfel de butoi, ajutorul unui al treilea era absolut necesar. Butoaiele Vyatka sunt mai mici - 180 - 200 de kilograme.

Apelați un butoi de castraveți la un moment dat, deoarece butoiul nu este încă plin, puneți un capac pe castraveți, cu diametrul mai mic, butoiul inferior și puneți o îndoire pe capac. Dacă butoiul este întreg, acesta este sigilat. Krishtsia are o deschidere. Castraveții „fierb” (fermentează), până când ies pe capac, se curăță, când acest proces este finalizat (este important să nu ratați acest moment), castraveții trebuie completați cu saramură, castraveții „sorbiți”, apoi saramura trebuie completată treptat. Și dacă axa este „nestabilită” (nu mai puteți suporta), închideți deschiderea cu un dop. Rossil este vinovat că și-a acoperit constant degetele. Butoaiele de castraveți sunt depozitate la viță de vie specială de castraveți (aproximativ o dată pe lună verifică saramura de rubarbă și trandafiri) sau la râuri (în unele locuri, îndepărtați gardurile) sau la pariuri. Primăvara curăță zăpada și tot satul trage butoaie din râu și pariază.

Ogirki sărați Vyatka au fost furnizate de către comercianții locali curții imperiale și au fost, de asemenea, exportate dincolo de graniță, în Suedia și Elveția. Este o surpriză dacă murăturile au fost conservate până la 25 de ani și nu și-au pierdut calitățile savuroase.

Odată cu începutul colectivizării, în localitățile noastre a înflorit și prelucrarea industrială a legumelor. Lângă satul Vyatske era o bază de sărare. Până la 1000 de tone de org pe sezon au fost pregătite și prelucrate de muncitori cel mai devreme. Fructele au fost acceptate ca persoane colective și private. Au vândut mărfurile în toate locurile rusești.

În timpul Marelui Război Patriotic, când bărbații mergeau pe front, femeile erau ocupate cu murarea legumelor; odată, când era o bază de sărare, au coborât butoaie de castraveți în râu, chiar dacă un zburător de trandafir german zbura jos peste ele. . Sfârșit de săptămână Femeile au început să vorbească amenințător despre acuzația băiatului și părea să fie și mai înfricoșătoare.

Boabele Vyatka „cu buze albe”, rulate într-o culoare uscată bariliană, au fost trimise armatei active, unul dintre soldații din prima linie a recunoscut că au recunoscut fructele de Vyatka nu numai pentru marcajele de pe butoaie, ci și pentru aroma lor.

După război, așezarea bazei a lăsat Cesnokov V.A.

În 1954, soiul nostru „Vyatsky” a fost înregistrat. Uscăciunea, umiditatea ridicată și fructele murate ușoare au fost expuse la îngheț. De exemplu, castravetele Murom cu sare închisă, soiuri acre, proaspete este gol în mijloc. Al nostru va fi lipsit de calitatea sa cărnoasă, viguroasă, crocantă chiar până în vara care vine.

Până la sfârșitul anilor 50 a început consolidarea regatelor colective, mecanizarea a ușurat recoltarea recoltelor, a sporit productivitatea în mai multe rânduri și a început să crească un număr mare de ferme de olărit.ork, care se făceau manual.

Râul de lângă râu a devenit rapid vizibil sub foc. Fără a provoca acest proces și entuziasm din partea șefului colegiului colectiv de stat „Chervony Promin” Volodymyr Gerasimovici Kolobenin, care a încercat totuși să dezvolte producția acestei legume. „Buretele alb” Vyatka, cu generozitate, chiar și cu fidelitate, a renunțat la locul său pe câmp pentru culturile „de masă”: cereale, cartofi și ierburi bogate.

