Prelucrarea morcovilor înainte de depozitare. Cel mai bun mod de a stoca morcovii. Cum se prepară morcovii după recoltare

Există încă o sarcină care trebuie rezolvată: cum să o salvezi la sărbătoare pe morcovi dulci suculenți și feluri de mâncare cu ea pe tot parcursul anului? Merită să spălați rădăcinile înainte de depozitare sau este suficient să le uscați? Trebuie să spăl morcovii înainte de depozitare?

Numai cele mai bune, sănătoase, intacte, rădăcini mari sunt supuse la stabilirea în timpul iernii. Este dificil pentru cei mici să-și păstreze umiditatea, vor mai devreme, este mai bine să-i lăsați în toamnă pentru reciclare. Astfel de morcovi mici sunt cei mai suculenți și dulci, sunt iubiți de copii, sucul din ei este miere pură. După mărime poate fi sortată fără spălare, crăpături mari sunt vizibile, rupte, coarne laterale. Dar daunele pe fundal murdar nu pot fi observate. Aceasta înseamnă că o femeie frumoasă cu o gaură de vierme va începe să putrezească, riscând să infecteze vecinii sănătoși.

Desigur, întrebarea este să se spele sau să nu se spele? - De asemenea, depinde de numărul total de recolte recoltate. În cazul în care câteva kilograme - desigur, se spală. Și dacă mai mult de 10 găleți? Merită să gândiți.

Spălarea este un proces consumator de timp. Aveți timp, putere și răbdare? Ai apă? Așezați-l sub un baldachin pentru o uscare completă după spălare? Dacă totul este disponibil, răspunsul este simplu: lucrăm! Morcovii morți morți vor fi depozitați mai bine decât cei nespălați, agenții cauzali ai diferitelor boli și degradarea pot fi în pământ, în plus, vor fi sortate mai atent; Pe o coajă transparentă, puteți vedea toate pagubele, chiar minore, care sunt invizibile împotriva unui fundal murdar. Gauri de vierme, crăpături mici, zgârieturi - toate acestea sunt poarta de intrare pentru infecție, puteți vedea totul pe morcovul spălat. O astfel de "frumusețe" va fi respinsă, se va potrivi în toamnă salate, blanks, și care are animale - ele vor fi fericit! O curată "fetiță roșie" este bine păstrată și este mult mai plăcută să o utilizați în timpul iernii. Spălat pereberednuyu frumusete stabilite pentru a se usca pe sacul de sub un baldachin la umbră. Soarele nu este uscat, morcovul pierde rapid umezeala, iar de fapt toata iarna este inainte.

Culturile de rădăcini sunt cel mai bine conservate la o temperatură de aproximativ 0 grade și o umiditate ridicată. Acestea sunt puse în recipiente (pungi de zahăr, cutii din lemn, cisterne emailate vechi, cutii de carton din magazin sunt potrivite) și turnate sau deplasate în straturi cu umpluturi diferite: frunze uscate de rowan, rumeguș de pin, nisip, ziare vechi. O modalitate interesantă de a stoca în mușchi. Mazărea sphagnum moss este luată, uscată și utilizată ca umplutură. Mossul de sphagnum are proprietăți bactericide, salvând recolta de putregai. Un alt mod - se înmoaie fiecare cultură de rădăcină într-o cremă de lut, se usucă, se pliază cu grijă într-un recipient astfel încât să nu se rupă coaja de lut. În acest fel nu trebuie să-l spălați!

Cu, respectarea temperaturii și umidității morcovilor va sta până la noua cultură, așa cum este proaspătă.

Pentru a stoca morcovi în perioada de toamnă-iarnă, trebuie să știți cât de mult îi plac umiditatea și temperatura. Observând acești parametri, vă puteți asigura o recoltă gustoasă până în primăvară și chiar în vară. Există mai mult de o duzină de modalități de stocare, deci alegeți cea mai bună opțiune nu este dificilă.

Colectarea și pregătirea

Înainte de a vă gândi cum să păstrați morcovii pentru iarnă acasă, aveți grijă de regulile de recoltare. Culturile de cultură ar trebui excavate numai după maturitate completă. În acest caz, se va acumula cantitatea maximă de zaharuri, vitamine și alte substanțe benefice. Termenii de maturare depind de caracteristicile varietății și climatului. Soiurile timpurii și mijlocul sezonului nu se păstrează, de obicei, pentru o perioadă lungă de timp.
Soiurile târzii care curăță la sfârșitul lunii septembrie și începutul lunii octombrie sunt excelente pentru depozitarea în timpul iernii.