Ei mestecau fructele în creștere în grădinile umede. În orașele lor, muncitorii colectivi au sărbătorit după schimbul de muncă, seara și dimineața devreme. Tații mei locuiau în satul Valino, mama mea, Dubina Faina Pavlivna, spune: „Orașele s-au construit unul câte unul, câte un sat, mai întâi unul, apoi altul. Și din nou francezii au plantat castraveți în toată lumea.” Recolta noastră record de orgir a fost în 1961: 17 butoaie. Mama a mers să vândă fructe până la Yaroslavl (avea atunci 28 de ani), tata a mers la Kostroma, iar bunica a plecat la Vologda. Cu banii primiți, am cumpărat un stand lângă satul Vyatske.

Venitul unui sătean Vyatka numai din castraveți era egal cu câștigurile fluviale ale statului colectiv. Boris Vasilyovich Lisanov spune: „Castraveții noștri au fost vânduți în primăvara Arhangelsk pentru o rublă, iar codul a costat 55 de copeici. Deschizi un castron cu fructe la piață. Aroma din tot bazarul este ca femeile să cumpere kilograme de fructe și să mănânce fără să iasă de la tejghea.” Era evident că organizațiile vor fi trimise în exterior, la stația Pivnichnaya Zaliznytsia, Puchkovsky și Utkino au închiriat o trăsură, au asigurat butoaie cu organizațiile pe două niveluri - un butoi a fost plasat pe altul și apoi au trecut printr-o „distribuție”. „ovuvatisya”.

Nina a decis să planteze mai puține ogirkas în populația locală; generația de mijloc nu vrea să se angajeze în ogirka, pare de neconceput: probleme cu vânzările, produse ieftine. Iar oamenii bătrâni au încă puterea de a susține industria tradițională. O hranesc pe mama mea: „Unde te duci?” Scrie: „Pentru ocazie”. Cum vor fi stâncile Vyatka ogirok în 5-10 zile verzi în orașele Vyatka? Vіdpovid: shvidshe – nu, nіzh – deci. Chiar și acum 30 de ani, sacii din regiunile învecinate, dăunătorii onukurilor lor, spuneau: „Dragul meu, fructul meu mic”.

unul din unul: „Cu un strigăt pentru voi, bărbați!..” - „Cu un strigăt pentru voi, bunițe!..”

Există, de asemenea, un întreg ritual de inițiere în Ogirkoviki. Înseamnă asta: luați unul, dacă este posibil, cel mai mare exemplar, iar pulpa iese din el în mijloc. Arzătorul gol, care a fost golit, se va umple în mod natural.

O persoană care poate deveni dependentă de castraveți este obligată să bea și să mănânce chiar acel castravete. De îndată ce nu poți adormi (dar ridică-te la ambele articole în special), atunci ușile uneia dintre cele mai populare „uniuni” universitare-profesionale din Rusia se deschid pentru unul nou. Ei bine, este adevărat, încă o „ale”: se obișnuiește să lași doar nativii să intre în lumea Ogirka.

Viața unei ogirka îți amintește de închisoare și de dezavantajele oamenilor. Există încă o tradiție minunată, motiv pentru care există o cerință de a se așeza, astfel încât nimeni din gospodării sau gospodării să nu ia parte la muncă sau muncă fără a interfera cu procesul în sine. În special, trebuie să fiți atenți la privirile indiscrete atunci când plantați cob. Primul castravete care a crescut trebuie să fie îngropat chiar acolo, în oraș, și Doamne ferește de cineva care vrea să vadă! Altfel, duhoarea va ataca inamicul... Fructele sunt culese din rană, fragmentele duhoarei lasă o putere de creștere minunată chiar și noaptea.

Aceste legume pot fi inspirate de patronul lor creștin, care mărturisește și bunătatea Bisericilor. Sună potrivit: Mucenic Falalei Ogirnikul.

De îndată ce ajungi în satul Istobensk, începi să bănuiești că ceva nu este în regulă aici. Deja ca și orașele cu un singur om, ele sunt la fel disecate de paturi lungi. Evident, nu este vorba de cartofi, nici de cibul și nici de varză. Iar în mijlocul orașului de piele (duhoarea este destul de mare, aproximativ treizeci de sute de metri pătrați) vei gunoaie obsesiv figurine umane ca să poți scotoci prin jur. Doar la o inspecție mai atentă înțelegeți că totul sunt plantații de castraveți. Aparent, în oricare dintre zonele noastre cele mai populate, strada principală se numește Radyanskaya și Lenin, iar apoi strada principală poartă numele... Pratsi.