Potrivit pentru curățarea vremii uscate fără îngheț. Dacă morcovul va îngheța partea superioară, nu va fi cel mai bun efect asupra stocării. Rădăcinile cu crăpături nu sunt supuse depozitării, deoarece putrezesc rapid. Acestea pot fi reciclate. Imediat după recoltare, vârfurile sunt tăiate sau răsucite.

Depozitarea morcovilor pentru iarnă acasă va avea succes dacă tăiați capul rădăcinii împreună cu punctul de creștere, apucând aproximativ 0,5 cm. Trebuie de asemenea tăiate cozi. Dacă solul a fost ud, morcovii sunt uscați sub un baldachin sau într-o încăpere rece timp de 3 ore. Cel mai bine este să păstrați morcovii după o săptămână la o temperatură de aproximativ 11 ° C.

Dacă spălați morcovi înainte de depozitare este o problemă controversată. Culturile de rădăcini puternic murdare pot fi spălate, dar după aceea este necesar să se usuce bine, astfel încât să nu existe o umiditate excesivă, deoarece afectează negativ conservarea culturii.

Metode populare de stocare

Este timpul să aflați cum puteți stoca morcovii acasă, dacă locuiți în casa dvs. În acest caz, pivnița ar trebui să fie disponibilă, garajul sau subteranul ar trebui să fie un loc răcoros, cu o temperatură și umiditate stabile. Mediile de stocare adecvate pot fi:

nisip;
rumeguș;
argilă;
coaja de ceapa.

Aproape fiecare sătean știe cum să păstreze morcovii în pivniță în vrac. Pentru a face acest lucru, se întinde pe podeaua vechiului pat, pânză sau panouri. Rădăcinile cultivau un deal. Periodic, este necesar să sortați cultura, să eliminați legumele germinate și putrezite.
Acordați atenție condițiilor de depozitare. Temperatura optimă a aerului pentru morcovi este de 0 ... + 5 ° la o umiditate de 90%. Circulația aerului trebuie să fie minimă.

În cutii de seturi de subsol cu nisip sau rumeguș, în care morcovul se păstrează perfect. Poți să faci rafturi la o înălțime de aproximativ 1 m de la podea și să le așezi un morcov. Îi place să păstreze morcovi în pivniță în iarna în pungi de polipropilenă, expunându-le pe o podea din lemn. Legarea sigură a pungilor nu este necesară pentru ca interiorul să nu formeze exces de umiditate.

Starea pivniței este o cerință importantă. Salvarea morcovilor în pivniță este posibilă numai dacă nu este inundată cu apă.

Poți să faci fără pivniță, săpați o gaură în pământ, încălziți-o și umplând-o de sus. În acest caz, recolta va continua până în primăvară.

În general, există multe modalități de a stoca în mod corespunzător morcovii în pivniță. Ce alegere depinde numai de dorințele și capacitățile proprietarului.

Caracteristici de depozitare în nisip și rumeguș

Va fi util să examinați în detaliu cum să depozitați morcovii în nisip. Acesta este un mod accesibil și ușor, dovedit de zeci de ani. Pentru depozitare va fi necesar:

nisip argilos;
apă (într-o găleată de 1 litru de nisip);
găleți sau cutie din lemn.

Nisipul se toarnă cu apă, se agită, se toarnă în fundul cutiei de 3 cm. Morcovii sunt puse astfel încât să nu fie în contact între ele. Următorul strat de nisip este turnat pe partea de sus și morcovii sunt replantați. Repetați până la o înălțime suficientă a pereților. Se recomandă acoperirea cutiilor cu un capac, astfel încât rozătoarele să nu se strecoare și umezeala să se evapore mai lent. Uneori, nisipul este turnat direct pe podea, dar este mai convenabil să se utilizeze containere la urma urmei.

Pentru rezidentii de vara depozitarea morcovilor in nisip devine cea mai buna optiune. Perna de nisip păstrează o temperatură optimă a rădăcinii, chiar și atunci când înghețul penetrează încăperea. Nu există putregai în nisip și umiditatea este reținută. Unii preferă să utilizeze nisip uscat, iar morcovii stau în rânduri pe verticală, cozii în sus.