De ce o singură cultură a prins rădăcini în acest sat, care se află într-o regiune cu un climat de zăpadă mai puțin decât plăcut, este un mister. Pământul aici este extrem de noroios: argilă goală, care se lipește grasă de picioare și se simte incredibil de strâns. Istoria ne-a adus informații despre cei care, atunci când locuitorii din Istobensk, erau direct din ushkuyniks din Novgorod, trăiau în multe orașe și trăiau de-a lungul râului. Mai exact, oameni din cele mai vechi timpuri (satul este menționat pentru prima dată în cronici pe la 1379) slujeau pe râuri ca căpitani, căpitani și pur și simplu marinari. Țăranii trăiau prosper și nu aveau nevoie de stăpâniri auxiliare speciale.

Ale Vyatka și-a petrecut treptat importantul râu comercial, iar acest lucru a dus la probleme cu statul. În 1822, zemstvo-ul local a ajuns la putere cu plângeri cu privire la viziunea sătenilor de pe pământ, deoarece erau mulțumiți de lipsa banilor.

Prima recoltă care a început să apară nu au fost deloc castraveții, ci varza. Erau preparate în vase motorizate și sărate în butoaie preparate cu abur. Apoi împreună am trecut la tsibul.

Doar o legumă atât de modestă ca un ogirok (nu mă pot abține să nu rămân la epitetul „nu un chiriaș” toată ora...) le-a adus cu adevărat noroc, faimă și prosperitate. Există destulă bogăție încât proprietatea să fie încă respectată de cei mai importanți oameni din toată Rusia Mamă. Deși acest lucru este adevărat, trebuie totuși să vorbim cu Varto despre importanța Istobensky ogirka în partea patriei noastre. Adja nu cântă spontan cântece precum:

„Istobensk este un sat grozav,

sunt oameni buni acolo

au capete de varza

Pumnii lui Ogir...”

Un rezident al oricărui loc - trăiește vinul în regiunile Murmansk, Arhangelsk, Perm sau în Republica Komi - își amintește în mod miraculos de oamenii zâmbitori (poporul sloven) din piețele care comercializează sclipirile sunt direct din butoaiele maiestuoase de lemn. Dar puțini oameni știu că acești oameni sunt reali. Părea că sunt un milion de oameni, dar în realitate populația satului era de doar o mie trei sute de suflete. Duhoarea „țipa” atât în sensul literal, cât și în sensul figurat al cuvântului. Au zburat și au vărsat castraveți cu coajă și, drept urmare, au sărat aproximativ zece butoaie pe familie. Sunt o mulțime de oameni infrucți în oraș, de la slimaks și papi până la măruntaie, care aici în Istobenska, poate, prin căsătoria altora, au început să mănânce fructe.

Lupta împotriva tuturor acestor adversități necesită cel mai mare respect.

Ortodoxia actuală nu este deloc diferită de omologii ei din alte regiuni, dar toată frumusețea ei constă în savoare. Gustul, culoarea și, desigur, minunatul crunch, „de marcă” nu se obțin prin procesare, ci prin minți unice de conservare.

Istobensky ogirok este încă numit ultimul. Eu axez de ce. După un scurt proces de sărare a două bucăți, castraveții în butoaie sunt plasați în recipiente speciale, care se numesc aici „râuri”. Ei pot ajunge la râul corect Vyatki chiar și aproape de maturitate, deoarece nu râurile curg, ci râurile și râurile. Ale dzherela ar dori să le acorde puterilor unice Ogirka. În dreapta, apa nu este doar curată, dar temperatura este constantă – în jur de +4 C – atât la intrare, cât și la ieșire.

Urăsc să fiu respectat chiar și de oamenii importanți și mi s-a spus asta de mai multe ori. În realitate, s-a dovedit că nu este deloc așa. La orice stand unde am fost (voi fi sincer, este o minciună), conducătorii au discutat prietenos, au băut ceai și și-au dezvăluit literalmente toate secretele lor „Girk”. Pielea familiei este a ei. Nu există o singură rețetă, iar pielea adaugă propriul set de ingrediente, printre care participanții obișnuiți nu au putere, chasnik și hrean. Rashta este o caracteristică specială a creativității orașului.

Deoarece depunerea fructelor în fiecare familie (și în familii individuale) este un proces lung și nu foarte interesant, atunci distribuirea ultimelor fructe, care cade primăvara, este aranjată ca și cum ar fi sacru. Iată cum să le puneți împreună:

Iarba sezon de primăvară

Scoateți brațele din râuri,

Asta se va întâmpla pentru totdeauna,

Așa cum va veni primăvara...

Cine este soarta întregii familii: zăpada veche este curățată, ferăstrăul „Prietenie” este folosit pentru a tăia o gaură pătrată în gheață și din ea - unul câte unul - trage butoaiele din spatele unui tractor sau al unui snowmobil. Numărul de recipiente, în funcție de randament, variază de la 10 la 50.

Este important să înțelegem cum au reușit să transporte în mod independent butoaie de 250 de litri (standardul Istobensky) pentru mii de kilometri în trenuri și avioane și așa mai departe. Ale tse a fost ţinut treaz până la ora cântării. Aici, acum vreo zece ani, această realizare a fost luată de oameni complet diferiți. Oricum i-ai numi - comercianți, intermediari sau speculatori - depinde de tine, dar averea lor se datorează celor care au transmis altora. Și, totuși, pe lângă vocile despre cei care par să facă bani din profiturile lor, palatul va fi diferit, iar cei care nu sunt mulțumiți de situație vor crea doar pierderi pentru acești revânzători ei înșiși.

Poți accepta fructele, chiar dacă nu la un preț atât de mare, dar tarifele mici de transport sunt de așa natură încât chiar dacă un simplu cetățean îndrăznește să-și transporte fructele o dată, de exemplu, la Murmansk (și le-au transportat acolo), mirosul nu va fi iertat, ci „de aur”.

Judecând după numărul departe de mic de comercianți care sunt angajați în organizații de cumpărare, în dreapta se află Pributkova. Cine pute? De regulă, aceștia sunt tineri din regiunile polare, care au stabilit canale ieftine pentru participarea lor la paterlandism. Niciunul dintre ei nu este afectat de tehnologia de preparare a castraveților și scuipat, care se desfășoară numai pe piața „cumpărare-vânzare”. Pentru o singură vină. Hai sa vorbim despre altceva.

La marginea satului, lângă școala veche, a preluat recent o companie numită „Paradisul lui Ogir”. Zeci de oameni lucrează din nou în el și se confruntă cu duhoarea, după cum înțelegeți, a castraveților. Cumpărați-le de la oameni respectabili și sărați-le folosind tehnologia locală, de lungă durată, „de groapă”. Înaintea mea, când am aflat despre întemeierea „Paradisului Ogirk”, numele în sine a rezonat; Cum pot fi numite de oameni plantațiile nesfârșite de castraveți care roiesc printre ei ca niște sclavi într-o hacienda? Fondatorul și directorul companiei, Vyacheslav Sotnev, și-a exprimat imediat îndoielile mele:

Anterior, nu eram dezgustător, cum să mă feresc de fructe. Când am ajuns prima dată aici, i-am ajutat pe bărbații simpli care, înainte de a urca râurile, au băut un balon din arzător, gheața zdrobită și curenți din butoaiele cu apă rece. Și știi... acum îi iubesc mai mult pe acești bărbați, orice ar fi! Așa că, de îndată ce „paradis”, am ieșit din această axă a întunericului: aici, în Istobenskaya, lângă Vyatka, o mulțime de pâraie și râuri se varsă și ies insulele. Ei bine, nu geografic, dar cel puțin climatic. În dreapta, pâraiele iau toată volga, este ceață și roua nu dispare. Acest lucru este deosebit de important pentru legume, și mai ales portocale, deoarece acestea cresc noaptea și este important ca temperatura noaptea să nu scadă sub 15 grade. Sunt într-un alt sat, nu atât de departe de aici, încerc să plantez câteva hectare cu livezi și am avut probleme cu creșterea. Și aici pentru Ogirks este un adevărat paradis, Doamne!