Dacă vă interesează de ce morcovii se estompează chiar și în nisip, atunci acest lucru poate indica umiditate slabă sau temperatură prea ridicată.

Morcovii din rumeguș sunt depozitați în mod similar. Este de preferat să folosiți rumeguș coniferedeoarece acestea conțin rășini care au un efect bactericid și antifungic. Morcovul nu germinează, nu se estompează, putregaiul alb nu începe pe el.

Este posibil să se păstreze morcovii în rumegus neconifer? Nu există nici un răspuns exact, totuși, unele tipuri de lemn se pot înmuia repede, împiedicând penetrarea dăunătorilor. Coniferele sunt mult mai bune în această privință.

Grătare de stocare

Ar trebui să studiem, de asemenea, problema cum se depozitează morcovii în timpul iernii în lut. Acest lucru se poate face în două moduri:

umplere;
scufundare.

Pentru a face o umplere, lutul este înmuiat, turnând apă pentru o zi, apoi amestecat și adăugați din nou apă. Ca urmare, ar trebui să se formeze o masă asemănătoare cu grosimea smântânii cu conținut scăzut de grăsimi. Partea inferioară a rezervorului de depozitare este acoperită cu folie de plastic, sunt așezate legume și o masă groasă este turnată de sus. Când se usucă, puteți pune următorul strat.

Diparea în lut vă permite să organizați depozitarea de morcovi în pivniță nu este mai rău decât cu utilizarea de nisip, dar aveți nevoie, de asemenea, o componentă - usturoi.

Mai întâi, zdrobiți un pahar de usturoi și turnați două litri de apă. În această compoziție morcovi morți. Apoi diluează lutul. Ar trebui să fie o astfel de compoziție încât să nu curgă imediat din rădăcini. Fiecare morcov se înmoaie în el și apoi se dă să se usuce într-un loc întunecos și rece. Când zgura se întărește, se formează o coajă tare. Această metodă a fost folosită în secolul al XIX-lea, deoarece vă permite să salvați morcovi până în primăvară, protejându-l de putregai, insecte și deteriorări mecanice pe tot parcursul perioadei de valabilitate.

Cel mai bun mod de a stoca morcovi - turnare sau scufundare? Nu există nici o diferență fundamentală. Dar în al doilea caz, este nevoie de mai mult timp pentru a vă pregăti.

Depozitarea morcovilor în timpul iernii în apartament

Din moment ce majoritatea rezidenților de vară sunt locuitori ai orașului, întrebarea despre cum să păstreze morcovii într-un apartament este importantă pentru ei. În timpul iernii, la domiciliu, se recomandă folosirea tamburilor smalțului, a cutiilor din lemn sau carton gros, care sunt instalate în cel mai tare loc. Ideal dacă este un balcon cu geamuri.

Regula principală de depozitare este de a preveni supraîncălzirea legumelor.

Monitorizați temperatura de depozitare a morcovilor. Nu trebuie să fie peste + 20 °, în caz contrar rădăcinile se vor înrăutăți rapid. O legană, nu este bine depozitată legumele își pierde gustul, este imposibil să se spargă, este frumos să taie.

Mulți sunt interesați de modul în care se păstrează morcovii în frigider, atunci când nu există beciuri, garaje încălzite și chiar un balcon. Nu există dificultăți speciale aici, dar trebuie să înțelegeți că puteți acumula 1-2 kilograme de legume, iar acest lucru nu va fi suficient pentru întreaga iarnă.

Pentru a stoca morcovii în frigider, trebuie mai întâi să fie spălată, apoi pusă în saci de polietilenă și trimisă în compartimentul pentru legume. În loc de un pachet, puteți utiliza vase din plastic sau borcane, deși ocupă mai mult spațiu, dar legumele rădăcinilor se păstrează mai bine.

În pachetele din care este pompat aerul, morcovul poate fi de până la 2 luni.

De interes este depozitarea morcovilor acasă în pungi de plastic într-o formă prelucrată. Pentru a face acest lucru, rădăcina poate fi înghețată, dar mai întâi trebuie să o pregătiți:

Spălați și curățați toți morcovii.
Se freacă de un răzuit de dimensiuni mari sau medii.
Așezați pe pungi un strat de 2-3 cm.
Congelați în congelator.