Vyacheslav vine din îndepărtatul Vorkuta. Acolo s-a apucat atât de agricultură, cât și de comerț sau, după cum s-a dovedit, știa de la sine aici, în „Paradisul lui Oger”. Planurile regizorului sunt, s-ar putea spune, napoleoniene:

Vreau ca Istobensk să devină organizația Patriei. Într-adevăr, toată Rusia nu are o zonă atât de populată, unde oamenii chiar își pun viața în pericol! Încerc de mult să înțeleg secretul Istobensky ogirka, până când înțeleg: întregul secret stă în prudență.

De ce nu muncești atât de mult în alte locuri și sate?

Deci, să nu mergem nicăieri! Erau sute de oameni care scuipau pe ei, puturosele erau vrăjite în aceste orașe, erau bombardate: mureau pe piele.

Prote „Paradisul Ogirkovyi” cumpără doar jumătate din toate ogirki. Va trebui să simți chiar tu jumătate din duhoare. Mai mult decât atât, ceea ce este surprinzător este că pentru cultivarea ogirki pe câmpurile lor, împuțiții nu angajează deloc floarea-soarelui, ci... coreenii, așa împuțiți așa cum le cunoșteau în Uzbekistan. Și acesta este motivul: așa cum coreenii au încercat în mod tradițional să lucreze cu sârguință, fără duhoare, rușii au contribuit cu totul pentru ei înșiși, deoarece este „al lor”. Aceasta este mentalitatea.

Odată ce proprietarul este plasat în câmpul care aparține companiei, nu va mai fi personal la vedere. Doar o Skoda.

Numărul concurenților de la „Ogirka Paradise” a crescut semnificativ, dar aceștia nu sunt implicați în producția de ogirki, ci în cumpărarea de ogirki. Vyacheslav nu se teme de ei și le aduce bucurie, astfel încât obligațiile Ogirkilor, care sunt sărate de populație, cresc inexorabil. Aje v tsomu golovna umova fi-orice progres. Şeful directorului urmează să devină şeful reţelei de restaurante McDonald's. După părerea mea, aceasta este o meta complet reală: ar fi mai bine să livrăm măsura populară nu ogirkasilor poloneze, ci celor proprii, care, apropo, sunt lansate pe piață sub marca „Vyatka podlidni ogirochki”. .

Cu o satisfacție deosebită, Vyacheslav adaugă la conduita Sfintei Ogirka, deoarece soarta fatidică a apărut în Istobenskaya. Ora sfântă este programată să coincidă cu sfârșitul sezonului de recoltare, când butoiul rămas este închis. Desigur, distrează-te din inimă și chiar și, după cum știi, cei care sunt capabili să lucreze, sunt capabili să facă ceea ce trebuie.

De câte ori vremea nu ne-a cruțat - ploaia și vânturile furtunoase nu au fost suficiente pentru a împiedica acțiunea Yuletide să se împroșcă pe strada Istobenska. S-a întâmplat. Oamenii au dansat și au cântat sub tabla rece! Deci, există cântece, aici poveștile lui Pușkin sunt spuse în felul lor

frunze:

Unchiul meu are cele mai mari reguli,

Dacă nu te îmbolnăvești,

Vin, sare și mousse

Și nu puteam ghici mai bine!

Această rețetă este o altă știință:

Luați o bucată mică de hârtie (lucru de ruble!),

Umpleți butoiul exact - exact,

Și șocat, zi și noapte...

Adăugați cron și decupați,

Parte din frunza de coacăz,

Doamne, ce mângâiere!

Halvi nu necesită sirop,

Khrumki și gândește-te: „Unde te duci!”

Ghenady Mihaiev

Dedic materialul creatorului sfintei „Istobensky Ogirok” de la Vyatchan Galina Oleksiivna Yurlova. Dumnezeu să binecuvânteze această persoană minunată, talentată și strălucitoare!

Încă din cele mai vechi timpuri, lava a fost oferită pe pământuri bogate. Vechii egipteni au înfățișat castraveții pe mesele de sacrificiu și i-au așezat la mormintele unor faraoni celebri. În Grecia antică, locul Sikion a fost numit în cinstea lor. Romanii au cumpărat sere de dragul orki: împăratul Tiberiu a ordonat odată întregului râu să mănânce org-uri – și fii bun, mănăstire, cu Cezar! În Rusia există ogirki sau cu toată lumea și cu satisfacție. Coaja teiului este ca un sfânt de castraveți acrișori - vei dizolva unul din plin, îl vei bea cu un pervaz mare, îl vei sorbi până când sticla miroase a sucul parfumat de castraveți și îl vei pune în gură! Uh...

Se gătea mult cu ogirki. Înconjurate de cele mai rafinate, îngrijite, s-au făcut pregătiri. S-au sărat în butoaie de stejar, boobs, garbuses, eu bouo a înflorit, descriem, felul, un scriitor de ivan shmhaloim: „Pe palatele nachy toată tizhena e rahat: așa este să aburi diga, să coace apă în campioni, pentru zona inundabila a vanzarilor, am luat un tarhon rece, taiat taiat si hrean, tarhon intepator; Gătitul, pentru sărare bună, coacăz negru și frunze de stejar, pentru valoare și spirit, este o meserie distractivă. Aragazul ardea; Micul berbec al Furnicilor pregătește tot felul de mărunțișuri... Și în noi - foc, foc viu. Cum este posibil: este nevoie de o aprovizionare pentru un întreg râu pentru a se aproviziona cu atât de mulți oameni! Dar pentru o persoană care lucrează, este absolut imposibil să mănânce fără o băutură: cu lapte acru sărat și pâine dimineața și mângâind, dacă este necesar, pentru a obține mahmureala - primul lucru pentru o reîmprospătare ... "

Fierbeau, se certau până răgușeau cât să pună, ce fel de apă să toarnă și așa mai departe. Autoarea cărții „Fundamentele practice ale artei culinare”, doamna Pelageya Alexandrova-Ignatyeva, doar ca să știți, a recomandat cu tărie să pregătiți trandafirii nu din râu, ci din apă de izvor sau fântână, din care castraveții formează un fort. .

În țara noastră, ca și înainte, în cinste, în Luhovitsy, lângă Moscova, au ridicat un monument în cinstea „Aniversarii Oger”, iar în Suzdal, sub masca teiului, ogirka sacră la nivel internațional este sărbătorită, printre alte rețete uimitoare, prospețimea suculentă. si degustare - ati incercat vreodata castravetii?, sarati cu cirese si coacaze? Ce zici de dulceata cu ogirki? Vei încerca rolurile, pizza și sandvișurile cu părți pufoase? Rețete - accesați pagina de jos. Distrează-te, încearcă și bucură-te de el. Dacă nu știi cu ce să începi, ia un castravete ușor sărat. Bovin, potrivit scriitorului Yuri Koval, este cea mai mare bucurie: „Este nevoie de o oră pentru a gusta un castravete - iar privirea se luminează. De parcă ar fi un gând obosit în capul tău, de parcă ar fi neliniște și ceață în sufletul tău care vor duce în curând la el, netezește-l, trage-l. Castravetele ușor sărat este strâns. Cântecul care miroase a mărar și vară grozavă, doar puțină sare ne adaugă viața, dar ne face sufletul mai ușor. Oh, doctore! Ei bine, ce mai poți spune? Să începem.