Ca rezultat, se formează plăci subțiri înghețate, din care se pot rupe bucăți. Dacă nu știți unde să depozitați morcovii în apartament, atunci nu ezitați să-l îngheți. Produsul semipreparat congelat este folosit pentru prepararea primei și a celei de-a doua cursuri, precum și pentru consumul brut.

Depozitarea morcovilor în apartamentul dvs. vă permite să aveți întotdeauna un produs util la îndemână. Având legume congelate, veți putea să păstrați în ele în mod semnificativ mai multe vitamine decât atunci când veți bea sau mură.

Dintre toate legumele cele mai afectate putrezi.

Puteți avea mereu la îndemână acest produs delicios proaspăt și crocant dacă pregătiți în mod corespunzător pentru iernare.

Există multe opțiuni pentru acest lucru. Să examinăm ce acțiuni sunt necesare pentru marcajul corect din subsol, groapă sau doar asta gustos și sănătos legume.

Doriți să aflați mai multe? Abonați-vă la publicul nostru VC, sunt toate cele mai delicioase de la editori și interesante de la cititori:

VKontakte

Recoltarea radacinilor

Cum să pregătească morcovi pentru depozitare pentru iarnă? Scoateți morcovii trebuie să fie la timp, adică înainte de primul îngheț. Înghețarea înainte de recoltare se face dacă patul este puternic îngroșat de buruieni. O legumă necorespunzătoare nu este la fel de benefică pe deplin coapte. Dar supraexpunerea în grădină este plină de acumulare excesivă de zaharuri și, de cele mai multe ori, este expusă atacurilor șoarecilor și insectelor.

Produs bogat în caroten va fi în timpul iernii destul de util. Ce supă fără morcovi! Intareste dintii, imbunatateste vederea si memoria, protejeaza inima de boli. Aflați cum să gătiți morcovi uscați. Mănâncă morcovi în timpul iernii, sănătatea se va îmbunătăți!

VKontakte

Vedeți inexactități, informații incomplete sau incorecte? Știți cum să faceți un articol mai bun?

Doriți să vă propuneți să publicați fotografii pe această temă?

Vă rugăm să ne ajutați să facem site-ul mai bun! Lăsați un mesaj și contactele dvs. în comentarii - vă vom contacta și împreună vom face publicația mai bună!

Fără condiții adecvate de depozitare pentru morcovi, se va confrunta invariabil cu vrăjirea rapidă. Un punct nedorit care ar trebui prevenit este germinarea frunzelor. O altă problemă care trebuie luată în considerare la stocarea morcovilor pentru iarnă este susceptibilitatea acestei culturi radiculare la diferite tipuri de boli. Cele mai des întâlnite sunt putregaiul negru, gri, alb și uscat.
Agentul cauzal al putregaiului negru - fungus alternaria - se găsește în resturile solului și în materie organică vegetală. Greu roșu afecteaza tesutul de morcov sub forma de placi pufoase pe suprafata acestuia. Această boală se răspândește rapid, trecând de la legumele rădăcinoase infectate la cele sănătoase, transformând depozitarea morcovilor într-un dezastru real.
Răpirea albă sau așa-numita sclerotinie este foarte periculoasă. În afară de morcovi, poate distruge multe alte legume în depozitare, înmoaie rădăcinile și le acoperă cu puf alb, precum și mucus.
Odată cu înfrângerea rotului uscat - fomozom - morcovii acoperă pete maro închise, în timp ce acestea rămân uscate.
Astfel, depozitarea morcovilor necesită anumite condiții care trebuie să asigure disponibilitatea unor culturi radiculare întregi, sănătoase și, cel mai important, sănătoase, pe tot parcursul anului.

Pregătirea morcovilor pentru depozitare
Înainte de a trimite morcovi pentru depozitare, ar trebui să fie sortate, aruncate rădăcini înghețate sau au răni mecanice la rădăcini.
Vârfurile trebuie să fie tăiate astfel încât să nu mai rămână nici un muguri de germinare. De asemenea, se recomandă tăierea vârfurilor, care sunt cele mai vulnerabile la boli.
Nu este nevoie să spălați legumele. După sortare, acestea sunt pulverizate cu o soluție specială sau pulverizate cu cretă. Apoi, morcovii ar trebui să fie bine uscați într-un loc umbros.
Este suficient să pregătiți și să depozitați cu atenție, care, înainte de a pune morcovii, trebuie să fie curățate de gunoi de anul trecut, uscate bine, albe cu var și stropite cu formalină.
Atunci când se depozitează morcovi pentru depozitare, este important să se ia în considerare compatibilitatea cu alte culturi. De exemplu, morcovii nu tolerează cartierele cu mere care produc etilenă, ceea ce degradează gustul acestei rădăcini.