Salata cu cina si chornitsa

Pentru 6 osib: dinya - 0,5 buc., chornitsa - 220 g, castraveți - 250 g, rucola - 120 g, ghimbir (răzuit) - 2 linguri, vin ocet - 1 lingură. l., suc de lămâie - 2 lingurițe, ulei de măsline - 2 lingurițe, sare - 0,25 lingurițe, piper negru proaspăt

Tăiați bile în bile folosind o lingură specială. Uită de Chornytsia. Tăiați capetele castraveților și tăiați-le în felii subțiri. Într-un bol, amestecați ghimbirul, ocetul, sucul de lămâie și sarea. În celălalt, combinați cina, scorțișoară și castraveți. Se toarnă amestecul de ghimbir peste salată și se amestecă. Inainte de servire adaugam rucola, stropim cu ulei si asezonam cu piper negru.

50 kcal
Ora de gătit 10 hvilin
3 Bali

Degete lubrifiate

Pentru 2 persoane: castraveți – 300 g, sos de soia – 1,5 linguri. l., semințe de susan - 1,5 linguri. l., muștar - 1 linguriță, măsline - 1 lingură. l., chasnik - 2 cuișoare, piper roșu gostrii, piper negru meleniy

Tăiați castraveții în batoane de dimensiuni medii. Puneți semințele de susan într-o tigaie uscată încălzită și ungeți-le, amestecând continuu. Se toarnă sosul de soia într-un bol, se adaugă cojile și distilarea, semințele de susan și muștarul. Amestecați și ungeți gostrim-ul cu piper roșu și negru măcinat. Amestecă din nou. Se încălzește ulei de rozmarin într-o tigaie, se adaugă castraveți tăiați felii și se gătesc, amestecând, 2 bucăți de unt. Adăugați sosul și acoperiți khvilina înainte de a acoperi legumele pregătite. Se aseaza pe o farfurie si se serveste.

Conținut de calorii per porție la 100 g 13 kcal
Ora de gătit 10 hvilin
Nivel de pliabilitate pe o scară de 10 puncte 3 Bali

Cocoși umpluți cu brânză

Pentru 4 persoane: org – 4 buc., brânză – 7 linguri. l., smântână - 1 lingură. l., crep - 2 shot-uri, cibula verde - 6 shot-uri, cibula lemn dulce, sare

Frecați tatăl. Se frământă creponul și cinci bucăți de țelină verde, se agită și se combină cu brânza. Adaugati smantana pana devine savuroasa si amestecati. Tăiați în capete ascuțite, tăiați până la capăt. Curățați cu grijă murdăria de pe ele, acoperind fundul și pereții. Se umple cu umplutură de smântână, se ornează cu linguri de varză roșie și ardei verde tocat și se servește.

Conținut de calorii per porție la 100 g 52 kcal
Ora de gătit 20 hvilin
Nivel de pliabilitate pe o scară de 10 puncte 3 Bali

Ogir dulceata

Pentru 8 osib: castraveți - 1 kg, zukor - 600 g, lămâie - 1 buc., portocale - 1 buc., cuișoare - 4 buc., vanilie, scorțișoară

Curata castravetii si taiati fasii. Curățați lămâia și portocala, tăiați-le, îndepărtați tulpinile, adăugați condimente și dovlecel. Se mănâncă cu castraveții, se lasă să stea un an până când castraveții se sucesc. Gatiti aproximativ 30 de minute, pana se ingroasa siropul. Așezați borcanele pregătite și sterilizați 10 quilinuri.