Metode de stocare a morcovilor
Există multe opțiuni pentru păstrarea morcovilor în timpul iernii. În pivnițe, aceasta menține în mod remarcabil depozitarea în vrac, dar există și alte modalități.
Într-o casă privată, în cazul în care nu există o pivniță, morcovii pot fi depozitați într-o cușcă, care este ușor de făcut dintr-un butoi de metal, care a săpat-o în pivnița casei. Deasupra, incinta trebuie sa fie bine inchisa cu un capac pentru a proteja legumele de soareci. Capacul trebuie făcut cu o gaură mică pentru ventilarea legumelor, iar partea superioară trebuie încălzită cu fân sau alt material.
Este foarte convenabil să păstrați legumele în timpul iernii în cutii. Pentru depozitarea morcovilor trebuie să fie luate cutii strans, cu o capacitate de cel mult 20 kg. Umplând morcovii, ei sunt așezați pe un suport pe o margine.
Depozitarea morcovilor la domiciliu este cea mai ușoară realizare folosind ambalaje din plastic, ceea ce creează cel mai bun mod pentru această rădăcină. Poți să cumperi pungi gata făcute și le poți găti singur cu un fier de lipit din polietilenă pentru alimente. Dimensiunea optimă pentru un astfel de sac va fi de aproximativ un metru în lungime și jumătate de metru în lățime.

În sfârșit
Depozitarea morcovilor va fi de succes dacă respectați cerințele de bază, și anume, pentru a pregăti rădăcinile în sine și locul lor de iernare, asigurați-vă că ați coaja morcovii și decideți în modul cel mai convenabil de a le stoca.

Fără cap și coadă

Este foarte important să alegeți momentul potrivit pentru recoltarea morcovilor. Mai devreme nu ar trebui să fie eliminate, deoarece în septembrie, în condiții bune, creșterea culturilor de rădăcină este de aproximativ trei până la patru grame pe zi. Dar înghețul nu poate dormi - bătut de frig, morcovul va fi slab depozitat.

Morcovii recoltați cu întârziere, dar înainte de debutul înghețului, sunt mult mai bine conservați, deoarece au coace complet și există mai multe vitamine și alți nutrienți în culturile de rădăcini.

Recoltarea morcovi, este mai bine să nu recurgă la utilizarea de lopeți, astfel încât să nu deterioreze morcovii. O parte din rădăcinile solului trebuie să fie curățate de pământ. Acest lucru se face cu atenție, astfel încât să nu deterioreze pielea. Eliberați rădăcinile de la vârfuri. Aceasta se face imediat după ce morcovul este scos din paturi. În caz contrar, verdele frunzelor vor trage sucul, substanțele nutritive din rădăcină. Morcovul devine apoi lent, deshidratat. O astfel de legumă este puțin probabil să rămână în pivniță până în primăvară și nu există prea multă sens din astfel de morcovi, deoarece nu există aproape nici un fel de vitamine în ea.

Topurile sunt mai întâi tăiate chiar deasupra capului. Și numai după aceea, se taie partea superioară a capului culturilor de rădăcină cu o grosime de aproximativ 0,5-1,0 centimetri. În cazul fisurilor inelului sau a oricăror leziuni, se taie chiar 1,5-3,0 centimetri. Pentru tăiere utilizați cuțite cu o lamă subțire, de exemplu, construcția. Datorită tăierii părții superioare a culturilor de rădăcini de morcovi, punctele de creștere sunt înfundate, germinează culturile rădăcinilor, își păstrează calitatea originală și rămân suculente până în primăvară.

De ce nu este de dorit să tăiați imediat "capetele" de pe vârfuri? Cultură rădăcină este fragilă, și atunci când se taie cu vârfurile, o parte a capului este rupt.