Conținut de calorii per porție la 100 g 133 kcal
Ora de gătit 1 oră 20 de ore
Nivel de pliabilitate pe o scară de 10 puncte 4 bali

Pulpe de pui cu castraveți sărați și măsline

Pentru 5 persoane: gomilki de pui - 1,1 kg, sos de soia - 20 g, sos de coastă - 10 g, unt vershkow - 60 g, supă de pui - 250 ml, corniș - 7 buc., măsline - 0,5 conserve, capere - 1 an. l., frunze de dafin - 6 buc., Chasnik - 4 cuișoare, boia de ardei - 1 lingură. l., ardei iute proaspăt

ulei Vershkov|mastila| Se încălzește și se răcește. Adăugați sosul de soia și de coastă. Se amestecă și se adaugă ardei iute la vinete. Marinați puiul și păstrați-l timp de 30 de minute. Urmăriți ceasul, tăiați castraveții. Puneți picioarele într-o tavă de copt. Dați animalului ogirki, chasnik, capere și măsline. Se presară boia de ardei, se adaugă o frunză de dafin și se toarnă bulionul. Se introduce la cuptor, se încălzește până la 200°C, se coace 50-60 de quilins.

Conținut de calorii per porție la 100 g 211 kcal
Ora de gătit 1 oră 10 ore
Nivel de pliabilitate pe o scară de 10 puncte 4 bali

Salată „Smachni Shahi”

Pentru 2 persoane: branza feta - 220 g, pulpa kavun - 250 g, castraveti - 250 g, piper negru proaspat, patrunjel, ulei de masline, ocet balsamic

Tăiați acru, pulpa de kavun și castraveții în cuburi de aproximativ 2x2 cm.Puneți ingredientele pentru salată pe o farfurie, turnându-le astfel încât să se îndepărteze duhoarea de la bebeluș (o altă variantă este să așezați bucățile în formă de Rubik's). cub, legume sau cutii). Stropiți salata cu ulei de măsline, stropiți cu piper negru proaspăt măcinat, decorați verdeața, adăugați garnitura balsamică și serviți.

Conținut de calorii per porție la 100 g 93 kcal
Ora de gătit 5 hvilin
Nivel de pliabilitate pe o scară de 10 puncte 2 Bali

Rulada de sandviș cu castraveți și pește roșu

Pentru 4 persoane: Torte scurte mexicane - 2 buc., somon ușor sărat (file) - 200 g, seringă de sus - 1 pachet, salată verde - 4 frunze, castraveți - 1 buc.

Se spală frunzele de salată verde și se taie capetele albe. Tăiați peștele în bucăți. Frământați castraveții, tăiați felii și tăiați jumătățile cu cute. Încălziți șuruburile într-un microcuptor, acoperiți cu brânză deasupra, puneți două frunze de salată verde pe o jumătate, adăugați cu grijă câteva portocale și bucăți de pește. Coaceți cu atenție șuruburile, tăiați-le pe jumătate și serviți.

Conținut de calorii per porție la 100 g 189 kcal
Ora de gătit 20 hvilin
Nivel de pliabilitate pe o scară de 10 puncte 3 Bali

Pizza cu castraveți ușor sărați

Pentru 8 osib: boroshno - 500 g, ulei de măsline - 150 g, lapte - 50 ml, ouă - 2 buc., carne de porc tocată - 0,5 kg, castraveți ușor sărați - 100 g, roșii - 2 buc., brânză tare - 300 g, ketchup - 30 ml, maioneză - 4 linguri. l., sare - 20 g, tsibula verde, crep

Turnați laptele într-un bol, spargeți ouăle, adăugați unt|unt|, adăugați sare|, adăugați|adăugați| făină|boroshno|. Framantam aluatul pana devine ferm si il dam la frigider pentru 15 minute. Tăiați roșiile în felii. Amestecați castraveții ușor sărați. Luați cybula și crep după gust, adăugați detalii. Adăugați sare la carnea tocată și amestecați. Răziți serul pe o răzătoare mare. Rulați aluatul într-un strat și așezați-l pe deco. Ungeți aluatul cu ketchup amestecat cu maioneză. Vyklasti toată umplutura și serviți fiara cu sire. Se introduce la cuptor, se încălzește la 180 C, se coace 15 bucăți.

Conținut de calorii per porție la 100 g 229 kcal
Ora de gătit 50 hvilin
Nivel de pliabilitate pe o scară de 10 puncte 4 bali

Foto: istock.com/Gettyimages.ru