În același timp, rădăcina morcovului, cozile, este de asemenea eliminată. În partea de jos a rădăcină de morcovi trebuie să fie tăiate în mod necesar - nu regreta. Cu ei începe să putrezească. După aceea, rădăcinile sunt răspândite într-un strat pe pelicula de polietilenă răspândită pe pământ timp de două până la trei ore la soare. În acest timp, secțiunile sunt acoperite cu o crustă protectoare.

După prelucrarea luminii și uscarea, morcovii sunt plasați pentru o zi într-un loc răcoros, apoi puse pentru iarnă.

Există multe moduri depozitarea morcovilor.

"Glinovanie". Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți o consistență cremoasă de lut. Rădăcinile legumelor trebuie să fie coborâte în baie cu un vorbitor, apoi să le puneți în cutii. Sertarele trebuie să aibă sloturi pentru ventilație și uscare. Un strat de uscare de lut pe morcovi formează o acoperire subțire pe acesta. Acest lucru protejează culturile rădăcinilor de evaporarea umidității, înțepăturii și a diferitelor "boli de depozitare". Înainte de utilizare, lutul din rădăcini trebuie spălat cu apă.

Depozitarea în pungi de plastic din folie groasă. Rădăcinile legumelor sunt așezate în saci și lăsate nelegate, punând pungi pe verticală. Principiul acestei metode este că interiorul pungii creează o umiditate ridicată și un conținut de dioxid de carbon. Aceste procese favorizează calitatea conservati morcovi, telina, patrunjel.

Chalking.Acoperirea umedă este pulverizarea sau imersarea legumelor rădăcinii într-o suspensie de cretă de 30% (morcovii trebuie uscați cât mai curând posibil). Pulbere uscată cu cretă în proporție de 150-200 grame la 10 kilograme de morcovi. În timpul acoperirii, un strat de cretă formează un mediu slab alcalin pe suprafața culturilor de rădăcini, ceea ce împiedică dezvoltarea bolilor.

Depozitare în rumeguș. Umplerea morcovilor cu rumeguș de conifere îl protejează de putregaiul și germinarea albă. Praful de rumeguș conține ulei esențial (terebentină), care are proprietăți dezinfectante. Când se păstrează în acest fel, morcovul își păstrează bine sucul și densitatea. Morcovii se păstrau mai bine în rumeguș cu o umiditate de 18-20%. Consumul de rumeguș pe tonă de morcov 0,5 metri cubi.

Depozitare în nisip. De exemplu, pe podeaua unei pivnițe pre-dezinfectate, marcați zona pe care se toarnă nisipul cu un strat de aproximativ cinci centimetri. Rădăcinile legumelor trebuie așezate în rânduri astfel încât să nu se atingă. Au un nou strat de nisip și din nou - morcovi. Straturile alternative.

Din experiența mea, stocarea în râu nisip. Dar există o nuanță: dacă depozitarea este uscată, nisipul trebuie să fie umed, iar dacă este brut, uscat.

Nu toată lumea are posibilitatea de a introduce morcovi în pivniță sau în alt depozit.

Dacă nu aveți o mulțime de morcovi, împachetați-o în saci de plastic și păstrați-o în frigider. Dacă recolta sa dovedit a fi excelentă, alte metode vor face. De exemplu, argila, așa cum sa menționat mai sus. Înmuiate în mortar de argilă și legume rădăcinoase bine-uscate sunt puse în pungi de plastic pregătite și depozitate într-un dulap, departe de aparatele de încălzire și bateriile.

Mai mult eficientă depozitarea morcovilor în apartament: trebuie să luați cutii carton uscate (capacitatea de cutii pentru depozitarea legumelor ar trebui să fie de cel puțin 10 kilograme), în ele rădăcini morcov pliate în rânduri dense. În același timp, la fiecare 20 de morcovi trebuie să se pună o lungime de aproximativ 30 de centimetri de hrean. Acesta conține uleiuri esențiale, inclusiv substanțe cu proprietăți bactericide care vor împiedica formarea ciupercii și mucegaiului. Sertarele trebuie amplasate în cel mai rece loc al apartamentului și nu sunt ținute deschise.

Puteți, de asemenea, destul de mult timp magazin morcovifolosind în acest scop coaja de ceapa, care se toarnă rădăcini abundente de morcovi. În acest scop, cojița trebuie să fie uscată și curată. Stocați morcovi trebuie să fie neapărat într-un loc întunecos, pentru că în lumină dobândește amărăciune.